Varza este o legumă bianuală cu frunze verzi, roșii sau albe, cultivată anual. Această legumă cruciferă aparține familiei de plante brassicaceae și are o formă rotundă sau ovală. Se compune din frunze interioare moi, de culoare verde deschis sau albicioase, acoperite cu frunze exterioare mai tari și de culoare verde închis.

Varza aparține grupului de culturi de cole și, prin urmare, este strâns legată de broccoli, conopidă și varză, printre altele. Este utilizat pe scară largă în întreaga lume și poate fi încorporat în dieta noastră zilnică în mai multe moduri: sub formă de salate, fierte în supă, servite crude sau aburite în tocană cu apă și sare.

Varza este o plantă puternică de vindecare datorită conținutului ridicat de sulf și vitamina C. De fapt, beneficiile ieftine și de sănătate ale varzei i-au adus porecla, „drogul săracilor” în Evul Mediu. Și, în ciuda potențialului său nutritiv și de sănătate impresionant, varza este adesea trecută cu vederea, de preferință față de alte legume.

Varza ca și alte legume este o sursă foarte bogată de furaje. Deficitul de furaje din organism poate fi cu adevărat fatal și poate duce la constipație, care este cauza principală a multor afecțiuni, inclusiv ulcere de stomac, dureri de cap, cancere gastrointestinale, indigestie și pierderea poftei de mâncare. Pericolele deficitului de furaje se extind chiar și asupra bolilor de piele, cum ar fi eczemele și îmbătrânirea prematură.

Prin urmare, consumul regulat de varză ca parte a dietei poate fi foarte important în protejarea corpului de o multitudine de boli și tulburări. Consumul său regulat este asociat cu un ten sănătos și o energie crescută. Conținutul scăzut de grăsimi și conținut ridicat de fibre din varză îl face o plantă minunată pentru pierderea în greutate. De fapt, fibrele permit, de asemenea, corpului să rețină apa și menține volumul de alimente, îmbunătățind astfel mișcarea intestinului și prevenind incidența constipației.

Varza este bogată în sulf, care este un nutrient foarte util, deoarece combate infecțiile. Sulful este, de asemenea, creditat cu capacitatea de a reduce frecvența și severitatea ulcerelor. O deficiență de sulf poate duce la infecții microbiene și acest lucru poate reduce foarte mult viteza de vindecare. Se știe că cantitatea bogată de vitamina K și antociani din varză este foarte importantă pentru funcția și concentrarea mentală.

Acești nutrienți previn, de asemenea, deteriorarea nervilor, îmbunătățind astfel apărarea împotriva bolii Alzheimer și a demenței. Nivelul ridicat de ion de potasiu este, de asemenea, foarte esențial pentru menținerea tensiunii arteriale în intervalul normal. Varza roșie are cea mai mare cantitate de acești compuși și se spune că pigmenții roșii naturali ai varzei roșii (betalainele) scad nivelul zahărului din sânge și stimulează producția de insulină joacă un rol important în prevenirea și gestionarea diabetului și a bolilor de inimă. Betalainele au și proprietăți antiinflamatoare puternice.

Consumul regulat de varză împreună cu alte legume crucifere poate oferi beneficii anti-îmbătrânire a pielii. Cantitatea bogată de vitamina C din această legumă menține pielea tânără și întârzie procesul de îmbătrânire. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol esențial în stimularea sistemului imunitar și lupta împotriva radicalilor liberi ai corpului.

În unele comunități, un decoct cald făcut din frunze de varză este administrat pentru a ameliora durerile de cap. Cosurile și petele acneice pot fi îndepărtate folosind frunze de varză aburite. Aici, frunzele de varză aburite sunt comprimate între o cârpă de in și bumbac pentru a le face netede și moi și așezate pe locul afectat al corpului peste noapte pentru a spori o piele fără pată cu aplicare regulată. De fapt, acest efect unic al varzei în uscarea acneei este atribuit mineralului de sulf din acesta, care este considerat „mineralul frumuseții naturii”. (Richard Komakech)

plante

BINE AȚI VENIT LA MISIONARII COMBONI IRLANDA

Misionarii comboni sunt un ordin religios și misionar catolic internațional fondat de episcopul Daniel Comboni la Verona (Italia) în 1867, special pentru a servi efortul misionar al Bisericii Catolice.