Termeni asociați:

  • Acvacultură
  • Lipidele
  • Somn
  • Peste de apa dulce
  • Fileuri
  • Fructe de mare
  • Feed Mills
  • Furaje pentru pești
  • Vezica urinara

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Introducere în acvacultură și pescuit

1.3.1 Acvacultură de pește

În acvacultura industrială, peștii de crescătorie sunt crescuți la densități mari de populație în cuști plutitoare cu plasă deschisă lângă țărm (pentru acvacultură marină), sau într-un lac sau râu (pentru acvacultură interioară), în aceeași coloană de apă ca rezervorul de pești sălbatici, care este adesea la o densitate relativ scăzută a populației (Hill, 2005). Cuștile sunt fie construcții de platformă de oțel pătrată/hexagonală legate între ele, fie inele de polietilenă circulară de 10–50 m adâncime cu plasă pentru a ține peștele de crescătorie. Extinderea poate fi pur și simplu în funcție de volumul cuștilor sau de numărul de cuști. O astfel de interacțiune acvatică confortabilă este inevitabil ideală pentru selectarea și propagarea unor variante mai virulente de agenți patogeni de tip sălbatic care există benign în stocurile sălbatice locale. Acest așa-numit „efect local” este un risc inerent și foarte costisitor al acvaculturii în întreaga lume (Hill, 2005), deși pentru mai multe boli virale de importanță economică pentru acvacultură, nu există dovezi clare pentru transmiterea virușilor între sălbăticie și crescătorie pește (Johansen și colab., 2011).

Astăzi, în diferite țări, peștii sălbatici sunt colectați din râuri pentru creșterea peștelui juvenil în incubatoare și apoi eliberați pentru reaprovizionarea habitatului natural și în cadrul unor programe de îmbunătățire în scopuri de pescuit recreativ, ceea ce ajută la dezvoltarea pescuitului mare în unele râuri și lacuri interioare (Dexter și O'Neal, 2004).

Prezentare generală a industriei furajelor pentru acvacultură

Zuridah Merican, Dagoberto Sanchez, în Formularea Aquafeed, 2016

1.11.3 Vietnam

Extinderea producției de furaje pentru pești în Vietnam a fost alimentată de cererea de somn pangasius pe piețele internaționale. În 2000, producția de pește pangasius a fost de 37.500 de tone și aceasta a crescut la 1,35 milioane de tone în 2011. În 2013, producția totală de hrană pentru pești a fost de doar 1,9 milioane de tone și a inclus cele pentru tilapia, capul de șarpe, grupa și busul (AAP, 2013). Cererea de furaje tilapia este în creștere, iar utilizarea furajelor tilapia a fost estimată la 300.000 până la 500.000 tone în 2013. Sectorul pangasius este foarte important, iar Asociația Vietnamelor a Exportatorilor și Producătorilor de Fructe de Mare a solicitat ca accentul să se concentreze pe furajele cu FCR mai bune; FCR-ul țintă este de 1,3 din gama înaltă actuală de 1,6 pentru ca acesta să fie durabil.

În anii 2006 - 2010, CAGR pentru producția de creveți și hrană pentru pești în Vietnam a fost de 7,4%, respectiv 11,8%. Cererea de furaje pentru creveți în 2011 a scăzut cu 9% atunci când fermele au cedat la EMS în 2010. Producția de furaje a crescut în 2013 la 600.000 de tone, ceea ce industria a spus că a fost un rezultat al echilibrării producției de creveți cu conversia creșterii extinse a creveților monodoni la vannamei mai intensivi. Cu toate acestea, deși a existat o recuperare în creșterea creveților în Vietnam, producătorii de furaje sunt de părere că există încă o anumită incertitudine în cererea de furaje.

În 2010, existau 106 fabrici de furaje pentru producția de hrană pentru apă (comunicare senină, personală). Există o diviziune clară a liderilor de piață în producția de hrană pentru pești și creveți. Cele mai importante companii de hrană pentru creveți sunt Uni President (UPV), Charoen Pokphand (CP), Grobest, CJ Vina și Sheng Long Bio-Tech International. Unele s-au integrat în amonte cu incubatoare pentru a oferi post larve fermelor cultivate. Grobest este furnizorul de furaje către Minh Phu, cea mai mare fermă integrată de creveți din Vietnam. Toate produc, de asemenea, hrană extrudată pentru pești pentru pangasius, tilapia și pești marini (în principal pentru lipici și ciorapi). UPV exportă atât pește marin, cât și furaje pentru creveți în Malaezia și India. Importurile UPV de furaje pentru creveți în India au crescut la 20.000 de tone în 2012. Sheng Long, care produce pește și creveți, exportă aceste furaje către Brunei, Filipine, Indonezia, Malaezia și Sri Lanka.

În 2012, pe piața furajelor pentru pești, primele 11 companii, conduse de Viet Thang și Proconco, au produs 84% ​​din furajele pangasius. Cu toate acestea, în 2013, al doilea cel mai mare integrator pangasius HV a achiziționat pe deplin Viet Thang și, cu unitatea sa de hrană, Tay Nam Panga Feed Joint Stock a devenit cel mai mare producător de hrană pentru pești, cu o capacitate estimată de peste 500.000 tpy. Mai multe dintre fabricile de furaje sunt certificate conform standardului Global Gap’s Compound Feed Manufacturing.

Industria locală a prezis că industria alimentării acvatice din Vietnam va continua să crească. Adăugările recente la industrie au inclus o nouă fabrică de hrană pentru hrana acvatică și hrana pentru animale pentru Cargill, o fabrică de extrudare a hranei pentru pești pentru Sheng Long și De Heus a adăugat o nouă fabrică cu o linie dedicată pentru hrana acvatică. Evoluțiile recente includ, de asemenea, achiziționarea de către Nutreco a producătorului de hrană pentru pește Tomboy Aquafeed JSC, creveți și pește marin și o întreprindere comună între Anova Feeds, în principal în producția de furaje pangasius cu Ewos, Norvegia. Pe măsură ce creșterea peștilor marini se dezvoltă și furajele extrudate înlocuiesc gunoiul și furajele produse de ferme, industria se așteaptă ca mai multe companii de hrănire să producă furaje pentru tufișuri asiatice, pompano, grupă și cobia.

PEȘTI CU RESPIRARE A AIREI | Adaptări circulatorii pentru peștii care respiră aer

Alte teleoste care au vezici de gaze respiratorii

Pentru alte specii care utilizează o vezică respiratorie de gaze, cum ar fi caracinele (Lebiasina, Piabucina, Hoplerythrinus și Erythrinus) și alte genuri (Phractolaemus, Pangasius Gymnotus și Umbra), circulația aferentă a ABO este, în general, prin aorta dorsală, artera celiacă sau o ramură a acestora, iar revenirea venoasă este cel mai adesea în vena post-cardinală ( figura 1 (g)).

Characin Hoplerythrinus unitaeniatus a făcut obiectul mai multor studii care au încercat să demonstreze rolul HRV în facilitarea absorbției aeriene a O2. Măsurătorile debitului verifică dacă tahicardia post-respirație corespunde unui debit crescut în ABO imediat după ce se respiră aer. Studiile care utilizează agenți farmacologici pentru abolirea tahicardiei prin inhalare verifică faptul că atât tonurile adrenergice, cât și tonurile colinergice cresc simultan înainte de fiecare respirație aeriană și apoi scad și că modularea inhibitorilor tonusului colinergic este responsabilă pentru proporția majoră de HRV. Cu toate acestea, faptul că aceste intervenții nu au afectat nici frecvența de respirație a aerului, nici rata de consum total de oxigen (V ˙ O 2) indică faptul că experimente și mai complicate de acest tip, în care factori suplimentari, cum ar fi raportul Q ˙: V and și O2 transbranchial pierderile sunt, de asemenea, măsurate, vor fi necesare pentru a înțelege semnificația funcțională a HRV pentru respirația aeriană (Vezi si PROIECTAREA ȘI FIZIOLOGIA INIMII | Fiziologia pompării cardiace, PROIECTAREA ȘI FIZIOLOGIA INIMII | Circulația coronariană și HIPOXIA | Răspunsuri respiratorii la hipoxie la pești).

Introducere

1.2.1 O relatare a ictiospeciei

Zoogeografic, peștii FW au fost clasificați diferit de diferiți lucrători. Deși clasificarea realizată de Myers (1949) s-a dovedit a fi cea mai utilă și acceptată pe scară largă, peștii FW de origine marină au fost clasificați în continuare ca „forme periferice FW” de Nichols (1928) și Darlington (1957), care au a fost acceptat de mulți geografi de pești recenți. De altfel, ihtiofaunele acestei regiuni s-au dovedit, în mare parte, să aparțină următoarelor categorii (Kar, 1990):

1.2.1.1 Pești primari de apă dulce

Din punct de vedere generic, separarea speciilor din acest grup include, printre altele, Notopterus, Chitala, Labeo, Cirrhinus, Catla, Cyprinus, Puntius, Rasbora, Aspidoparia, Amblypharyngodon, Barilius, Danio, Esomus, Salmophasia, Botia, Lepidocephalichthys Roth, Acanth, Mystus, Wallago, Ompok, Ailia, Eutropiichthys, Clupisoma, Pangasius, Gagata, Glyptothorax, Clarias, Heteropneustes, Badis, Nandus, Anabas, Trichogaster, Mastacembelus, Macrognathus și Tetraodon.

1.2.1.2 Pesti periferici de apa dulce

Din punct de vedere generic, despărțirea din acest grup include, printre altele, Gudusia, Tenualosa, Pisodonophis, Chanda, Xenentodon, Aplocheilus, Monopterus, Sicamugil, Rhinomugil și Glossogobius.

În plus față de cele de mai sus, pe baza distribuției peștelui indian și extra-indian (Motwani și colab., 1962), ictiospeciile acestei regiuni ar putea fi încorporate semnificativ în următoarele două grupuri:

Specii larg distribuite

Din punct de vedere generic, despărțirea din acest grup include, printre altele, Esomus, Puntius, Rasbora, Ompok, Wallago, Clarias, Xenentodon, Channa, Glossogobius, Anabas, Macrognathus și Mastacembelus. De altfel, aceste ictiospecii, pe lângă faptul că provin din această regiune, apar și în multe alte părți din India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka și Malaya.

Specie din nordul Indiei

Speciile din acest grup includ, printre altele, Megarasbora elanga, Botia dario, Lepidocephalichthys guntea, Glyptothorax telchitta, Parambassis baculis, Rhinomugil corsula, Sicamugil cascasia și Tetraodon cutcutia.

În plus față de analizele de mai sus, ecomorfologic (Dey, 1973), peștii din această regiune ar putea fi încadrați în patru categorii distincte după cum urmează:

True Hill-Stream sau forme reofile

Pești cu o musculatură puternică a corpului și adaptați la locuințe torențiale: Garra, Psilorhynchus, Balitora, Glyptothorax etc.

Forme semitorrențiale

Pești cu mai puține modificări corporale în comparație cu formele reofile: Botia, Lepidocephalichthys, Acanthocobitis, Schistura, Canthophrys, Gagata etc.

Forme migratoare

Pești bine construiți, cu puterea de a depăși condițiile ecologice adverse: Tenualosa, Barilius, Channa, Badis etc.

Forme de apă simplă

Pești cu modificări corporale minime și obiceiuri migratorii nesemnificative: Pisodonophis, Gudusia, Notopterus, Chitala, Amblypharyngodon, Aspidoparia, Catla, Cirrhinus, Cyprinus, Danio, Esomus, Labeo, Puntius, Rasbora, Salmophasia, Mystus, Sperata, Ompota, Ompota, Ompota, Silonia, Pangasius, Clarias, Heteropneustes, Chaca, Xenentodon, Aplocheilus, Monopterus, Chanda, Nandus, Sicamugil, Rhinomugil, Anabas, Trichogaster, Glossogobius, Macrognetodus, Mastacecebius.

Folosirea furajelor pentru a spori calitatea culorii peștilor și a crustaceelor

11.4.1.4 Carne de pește alb

Deși culoarea este o trăsătură de calitate într-o serie de specii de acvacultură, există și alte specii în care nu se dorește pigmentarea. În general, o colorație galbenă (sau variabilă) a speciilor considerate ca pești albi este deseori respinsă de consumatori. O limitare clară a utilizării carotenoidelor este luată în considerare pentru speciile de somn (de exemplu, canal, pangasius și somn african), deoarece aceștia sunt considerați ca pești cu file alb (NRC, 2011).

Subproduse de prelucrare a porumbului, cum ar fi făină de gluten de porumb și furaje pentru gluten de porumb, făină de bumbac și boabe uscate de distilator, sunt în prezent propuse ca alternative adecvate pentru a reduce costul hranei pentru somn în Statele Unite. Deși utilizarea produselor din porumb și a boabelor uscate ale distilatorului contribuie la reducerea costului hranei, acestea pot aduce industria somnului să facă față unei alte provocări, o colorație galbenă la file, datorită concentrației lor ridicate de pigmenți galbeni. Proporția fileurilor cu o culoare galbenă a fost identificată ca fiind critică pentru acceptarea consumatorilor (Bochao, 2012). În general, clienții se așteaptă ca fileul de somn de bună calitate să aibă o culoare albă (Lovell, 1984). Culoarea galbenă a fileului de somn este percepută ca fiind diferită și, în consecință, nedorită. Din perspectiva industriei, deși furajele alternative pot avea ca rezultat o producție bună, este aplicabilă numai dacă calitatea somnului este în concordanță cu o culoare acceptabilă a fileului alb (Bochao, 2012; NRC, 2011).

Provocări în evaluarea impactului asupra mediului al acvaculturii și al pescuitului

8.4.2 Utilizarea energiei și emisiile de gaze cu efect de seră în acvacultură

Consumul de energie în acvacultură începe cu energia necesară pentru producerea furajelor și a altor intrări utilizate în piscicultură (cum ar fi țarcuri și agenți anti-murdărire). Midiile crescute nu necesită hrană, spre deosebire de peștii de crescătorie, deoarece se hrănesc cu organisme planctonice. Unii pești (cum ar fi crapul, tilapia și pangasius) sunt omnivori și pot crește fără ingrediente pentru hrana animalelor, ceea ce înseamnă că pot fi hrăniți folosind produse agricole sau reziduuri. Cu toate acestea, o mică parte din făină de pește și ulei este adesea adăugată în diete pentru a spori creșterea. Alte specii (cum ar fi codul, somonul, calcanul, halibutul și păstrăvul curcubeu) sunt prădători care, fiind mai sus în rețeaua trofică, necesită niște furaje marine, de ex. o combinație de făină de pește și ulei de pește. Această hrană marină provine fie din subproduse provenite din prelucrarea peștelui, fie din pescuitul direcționat pentru specii pelagice mici, cum ar fi hering, șprot, anghilă de nisip, merlan albastru și hamsie în diferite părți ale lumii.

S-a constatat că utilizarea energiei pentru producția de ingrediente marine este în general mai mare pe kilogram decât pentru ingredientele pentru hrana vegetală (Pelletier și Tyedmers, 2007). Același studiu a menționat, de asemenea, că furajele au reprezentat mai mult de 90% din utilizarea totală a energiei în lanțul de producție, de la producția de furaje la somonul gata de consum. Astfel, energia utilizată direct sub formă de energie electrică pentru pomparea aerului și a apei în piscicultură și cea utilizată în echipamentele de răcire și congelare, plus combustibilul pentru transport, reprezintă o pondere mai mică din energia totală utilizată pentru a aduce somonul către consumator placă (Troell și colab., 2004; Tyedmers și colab., 2007; Pelletier și colab., 2009). Pentru intrările de furaje pe bază de culturi, emisiile biogene formate în agricultură care nu sunt legate de utilizarea energiei devin mai importante. Emisiile, în special de oxid de azot, sunt generate în manipularea gunoiului de grajd și în procesul de producție a îngrășămintelor, dar și ca urmare a proceselor microbiene din sol.

Reproducerea selectivă

Nihar Ranjan Chattopadhyay, în Induced Fish Breeding, 2017

4.4 Concluzii/implicații: conservarea biodiversității

Este urgent nevoie de un sondaj cuprinzător asupra biodiversității, care vizează identificarea populațiilor sălbatice (native și introduse). Ar trebui să se desfășoare în cooperare cu agențiile locale de pescuit și/sau experți din fiecare țară și ar trebui să includă documentație (inclusiv analize genetice folosind instrumente genetice moderne pentru a delimita relațiile genetice între stocurile sălbatice), precum și crioconservarea probelor de semințe. De asemenea, se recomandă ca zonele în care există încă stocuri sălbatice să fie declarate sanctuare pentru a păstra acele resurse sălbatice aparent rare. Aceste populații sălbatice ar trebui să fie supuse unor investigații detaliate ale trăsăturilor istoriei vieții, inclusiv strategii de reproducere, fecunditate, supraviețuire și stare fizică în condiții de mediu variabile, de exemplu, regimuri de pH și temperatură, în încercarea de a identifica adaptările locale (de exemplu, mahaseer).

4.4.1 Introducere neautorizată de către proprietarii de incubatoare și impactul acesteia asupra pescuitului nativ și asupra biodiversității acvatice în Bengal, India

generală

Figura 4.9. Hatchery produs hibrid prin încrucișarea catla♀ și a crapului comun (oglindă), scară dezvoltată într-un rând liniar de-a lungul mijlocului corpului și în unele buzunare cu indicație de origine dermică.