2 porții

burger

Acest burger are totul: inimă din portobellos, fum din ardei gras, dulce înțepător din oțetul balsamic și o bogăție luxuriantă din ardeiul roșu prăjit. Pentru un pumn de proteine ​​suplimentar, răspândiți humus de usturoi pe o parte a cocului.

Salt la secțiune—

Despre Rețetă

149 calorii · 7 g proteine ​​· 18 g fibre
Masa de seara
Fără nuci

Pentru a face această rețetă fără gluten, schimbați chiflele din grâu integral cu chifle fără gluten. Folosiți oțet balsamic în locul oțetului de malț.

Ingrediente

Face 2 porții

  • catei de usturoi, feliati pe lungime (3)
  • sare (1/4 linguriță)
  • boia afumată, boia obișnuită poate fi înlocuită dacă afumatul nu este disponibil (1/2 linguriță)
  • ciuperci portobello, degajate, nu este necesară îndepărtarea branhiilor (2 mari)
  • chifle de grâu integral (2)
  • oțet de malț, balsamic poate fi substituit (după gust)
  • ardei roșu, prăjit și tăiat în jumătate (1)
  • salată română, de dimensiunea unui portobello (2 bucăți)
  • ceapa galbenă, feliată subțire, opțională (1/4)

Directii

Adăugați aproximativ 1/4-inch de apă într-o tigaie de sotat și aduceți-o la puțin peste foc mediu. Adăugați usturoiul, sarea și boia afumată în apă și amestecați. Adăugați capacele portobello. Gatiti pana cand portobello nu mai este crud pe ambele parti. Completați apa după cum este necesar, astfel încât portobello și usturoiul să nu fie lăsați la fiert într-o tigaie uscată. Odată ce portobello este gătit, lăsați apa să se evapore din tigaie.

Îndepărtați-l imediat de pe foc și amestecați portobelii în jurul lor, astfel încât să ridice sarea reziduală și boia afumată pe fundul cratiței. Scoateți totul din tigaie cât mai curând posibil și lăsați portobellos și usturoiul deoparte. Presărați sau înmuiați rapid chiflele de jos în oțetul de malț. Adăugați portobellos, jumătăți de ardei roșu prăjit și salată la chifle și serviți.

Opțiuni: La foc mediu-mare, călește ceapa feliată până devine maro auriu și foarte moale. Dacă începe să se lipească, adăugați un strat foarte subțire de apă în tigaie și repetați până când ceapa este complet gătită și se rumenește bine. Adăugați ceapa la burger odată ce portobello-urile sunt terminate. Puteți, de asemenea, să prăjiți chiflele fie în cuptorul direct pe raft la 350 F timp de 2 până la 3 minute sau într-o tigaie uscată la foc mediu timp de aproximativ 2 minute.

Informații nutriționale

Calorii: 169
Gras: 2 ani
Grăsime saturată: 0,4 g
Calorii din grasime: 11%
Colesterol: 0 mg
Proteină: 9 g
Carbohidrați: 30 g
Zahăr: 8 g
Fibră: 6 g
Sodiu: 505 mg
Calciu: 99 mg
Fier: 2 mg
Vitamina C: 80 mg
Beta caroten: 2.759 mcg
Vitamina E: 2,3 mg