tejghea

marţi

La fiecare câțiva ani, există un nou mod, un studiu sau o celebritate care ne spune cum ar trebui să mâncăm: mai întâi ouăle sunt nu-nu, apoi ouăle sunt bine. Glutenul bogat în carbohidrați și conținutul scăzut de grăsimi au fost nebunia, dar consumul bogat în proteine ​​și conținut ridicat de grăsimi a fost modalitatea de a rămâne slab. Vinul roșu era cheia sănătății; acum e cafea. Și ciocolata este în sfârșit recunoscută ca un aliment sănătos. Bucurați-vă de asta cât durează!

Aceste contradicții alimentare se pot simți la fel de nesfârșite ca și căutarea noastră de a pierde în greutate și de a mânca mai sănătos. Pentru a rezolva ce ar trebui să mâncăm și cum să creăm o dietă individualizată, am întrebat câteva nutriții, nutriționistul dietetician înregistrat Bridgitte Carroll, directorul nostru de nutriție de la Johnson Compounding & Wellness:

Î: În primul rând, cu toate noutățile despre ceea ce este bun pentru tine într-o zi și rău în următoarea, cum pot oamenii să rezolve aceste diete de modă și titlurile de sănătate?

R: Începeți urmărind profesioniștii din domeniul medical care evaluează temeinic cercetarea și explică ce înseamnă pentru noi. Există două lucruri importante despre cercetarea nutrițională: în primul rând, va fi întotdeauna o provocare, deoarece nu putem pune oamenii cu aceeași genetică și mediu într-o cameră timp de 20 de ani și să măsurăm rezultatul; în al doilea rând, cercetările au confirmat că legumele ar trebui să fie întotdeauna vedeta dietei și asta nu se va schimba.

Unul dintre cele mai importante obiective dietetice pentru clienții mei este consumul regulat al unei farfurii colorate cu fructe și legume proaspete. Fiecare culoare oferă substanțe nutritive diferite, deci nu este suficient să spui „mănâncă-ți legumele”. Verificați coșul de cumpărături. Ai toate culorile curcubeului? Gândiți-vă la cele verzi, cum ar fi spanacul și broccoli; cele roșii, cum ar fi ardeii și roșiile; cele galbene precum lămâile și dovleceii; cele portocalii precum morcovii și clementinele; cele albastre și violete, cum ar fi afinele și murele; iar cele albe precum conopida și bananele. Acest lucru vă va conduce la o sănătate optimă.

Î: Cum ar trebui să abordăm echilibrul dintre grăsimi și proteine ​​și carbohidrați?

R: Depinde de stilul de viață, de genetică și de obiective ale unei persoane. În general, majoritatea oamenilor au nevoie de echilibru la fiecare masă și gustări, incluzând toate cele trei componente - grăsimi, carbohidrați și proteine. Cultivatorii, persoanele în vârstă, cei care încearcă să slăbească și femeile cu disfuncție hormonală ar trebui să se concentreze pe obținerea de proteine ​​adecvate. Genetica, în special gena APOE, ne poate informa despre cantitatea corectă de grăsime. Cel mai important lucru este o dietă individualizată stabilită de un dietetician.

De asemenea, oamenii ar trebui să se asigure că toți acești combustibili provin din surse de calitate, cum ar fi carbohidrații din alimente întregi, cum ar fi cartofi, cereale integrale și fructe proaspete. Grăsimile ar trebui să provină din nuci, avocado și uleiuri sănătoase, cum ar fi măslinele. Iar proteinele ar trebui să provină din carne slabă, pește, fasole și soia organică. Ar trebui redus consumul de alimente procesate și ambalate.

Î: Ce se întâmplă cu persoanele cu probleme intestinale, alergii alimentare nediagnosticate sau cei care doar consideră că sunt letargici și suspectează că dieta lor ar putea fi cauza?

R: Acesta este un punct bun. Aproximativ jumătate dintre pacienții pe care îi văd au o dietă destul de drăguță. Dar ceea ce este bun pentru o persoană nu este întotdeauna pentru următoarea. Unii oameni nu își dau seama că nu pot digera corect lactoza sau glutenul, de exemplu. Alții au o sensibilitate la cofeină. Unii oameni sunt deficienți în anumite substanțe nutritive sau au dezechilibre de drojdie sau bacteriene.

Acesta este motivul pentru care, atunci când văd pacienți, de obicei recomand un set de teste de sânge, salivă, urină sau scaun pentru a ajunge la rădăcina disfuncției. De asemenea, îi întreb despre nivelul lor de stres și obiectivele personale. Stresul, dieta și somnul ne pot afecta foarte mult sănătatea, dar niciuna dintre acestea nu va fi discutată de către medicii noștri de asistență primară. Un dietetician înregistrat vă poate ajuta să găsiți dieta potrivită stilului dvs. de viață, obiectivelor și corpului dumneavoastră.

Î: Poate o dietă bună să depășească stresul?

R: Nu, dar ne-ar putea ajuta să reducem stresul asupra corpului nostru. Stresul trebuie într-adevăr abordat prin schimbări ale stilului de viață. Cu toții avem surse diferite de stres care pot fi reduse și gestionate.

De exemplu, am văzut recent o pacientă care nu-și dădea seama de ce nu se simțea ca ea însăși și apoi mi-a spus că abia dormea ​​cinci ore pe noapte. Nu putem înșela somnul și putem face atât de multe lucruri într-o zi.

Î: Dar interacțiunile cu alimente și medicamente?

R: Dacă o persoană ia un medicament, vă recomand să solicitați sfatul unui dietetician și al unui farmacist de încredere. Acești profesioniști pot sugera modificări dietetice care pot ajuta pacientul să reducă dozele sau chiar dependențele de anumite medicamente.

De exemplu, luați în considerare statinele, care sunt utilizate pentru a îmbunătăți nivelul colesterolului. Persoanele care iau statine nu au un deficit de statine, dar au adesea o dietă slabă și nu reușesc să facă suficient exercițiu. Activitatea mai mare, mai multe fibre și grăsimi sănătoase pot ajuta la scăderea statinilor de către unii pacienți. Persoanele care rămân pe statine vor beneficia probabil de administrarea suplimentelor de Coenzima Q10 - prescurtată ca „CoQ10” -.

Nutriția joacă absolut un rol în 99% din condițiile de sănătate. Este posibil să nu apară întotdeauna ca o cauză sau un remediu, dar poate contribui la tratamentul sau la exacerbarea bolii.

Ați putea spune că drumul către wellness este căptușit cu fructe și legume. Mâncați alimentele potrivite în timp ce faceți călătoria.