Indulcitorii artificiali probabil nu cauzează creșterea în greutate atunci când sunt utilizați strategic.

pentru

La fel de omniprezent ca aspartamul, sucraloza, stevia și alți îndulcitori cu conținut scăzut de calorii au devenit, înțelegerea efectelor lor asupra sănătății este relativ de bază. Să nu fii înspăimântător; majoritatea semnelor nu indică îngrijorări serioase, iar consumul prea mult de zahăr indică îngrijorări serioase, iar viața cere dulceață. Dar scara pe care îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii au fost introduse în dietele noastre în ultimele decenii este masivă și sunt evolutiv, așa că este bine să fii cu ochii pe ultimele cercetări despre ceea ce ne fac aceste substanțe chimice, care este aceasta.

Numărul din septembrie al revistei americane de nutriție clinică tocmai a publicat o meta-analiză a cercetărilor existente privind îndulcitorii artificiali și creșterea în greutate. Concluzia vine în sprijinul îndulcitorilor artificiali în contextul potrivit, mai ales atunci când sunt înlocuiți cu zahărul. Oamenii tind să vadă „o slăbire modestă”, sugerând că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii (LCS) într-adevăr „pot fi un instrument dietetic util pentru a îmbunătăți respectarea planurilor de slăbire sau de întreținere a greutății”.

Acest lucru ar putea părea evident, dar mai multe studii au sugerat că consumul/băutul acestor îndulcitori nutritivi duce de fapt la creșterea în greutate. Aceasta are legătură cu semnale de sațietate, efecte asupra nivelului de insulină, modificări ale echilibrului fluidelor din corp și alți factori care nu apar imediat în aval.

În anii 1970, un studiu realizat pe 31.940 de femei a constatat că consumatorii de zaharină au câștigat mai multă greutate decât cei care nu au consumat. Un studiu din 2008 intitulat „Alimentarea epidemiei de obezitate? Utilizarea băuturilor îndulcite artificial și creșterea în greutate pe termen lung” a analizat 3.682 de participanți la celebrul studiu de inimă din San Antonio și a constatat că persoanele care au folosit îndulcitori artificiali au câștigat mai multă greutate decât cei care nu au fost consumatori pe parcursul cursului a procesului. Și un studiu prospectiv larg citat pe 78.694 de femei de vârstă mijlocie din anii 1980 a constatat că cei care au folosit îndulcitori artificiali au fost mai predispuși să se îngrașe.

Toate acestea sunt doar corelații, dar consumul de îndulcitori artificiali izolat s-a dovedit, de asemenea, că îi face pe oameni mai înfometați mai târziu. Dr. Barry Popkin, un profesor distins de nutriție globală la Universitatea din Carolina de Nord, a scris într-o recenzie recentă a literaturii că, de vreme ce majoritatea îndulcitorilor artificiali nu sunt consumați în mod izolat, nu este într-adevăr o problemă. Deci, distincția cheie în studierea și utilizarea acestor îndulcitori este ideea de înlocuire, în loc de adăugare.