Ardeii italieni vegani utilizează un sos marinara de casă, dar simplu, și sunt umpluți cu dovlecei, orez brun, nuci, măsline și broccolini.

păstârnaci

Luni fericite fără carne! Astăzi vă aduc unul dintre lucrurile mele preferate din lume, Ardeii Umpluți Italieni - veganizați! Ardeii Vegan italieni umpluți sunt un fel de mâncare delicioasă la prețuri accesibile, care poate fi pe masă în aproximativ o oră și care include prepararea propriului sos!

Trebuie să recunosc: este destul de dificil să veganizați ardeii umpluți italieni. Cele două componente principale, carnea de vită/cârnați și brânza, sunt la ceea ce vă gândiți cu adevărat mai întâi atunci când vă gândiți la acestea. Îi făceam așa tot timpul, pentru că așa le-a făcut familia mea. Apoi am început să folosesc curcan măcinat în loc de carne de vită. Și acum, în ultimii 2-3 ani, am făcut cu succes niște ardei vegetarieni delicioși umpluți.

Dar mi-am dorit foarte mult să încerc o versiune vegană pentru această luni fără carne. Primul lucru la care m-am gândit: fără brânză. Nici o brânză nu avea să fie tare. Foarte greu. Îmi plac blaturile super brânzeturi care se rumenesc puțin în cuptor. Și o stropire de parmezan este o necesitate.

Bine, oprește-te! Nu pierde orice speranță. Poți sa faci asta. Deci, asta am făcut - și cred că este cu adevărat delicios, luminos și sănătos.

Cum să faci ardei umpluți vegani

Sosul pentru acești ardei vegani este făcut de la zero - dar nu vă faceți griji - este unul dintre cele mai ușoare sosuri pe care le puteți face. Este plin de aromă, folosind roșii prăjite la foc de calitate superioară (și, bonus: convenabil) și adăugând discontinue tipice italiene, cum ar fi usturoiul, oregano și frunza de dafin.

Sosul este nebunesc bine. Se îngroașă, reduce și devine tot sărac în timp ce pregătești tot ce ai nevoie pentru ardeii tăi. Deci vom începe sosul mai întâi. Apoi, facem piure 3/4 din el până devine super gros și cremos, dar lăsăm celălalt sfert din el puțin cam gros.

Apoi, ardeii. În primul rând, primesc o mică saună în cuptor cu o perie sănătoasă de ulei de măsline înainte de a fi chiar umplute pentru a le înmuia și a le scoate în evidență dulceața. Apoi, se umplu cu orez brun și TONE. de. legume! Kale, broccoli, dovlecei, șalotă, țelină, oh!

Și tone de legume cu siguranță nu sunt un lucru rău, mai ales când sunt super proaspete, gătite cu ulei de măsline și usturoi și îmbunătățite cu tone de ierburi strălucitoare.

Bineînțeles că și orezul brun se amestecă. Și câteva nuci prăjite pentru o textură minunată și carnea și măsline pentru o mușcătură sărată drăguță.

Înlocuiri de ardei umplute

Dacă doriți să le faceți vegetariene și nu vegane, presărați brânza respectivă!

Îl păstrezi vegan? Puteți adăuga cu siguranță și un înlocuitor de carne vegan sau îl puteți adăuga cu brânză vegană. Dar acest fel de mâncare păstrează lucrurile simple și chiar lasă produsele proaspete să strălucească.

Acești ardei vegani italieni umpluți sunt dovada că savurarea meselor pe bază de plante poate fi delicioasă, accesibilă și destul de ușoară.

Sper să vă bucurați de aceste ardei vegani italieni umpluți! Care sunt modalitățile tale preferate de a umple ardeii? Anunță-mă în comentariile de mai jos!

Această postare conține linkuri de afiliere, dar sunt întotdeauna produse pe care le iubesc și le recomand cu tărie!