Postul poate ajuta oamenii să piardă în greutate, dar noile cercetări sugerează că lipsa alimentelor poate, de asemenea, să stimuleze activitatea metabolică umană, să genereze antioxidanți și să contribuie la inversarea unor efecte ale îmbătrânirii. Oamenii de știință de la Institutul Okinawa de Științe și Tehnologie Universitatea Absolventă (OIST) și Universitatea Kyoto au identificat 30 de substanțe nedeclarate anterior a căror cantitate crește în timpul postului și indică o varietate de beneficii pentru sănătate.

arată

„Cercetăm îmbătrânirea și metabolismul de mulți ani și am decis să căutăm efecte necunoscute asupra sănătății în postul uman”, a spus Dr. Takayuki Teruya, primul autor al lucrării și tehnician în OIST G0 Cell Unit, condus de Prof. Mitsuhiro Yanagida. "Contrar așteptărilor inițiale, sa dovedit că postul a indus activarea metabolică destul de activ."

Studiul, publicat pe 29 ianuarie 2019 în Scientific Reports, prezintă o analiză a sângelui uman întreg, a plasmei și a celulelor roșii din sânge, prelevate de la patru indivizi de post. Cercetătorii au monitorizat schimbarea nivelurilor de metaboliți - substanțe formate în timpul proceselor chimice care acordă energie organismelor și le permit să crească. Rezultatele au dezvăluit 44 de metaboliți, inclusiv 30 care anterior nu erau recunoscuți, care au crescut universal la subiecți între 1,5 și 60 de ori în doar 58 de ore de la post.

În cercetările anterioare, unitatea de celule G0 a identificat diferiți metaboliți ale căror cantități scad odată cu vârsta, inclusiv trei cunoscuți sub numele de leucină, izoleucină și acid oftalmic. La indivizii cu post, acești metaboliți cresc în nivel, sugerând un mecanism prin care postul ar putea contribui la creșterea longevității.

„Aceștia sunt metaboliți foarte importanți pentru întreținerea mușchilor și, respectiv, pentru activitatea antioxidantă”, a spus Teruya. „Acest rezultat sugerează posibilitatea unui efect de întinerire prin post, care nu se știa până acum”.

Metaboliții dau indicii despre mecanism și efectele asupra sănătății

Corpul uman tinde să utilizeze carbohidrații pentru energie rapidă - atunci când sunt disponibili. Când este lipsit de carbohidrați, corpul începe să-și jefuiască rezervele alternative de energie. Actul „substituției energetice” lasă o urmă de dovezi, și anume metaboliții cunoscuți sub numele de butirați, carnitine și aminoacizi cu lanț ramificat. S-a dovedit că acești bine-cunoscuți markeri de substituție a energiei se acumulează în timpul postului.

Dar postul pare să provoace efecte mult dincolo de substituirea energiei. În analiza lor cuprinzătoare a sângelui uman, cercetătorii au remarcat atât markeri de post stabili, cât și mulți alții. De exemplu, au descoperit o creștere globală a substanțelor produse de ciclul acidului citric, un proces prin care organismele eliberează energie stocată în legăturile chimice ale carbohidraților, proteinelor și lipidelor. Creșterea marcată sugerează că, în timpul postului, micile centrale care conduc fiecare celulă sunt aruncate în overdrive.

Postul a apărut, de asemenea, pentru a spori metabolismul purinei și pirimidinei, substanțe chimice care joacă roluri cheie în exprimarea genelor și sinteza proteinelor. Descoperirea sugerează că postul poate reprograma ce proteine ​​celule construiesc la ce moment, modificându-și astfel funcția. Schimbarea poate promova homeostazia în celule sau poate servi la modificarea expresiei genelor acestora ca răspuns la influențele mediului.

Când sunt metabolizate, purina și pirimidina stimulează, de asemenea, producția de antioxidanți din organism. S-a constatat că mai mulți antioxidanți, cum ar fi ergotioneina și carnozina, cresc în mod semnificativ pe parcursul perioadei de studiu de 58 de ore. Antioxidanții servesc la protejarea celulelor de radicalii liberi produși în timpul metabolismului. Produsele unei căi metabolice numite „calea pentozei fosfat” rămân, de asemenea, efectele nocive ale oxidării și au fost observate în mod similar că cresc în timpul postului, dar numai în plasmă.

Beneficii noi pentru sănătate ale postului?

Autorii sugerează că aceste efecte antioxidante pot reprezenta principalul răspuns al organismului la post, deoarece foamea poate favoriza un mediu intern periculos de oxidativ. Studiul lor exploratoriu oferă primele dovezi ale antioxidanților ca marker de post. În plus, studiul introduce noțiunea nouă conform căreia postul ar putea stimula producția mai multor metaboliți legați de vârstă, abundenți la tineri, dar epuizați la bătrâni.

"Studiile recente privind îmbătrânirea au arătat că restricția calorică și postul au un efect prelungitor asupra duratei de viață la animalele model. Dar mecanismul detaliat a rămas un mister", a spus Teruya. "Ar putea fi posibil să se verifice efectul anti-îmbătrânire din diferite puncte de vedere prin dezvoltarea de programe de exerciții fizice sau medicamente capabile să provoace o reacție metabolică similară cu postul."

Descoperirile se extind pe ideile stabilite despre ceea ce ar putea face postul pentru sănătatea umană. Următorul pas ar fi să replicăm aceste rezultate într-un studiu mai amplu sau să investigăm modul în care modificările metabolice ar putea fi declanșate prin alte mijloace.

„Oamenii sunt interesați dacă ființele umane se pot bucura de efectele prevenirii bolilor metabolice și prelungirii duratei de viață prin post sau restricții calorice, ca și în cazul animalelor model”, a spus Teruya. „Înțelegerea schimbărilor metabolice cauzate de post este de așteptat să ne ofere înțelepciune pentru menținerea sănătății”.