Will McMahan
7 februarie 2018 · 6 min citire
Am funcționat ca Ofițer de Program și Operațiuni al Fundației Globale pentru Nutriția Copilului (GCNF) și în 2014. La GCNF lucrăm pentru a crește numărul de copii care au acces la alimente hrănitoare la școală din întreaga lume. Această poziție mi-a deschis ochii la munca remarcabilă care se face pentru a aborda foamea și malnutriția, dar și la provocările enorme care urmează. În ciuda progreselor înregistrate în ultimele decenii, insecuritatea alimentară rămâne persistentă la scară globală: aproximativ 800 de milioane de oameni nu au suficientă hrană de mâncat zilnic. Cu toate acestea, foamea și un deficit de calorii sunt doar o parte a problemei - o problemă cunoscută sub numele de dubla povară a malnutriției este în creștere. Nu numai că oamenii nu au suficiente calorii și substanțe nutritive, în unele cazuri au prea multe calorii și încă nu au acces la substanțe nutritive importante. Este posibil ca un copil să nu primească o alimentație adecvată în primele 1.000 de zile critice din viața sa și să nu crească până la potențialul său maxim (de exemplu, reducerea sau pierderea); ca adulți, aceștia pot primi o cantitate excesivă de calorii, ceea ce îi face să fie supraponderali pe un cadru stunt, o ironie întunecată pentru secolul 21.
Ceea ce mă aduce la ceea ce vreau să explorez în acest blog: într-un moment în care este esențial să învățăm să hrănim o populație în creștere, de ce nu ne uităm la numeroasele specii de plante neglijate și subutilizate care cresc deja în multe dintre țările care au insecuritate alimentară persistentă și probleme de malnutriție? Ce ne-a condus până la punctul în care aproximativ 7,5 miliarde de oameni de pe planetă depind de o duzină de specii de plante când știm că există literalmente sute de mii de plante care sunt comestibile? Încă nu am văzut multe răspunsuri la aceste întrebări, dar o călătorie recentă în Hawai’i a ajutat să ilumineze unele dintre motivele pentru care.
Recent am avut norocul să vizitez insula Kaua’i pentru a sărbători ziua de naștere a mamei mele. Geologic, cea mai veche dintre insulele din Hawaii (pe care o puteți vizita) Kaua’i este remarcabilă pentru multe lucruri, dar, așa cum denotă și porecla, grădinile din Kaua’i sunt deosebit de încântătoare. Am vizitat două dintre locațiile Grădinii Botanice Tropicale Naționale: Limahuli și Grădina Allerton. Limahuli ar putea fi (și probabil va fi) subiectul unui post separat; dar o experiență pe care am avut-o în timpul turneului din Grădina Allerton mi-a rămas.
În timp ce mărul Wi nu este cu siguranță în pericol de dispariție sau de a fi neglijat la scară globală (se pare că sunt încă consumați pe scară largă în Melanesia/Polinezia natală, Asia de Sud-Est și America Latină și Caraibe) ce s-a întâmplat în Hawai'i servește ca o perspectivă interesantă și comentează cu privire la scăderea diversității dietelor și la scăderea corespunzătoare a agro-biodiversității. Potrivit FAO ONU, acum un secol, fermierii cultivau cu 75% mai multe specii; astăzi, depindem de câțiva selectați pentru a furniza marea majoritate a caloriilor consumate la nivel global. În timp ce răspunsurile la modul și de ce s-a întâmplat acest lucru sunt multe și complexe, o schiță generală ar include consecințele Revoluției Verzi, globalizarea sistemelor alimentare și a comercializării și înlocuirea actuală a speciilor native cu altele exotice sau modificate genetic. Parabola mărului Wi și a Mango ajută la clarificarea în acest sens: mango are un gust mai bun! Sunt mai dulci, mai colorate și mai mari. Mărul Wi, un fruct (presupus) odinioară prețuit, a fost aruncat în favoarea unei specii mai gustoase.
Într-o lume în care aproximativ 800 de milioane de oameni merg fără a mânca suficient în fiecare zi și în care se așteaptă ca populația să crească cu încă 2 miliarde în următorii 30 de ani, este imperativ să învățăm din acest microcosmos al pierderii diversității alimentare. Cum putem păstra mai multe specii de plante pentru generațiile viitoare? Cum putem face ca sistemele alimentare locale și biodiversitatea lor inerentă să fie mai rezistente în fața globalizării? În timp ce mărul Wi nu este o putere nutritivă și pierderea acestuia din farfuria unui Hawaii nu poate fi cea mai critică problemă cu care se confruntă insulele, parabola ne poate ajuta să începem să înțelegem cum se pierd speciile din dieta noastră; și poate, de asemenea, să planteze o sămânță pentru modalități mai inovatoare de a ajunge la mai mulți oameni cu o nutriție mai bună, protejând totodată biodiversitatea.
Declinare de responsabilitate: opiniile exprimate în această postare sunt doar ale mele și nu reflectă poziția Fundației Globale pentru Nutriția Copilului, a Consiliului de Administrație, a Personalului sau a Susținătorilor săi.