Pepperoni și jalapeños sunt unele dintre cele mai populare toppinguri de pizza și au un gust uimitor pe această bază de aluat de mozzarella cu crustă subțire. Acesta este un favorit din toate timpurile, bazat pe crusta originală de mozzarella cu conținut scăzut de carbohidrați, numită și „pizza cu cap gras” de Tom Naughton. Dacă preferați o pizza veggie la fel de delicioasă, verificați Pizza mea Fat Head cu mozzarella, roșii și rachetă.
Practic 10 minute Per total 20-25 minute
Informații alergice pentru Pizza Fat Head cu Pepperoni și Jalapeños
Valori nutriționale (pe porție, 2 felii, 1/4 pizza)
Calorii din carbohidrați 5%, proteină 22%, gras 73%
Ingrediente (face 4 porții)
Baza de pizza Fat Head:
- 1 1/2 căni de brânză mozzarella rasă (170 g/6 oz)
- 2 linguri cremă de brânză (56 g/2 oz)
- 1 ou mare
- 1/2 linguriță sare
- 3/4 cană + 1 lingură făină de migdale (85 g/3 oz)
- ulei de măsline extravirgin pentru aplatizarea aluatului
Topping:
- 1/4 cană sos Marinara fără zahăr (60 g/2 oz)
- 1/2 cană de brânză mozzarella ras (58 g/2 oz)
- 1/3 cană parmezan ras (30 g/1 oz)
- 3 oz pepperoni (85 g)
- 2 ardei jalapeno, tăiate felii (28 g/1 oz)
- busuioc proaspăt
Instrucțiuni
- Începeți prin a face crusta de pizza. Așezați cașcavalul mozzarella ras într-un vas și adăugați crema de brânză. Cuptorul cu microunde la maxim 1 minut. Se amestecă cu o spatulă și cuptorul cu microunde la maxim 30 de secunde. Se amestecă din nou.
- Se adaugă oul și se combină bine. Se adaugă sare, făină de migdale și se amestecă până se combină bine.
- Așezați aluatul pe un covor rezistent la căldură și folosiți mâinile pentru a se aplatiza .
- . până la 1/4 - 1/2 inch (1 - 2 - 1 cm) grosime. Pulverizați niște ulei de măsline pe mâini pentru a preveni lipirea aluatului. Alternativ, puteți folosi o bucată de hârtie pergament deasupra și rulați aluatul până se subțire. Cuplați aluatul cu o furculiță și coaceți în cuptorul preîncălzit la 220 ° C/425 ° F timp de 12-15 minute.
- Se scoate din cuptor și se întinde deasupra sosul marinara.
- Adăugați mozzarella rasă și brânză parmezană și acoperiți cu felii de pepperoni (câte 2 câteodată) și ardei jalapeño tăiați felii. Se introduce din nou în cuptor pentru 5 minute.
- Scoateți din cuptor și acoperiți cu busuioc proaspăt. Feliați și serviți cald sau rece. Bucurați-vă!
Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție, 2 felii, 1/4 pizza)
| Brânză mozzarella (umiditate scăzută, pentru pizza) | |||
| 2,4 g | 10,1 g | 8,4 g | 125 kcal |
| Cremă de brânză moale (plină de grăsimi) | |||
| 0,5 g | 1 g | 4 g | 35 kcal |
| Ouă, în aer liber sau organice | |||
| 0,1 g | 1,6 g | 1,2 g | 18 kcal |
| Sare, sare de rocă roz din Himalaya | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Făină de migdale (migdale măcinate albite, făină de migdale) | |||
| 1,9 g | 4,6 g | 11,2 g | 125 kcal |
| Sos marinara | |||
| 0,7 g | 0,2 g | 2,4 g | 25 kcal |
| Brânză mozzarella (umiditate scăzută, pentru pizza) | |||
| 0,8 g | 3,4 g | 2,8 g | 42 kcal |
| branza parmezan | |||
| 0,2 g | 2,7 g | 1,9 g | 29 kcal |
| Pepperoni, salam, porc sau carne de vită | |||
| 0 g | 4,8 g | 9,4 g | 105 kcal |
| Ardei, Jalapeno, proaspeți | |||
| 0,3 g | 0,1 g | 0 g | 2 kcal |
| Busuioc, proaspăt | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Total pe porție, 2 felii, 1/4 pizza | |||
| 6,7 g | 28,3 g | 41,3 g | 507 kcal |
Am schimbat felul în care am mâncat în 2011, când am fost diagnosticat cu Hashimoto’s, o boală autoimună care afectează tiroida. Nu aveam energie și mi-a fost din ce în ce mai dificil să mențin o greutate sănătoasă.
Atunci am decis să renunț la zahăr, cereale și alimente procesate și să încep o abordare ketogenică a alimentelor întregi pe bază de alimente.