Pizza calzones de casă, toate lucrurile pizza umplute în aluat de pizza de casă și coapte. Este cel mai bun pachet de pizza portabil!
Una dintre primele mele postări pe SS a fost rețeta mea preferată de aluat de pizza din copilărie.
Este rețeta mamei mele pe care a făcut-o pentru YEEEARS. Și, dintr-un anumit motiv, am fost întotdeauna lovit sau dor de el. Uneori drojdia îmi dădea greș total și stătea acolo, fără să facă nimic. Uneori s-ar dubla minunat, alteori, nu atât.
Cercetând toate încercările mele din trecut, mi-am dat seama în cele din urmă ce făceam greșit. Temperatura apei. Pentru a fi sincer, eram leneș și nu am măsurat niciodată cu adevărat cât de fierbinte sau nu era apa. Am ghicit cât de fierbinte era. Acesta a fost momentul în care mi-am dat seama că trucul de a drojdi este: a) asigurați-vă că nu a expirat și b) temperatura apei. De atunci îmi iau temperatura apelor ca un bebeluș și transform pizzele ca Micii Cezari.
Această rețetă de aluat de pizza este rezistentă la prostii și mă duc la orice pizza. Urmați pașii și apoi acoperiți cu un prosop curat și lipiți vasul într-o zonă caldă, fără curenți, pentru a se ridica 40 - 60 de minute.
Pentru a face aceste pizza de casă, de care veți avea nevoie:
- 1 rețetă pentru aluat de pizza de casă (mai sus)
- cârnați măcinați italieni
- ceapa galbena
- mozzarella
- sandwich pepperoni
- provolone ascuțite rase
- ou
- sos de rosii
- condimente italienesti
- busuioc uscat
- praf de usturoi
- fulgi de ardei rosu (optional)
- sare cușer
- piper negru, după gust
Între timp, continuați cu toppingurile ... greșește umpluturile. Mai întâi gătesc o jumătate de kilogram de cârnați italieni măcinați.
Feliați ceapa în fâșii de la rădăcină până la vârf.
Puneți-le în grăsimea de cârnați rămasă până se înmoaie și se înroșesc.
Sosul este simplu.
Într-o cratiță mică adăugați 1 cutie de sos de roșii, 1/2 linguriță condiment italian, 1/4 linguriță busuioc uscat, 1/4 linguriță pudră de usturoi, sare și piper negru. Adaug chiar un praf de zahăr, contracarez aciditatea. Alternativ, ați putea folosi această altă rețetă de sos de pizza de casă.
Trimestrul următor câteva pepperonis.
Apoi radeți brânza.
În stânga aveți o jumătate de jumătate de cană din provolonul ascuțit foarte puturos. Și în dreapta este o ceașcă în ceașcă și jumătate din mozzarella foarte cremoasă.
Apoi, după aproximativ o oră într-un loc cald și uscat, aluatul dvs. ar fi trebuit să se dubleze ca mărime.
Și apoi „Punch” în jos pentru al dezumfla puțin.
Apoi formează aluatul într-o bilă și taie-l în două. Apoi împărțiți jumătățile în jumătate, astfel încât să aveți pentru bucăți.
Apoi, apucă-ți sucitorul și rulează fiecare piesă pentru a forma un cerc de 8 inci. Poate că va trebui să o întindeți puțin cu degetele.
Apoi întindeți puțin sos, lăsând o cameră mică în jurul marginii. Completați cu cârnați italieni și ceapă sotată.
Urmează deasupra cu piperonii, puțin mozz și apoi puțin prov.
Apoi pliați, ascundeți și răsuciți ... sau este răsuciți și ascundeți. Ei bine ai ideea.
Următoarea perie cu puțin ou bătut.
Apoi coaceți Pizza Calzones de casă la 375 ° până când este pufos, crocant și devine auriu.
Toată această muncă grea merită cu adevărat să mănânci totul.
Aceste calzone de pizza de casă au o crustă crocantă, un centru moale. Pun pariu că familia ta îți va oferi cincisprezece ani toată noaptea.
Bucurați-vă! Și dacă încercați aceste Pizza Calzones de casă, anunțați-mă! Faceți o fotografie și etichetați-mă pe twitter sau instagram!
Pizza calzones de casă, toate lucrurile pizza umplute în aluat de pizza de casă și coapte. Este cel mai bun pachet de pizza portabil!
Ingrediente
PENTRU ALUAT:
- 2-1/2 căni de făină de uz general, plus multe pentru frământare
- 1 cană de apă caldă (115-120 grade)
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 1/2 linguriță miere
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță de ulei de măsline, plus altele pentru vasul de ungere
PENTRU SOSUL DE PIZZA:
- Cutie de 8 uncii de sos de roșii
- 1/2 linguriță condiment italian
- 1/4 linguriță busuioc uscat
- 1/4 linguriță pudră de usturoi
- un vârf de fulgi de ardei roșu (opțional)
- sare kosher și piper negru, după gust
PENTRU CALZONE:
- 1 rețetă pentru aluat de pizza de casă (mai sus)
- 8 felii de sandwich pepperoni, sferturi
- 1 ceapă medie, rădăcină feliată până la vârf
- 1/2 cârnați măcinați italieni
- 1-1/2 căni mozzarella proaspăt rasă
- 1/2 ceașcă de provolon ascuțit proaspăt ras
- 1 ou întreg, bătut
Instrucțiuni
PENTRU SOS:
- Într-o tigaie mică de sos la foc mediu mic, combinați sosul de roșii, ierburile și condimentele. Se amestecă până este fierbinte, apoi se scoate focul pentru a se răci.
PENTRU CALZONE:
- Într-o tigaie se rumeneste cârnații, se scurg și se lasă deoparte. La foc mediu fierbeți ceapa până se înmoaie și se înroșesc.
- Împărțiți aluatul de pizza în 4 porții egale. Rulați până la aproximativ 8 inci în diametru. Peste câteva linguri de sos de pizza răcit.
- Se acoperă cu cârnați italieni fierți, pepperoni, ceapă gătită și brânzeturi. Întindeți și trageți aluatul peste partea de sus a umpluturii și răsuciți și prindeți cele două cusături împreună.
- Bate oul și perie-l deasupra întregului calzone. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 375 grade timp de 20 de minute. Lasati sa se raceasca inainte de a manca. Folosiți orice rest de sos de pizza pentru a vă scufunda calzone.
Informatii nutritionale:
Randament:
Mărimea porției:
Toate informațiile prezentate pe acest site sunt destinate doar în scop informativ. Nu sunt nutriționist certificat și orice informație nutrițională partajată pe SimplyScratch.com trebuie utilizată doar ca orientare generală.
Cumpărați cartea de bucate: Pur și simplu zgârietură: 120 de rețete sănătoase de casă ușor Acum disponibil pe Amazon »
Mulțumesc anticipat pentru suport!