producătoare

Rusia se scufundă constant în dependența de importurile de carne. În ultimii ani, țara a reușit să dea startul „picioarelor Bush” prin restricții stricte la importul de pui; cu toate acestea, a fost amenințată de carnea de vită și de porc importată provenind din alte linii frontale. Importurile de carne de vită și de porc cresc anual, iar toate promisiunile făcute de autoritățile federale cu privire la înlocuirea importurilor sunt îngropate într-un mediu rural ineficient din punct de vedere economic. Agricultura a fost o altă dată împiedicată de decizia Rusiei de a adera la OMC, care va renunța la taxele de import existente de carne de vită. Furnizorii străini sunt susținuți de cele mai noi tehnologii și de un sprijin guvernamental puternic, în timp ce fermierii ruși se pot baza doar pe punctele de creștere din unele regiuni și. speră la o șansă eternă de lovit sau de dor rusesc.

Digestie de carne de vită, sau nici pește, nici carne

Importurile reprezintă mai mult de o treime din piața de carne de vită din Rusia. Un număr de experți susțin că volumul importurilor ajunge la 70% - ținând cont de faptul că Rusia importă carne de vită dezosată, în timp ce carnea de vită internă este numărată cu oase. În regiunea Sverdlovsk, procentul total de carne de vită importată (din alte țări și din regiunile rusești) se ridică la 90%.

Calitatea cărnii de vită interne este exclusă. Încă din perioada sovietică creșterea animalelor de carne de vită a fost văzută ca un apendice al creșterii lactatelor. În URSS, rasele întâlnite au reprezentat doar 2% din totalul efectivelor de animale, acum acestea reprezintă mai puțin de 1%. În Europa, raportul dintre creșterea animalelor de carne de vită și producția de lapte este de 50% până la 50%, în timp ce în SUA și America de Sud este de 70% până la 30%. În Rusia, carnea de vită provine de la boi născuți din vaci de lapte și chiar de la aceste vaci atunci când sunt „scurse”. În țări străine, astfel de bovine merg direct la fabricile de prelucrare care produc hrană pentru animale.

Populația de bovine din Rusia crește subțire nu numai în greutate, ci și în număr - în scădere cu aproximativ 3% în fiecare an. Acum este format din aproximativ 20,6 milioane de capete de animale.

În ianuarie-noiembrie 2011, țara a importat 561,7 mii tone de carne de vită - cu 4,4% mai mult decât în ​​aceeași perioadă a anului trecut. "Dacă importurile de carne de vită sunt suspendate astăzi, vom mânca imediat toată populația de animale. Fermierii vor avea chiar profit atunci când vor scăpa de ea", declară producătorii de procesare a cărnii.

Prețurile cărnii de vită au crescut cu 22% de la începutul anului; aprecierea anului trecut a fost chiar de 40%. În ciuda acestui fapt, piața cărnii este puțin atractivă pentru investitorii privați, deoarece vor trebui să investească miliarde în ea, în timp ce perioada de recuperare este de aproximativ 10 ani.

Cu toate acestea, există oameni de afaceri cu perspectivă lungă și aleg regiunile în care autoritățile au oferit condiții benefice de investiții. De exemplu, Regiunea Chelyabinsk lansează proiectul care vizează creșterea stocului genealogic. Investiția în acesta va depăși 3 miliarde de ruble. Bugetul regional va aloca 550 de milioane de ruble pentru utilitățile de infrastructură canalizate către hambare de vaci, ceea ce reprezintă o problemă hotărâtoare pentru investitorii ruși. În plus, guvernul regional va acorda alocații pentru închirierea terenurilor și garanții pentru un împrumut bancar de 2,8 miliarde de ruble. În următorii cinci ani, se intenționează ca animalele să ajungă la 40 de mii, ridicându-se astfel întreprinderea la capătul listei atunci când se clasează pe locul doi în Rusia în ceea ce privește mărimea. Planurile includ construirea unui abator cu o producție estimată care ajunge la 8-10 mii de tone de carne pe an. Drept urmare, în acest moment Regiunea Chelyabinsk deține 40% din toate pedigree-urile din Rusia.

Regiunea Tiumen intenționează, de asemenea, să lanseze un nucleu regional de reproducere. Autoritățile regionale au optat pentru o abordare bazată pe sistem a dezvoltării industriei cărnii. Ei își propun să construiască un complex integrat vertical care va include toate etapele - de la un nucleu la o fabrică de prelucrare. Va fi de lucru pentru fermele private subsidiare - vor participa la îngrășarea vițeilor de vițel până la vârsta de șase luni. Estimările arată că profitul net, pe care fermierii îl vor primi din îngrășarea a 30 de viței, va depăși 200 de mii de ruble, în timp ce întreprinderilor agricole li s-a promis că vor primi subvenții regionale pentru a cumpăra animale.

Carnea de porc rusă nu se potrivește cu carnea de porc importată

La o primă vedere, situația în creșterea porcilor este mai încurajatoare. Perioada de rambursare pentru proiectele din acest sector este de două ori mai scurtă decât în ​​creșterea bovinelor, iar creșterea porcilor este mai puțin dureroasă. Aproximativ 30% din complexele de porci ruși pot fi considerate a fi eficiente. Populația de porci a ajuns la 18,8 milioane, crescând cu 10% pe parcursul anului.

Punctul moale este sectorul sacrificării, care se află în stadiul embrionar. De exemplu, regiunea Sverdlovsk are aproximativ 80 de abatoare certificate și aproape toate au fost construite în anii 50-70.

Carnea de porc importată, care reprezintă cel puțin 25% din piața rusă, are o calitate stabilă și este livrată în formă îmbrăcată; furnizorii interni oferă în general fețe de porc. "Sunt livrate pentru prelucrare cu spini zdrobiți - au fost bătute cu curent electric atât de sever încât se pare că au fost dezmembrate cu o bară. În Germania, înainte ca porcii să fie sedați cu dioxid de carbon gaz, au un duș cald și bucură-te de muzica clasică ”, subliniază Alexander Cherkashin, coproprietarul CHERKASHIN & PARTNER, o fabrică de mezeluri Polevskoy.

Dacă la fabricile de prelucrare a cărnii sunt organizate abatoare și secții de preparare, prețul final al produselor va crește dramatic. Producătorii locali de carne de porc pierd deja războiul prețurilor din cauza importurilor care determină acum plafonul prețurilor.

În plus față de import, creșterea porcului rus a fost grav afectată de pesta porcină africană. Situația s-a agravat în 2010; anul acesta, o duzină de regiuni au intrat în zona de impact. Situația a fost cauzată de nesocotirea nesăbuită a cerințelor veterinare. Numai în regiunea Kursk, 80% din fermele de porci inspectate au fost pedepsite, împreună cu toate cele 11 stații veterinare verificate de inspectori. Pesta porcină africană nu reprezintă o amenințare pentru oameni, dar este extrem de periculoasă pentru animale, deoarece nu poate fi vindecată sau prevenită prin vaccinare. Vărsarea virală poate fi oprită numai prin eliminarea tuturor animalelor din zona efectivă a bolii și pe o rază de 20 de kilometri. Ministerul Agriculturii RF a dezvoltat un program de acțiune împotriva febrei; conform Ministrul agriculturii Elena Skrynnik, fără precauții suficiente, Rusia poate pierde toată populația de porci.

Carne cu o puternică aromă politică

Carnea importată este furnizată Rusiei urmând un model ciudat de părtinire a țării. Cota globală este distribuită între anumiți actori de pe piață. Necesitatea convingătoare în stabilirea cotelor a fost experimentată după ce piața rusă a fost inundată de torentul nelimitat de produse importate în anii '90. Guvernul s-a orientat spre a sprijini producătorii locali abia în 2003. Autoritățile guvernamentale au estimat proporția importurilor anterioare de carne și, în consecință, cotele fixe. O astfel de abordare de tip lop a împiedicat noii jucători potențiali să pătrundă pe piață și nu a luat în considerare forța majoră. De exemplu, în 2011, majoritatea întreprinderilor din Brazilia (unul dintre principalii furnizori de carne către Rusia) au fost suspendate din funcțiune timp de 4 luni din motive veterinare.

Participanții la piața cărnii nu văd niciun motiv pentru divizarea la nivel de țară - selecția gratuită a furnizorilor ar oferi posibilitatea de a găsi oferte mai benefice și de a avea o flexibilitate tactică mai bună în caz de interdicții veterinare. În plus, practica existentă are ca rezultat lobby politic și răsucirea brațelor.

Decizia Rusiei de a adera la OMC a alimentat resentimentele. Acordul nu a fost încă ratificat, iar reprezentanții sectorului agroindustrial încearcă să evoce un răspuns din partea guvernului. Viktor Linnik, președintele Miratorg Agro-Industrial Holding Company, a declarat că ar fi mai sensibil să aducem agricultura la nivel competitiv și apoi, zece ani mai târziu, să aderăm la OMC, dacă există încă.

Condițiile de admitere a țării la OMC nu sunt dezvăluite integral. Judecând după informații fragmentare, se poate presupune că creșterea animalelor ruse va fi trasă de rădăcini prin importuri. Taxele de import pentru populația comercială de porci vor scădea de la 40% la 5%, ceea ce va reduce prețurile și, în consecință, atractivitatea investițională a complexelor de porci. Taxele de import pentru măruntaie, în scădere de la 25% la 15%, vor pune capăt perspectivelor deja neclare de investiții în procesarea la nivel înalt a cărnii de porc. Acordul pentru importul așa-numitei carne de vită de înaltă calitate, cu o taxă de 15% din SUA, Canada și Argentina, în baza certificatelor emise de exportatori, le va permite să vândă tăieturi regulate, ocolind cotele de carne de vită, spune V. Linnik. . Experții anticipează că pierderile anuale rusești se vor ridica la 5-6 miliarde de dolari.

Având cel mai înalt nivel de dezvoltare tehnologică, fermierii europeni sunt protejați de un sistem de sprijin guvernamental de încredere; fermierul rus este un războinic într-un câmp deschis. Subvențiile acordate producătorilor agricoli din țările Uniunii Europene se ridică la 45-50% din costul produselor lor de pe piață, în Japonia și Finlanda - 70%, în Rusia - doar 3,5%.

Lyudmila Solodkova