Nu sunt aceste prune superbe? Le-am ridicat sâmbăta trecută la un stand de fructe la marginea drumului. Pur și simplu perfect pentru Plum Tart pe care am vrut să o fac din Simply in Season. Chiar dacă produsul finit nu s-a dovedit aproape la fel de perfect ca o fotografie Smitten Kitten, a fost totuși gustos.
PENTRU VERSIUNEA PRINTABILĂ CLICK AICI: Plum Tart
1 cană de făină (poate folosi până la 1/3 C grâu integral)
1/3 cană unt
2 linguri de zahăr pudră
6 prune (fără sâmburi și înjumătățite)
3/4 cană zahăr
2 lingurițe de scorțișoară măcinată
1. Combinați ingredientele crustei până când nici o bucată nu este mai mare decât o mazăre. Apăsați în tigaie sau 9? tigaie.
2. Dacă doriți, presărați 1 T tapioca pe fund.
3. Aranjați jumătățile de prun tăiate cu fața în sus pe crustă. Combinați scorțișoara și zahărul și presărați deasupra prunelor.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 350F timp de 45 de minute sau până când umplutura începe să fiarbă.
5. Se răcește și se servește cu friscă.
Verdictul: crusta este atât de ușoară, crocantă și gustoasă. De asemenea, umplutura este bună, dar ar fi putut folosi mai puțin zahăr (știu, cum ar putea fi asta? Oh, și vă încurajez să NU vă uitați la informațiile nutriționale.) DH a spus că este bună. Am întrebat dacă crede că poate folosi mai puțin zahăr. - Da, spuse el. - Și mai puține tulpini. Când am aruncat o pernă în direcția generală a capului său, am lins farfuria.