Legumele crucifere sunt unul dintre cele mai cultivate grupe alimentare din lume. Dincolo de broccoli, conopidă și varză, există multe tipuri și specii unice de legume crucifere care oferă o serie de beneficii nutriționale. Puteți găsi opțiuni sănătoase, de la varză fermă, rotundă la Bruxelles, până la verdeață ușoară, cu frunze, cum ar fi rucola și verde.

dragostea

În plus față de numărul scăzut de grăsimi și conținut scăzut de calorii, o trăsătură comună în acest grup divers este o cantitate amplă de vitamine, minerale și fitochimicale. Anumite legume crucifere, cum ar fi broccoli, sunt încărcate cu vitamina C pentru a spori imunitatea și fibrele pentru a promova digestia și pierderea în greutate.

Conopida oferă, de asemenea, o mulțime de fibre, potasiu, calciu, magneziu, vitaminele C și B-6, precum și alte vitamine și minerale de care are nevoie corpul dumneavoastră. Acum, în sezon, conopida este o alternativă nutrițională la preparatele din cartofi cu amidon. De exemplu, ați putea face piure de conopidă în locul piureului de cartofi pentru a reduce caloriile și pentru a adăuga valoare nutrițională meniului Ziua Recunoștinței în acest an. Rutabaga, o cruce cruciferă între nap și varză, este, de asemenea, excelentă pentru piure cu lapte și unt sau prăjire cu ierburi pentru feluri de mâncare spectaculoase.

Nu este lipsă de forme, texturi, dimensiuni și culori atunci când alegeți legume crucifere pe care să le adăugați la mesele de vacanță în acest sezon. Cum veți încorpora legumele CRUCIFERE? Împărtășiți-vă ideile și participați la conversație cu echipa Eat, Heal, Travel de pe paginile Twitter sau Facebook.