Se spune că carnea de cal poate fi folosită în locul cărnii de vită sau aproape orice altă carne. Este un gust puțin mai puternic decât carnea de vită - un fel de încrucișare între carne de vită și carne de vânat.
Acestea fiind spuse, l-am fumat și feliat subțire (ceea ce vând ei la magazinul olandez). Nu știu de unde ați cumpăra carne crudă de cal.
Niciodată nu m-am gândit să mănânc carne de cal. Cum este cel mai bine pregătit?
Din pagina wikipedia: „Carnea de cal are aproximativ 40% mai puține calorii decât chiar și cea mai slabă carne de vită, în timp ce furnizează cu 50% mai multe proteine și cu până la 30% mai mult fier.
La 8 septembrie 2006, Camera Reprezentanților a adoptat un proiect de lege care făcea din uciderea cailor pentru carne o practică ilegală
Statele Unite. "
Este destul de popular în Quebec. Dacă ideea de a mânca un cal te face să te strâmbe, atunci spune-mi de ce este bine să mănânci iepurași pufoși și ieluși drăguți!: O
Luați niște rookvlees pentru un prânz cu noroc la birou. Întreaga farfurie a fost înghițită, deoarece mulți dintre colegii mei erau dornici să probeze carne de cal.
L-aș compara cu un proscuitto, dar mult mai sărat și o textură ușor mai uscată.
Tocmai am încercat calul afumat astăzi la magazinul olandez. Excelent. Cu toate acestea, destul de sărat, așa că nu strângeți-l atât de gros pe pâine.
Am găsit că aroma calului nu este mai puternică decât carnea de vită, ci doar subtil.
Grefierul a spus că va dura destul de mult timp în frigider (cu conținut ridicat de sare pentru conservare)
Carne de cal afumată sau rookvlees paard, se mănâncă uneori la micul dejun în Olanda. Vând aici o versiune delicioasă de fum, hârtie rasă subțire și destul de sărată. Excelent pentru prânz cu chifle cruste!
De fapt, este destul de asemănător cu Bьndnerfleisch (Bindenfleisch), doar mai fumat.