Conform cercetărilor recente, doar 2% dintre copiii americani primesc porțiile nutriționale zilnice recomandate din alegerile dietetice. În încercarea de a combate astfel de probleme de sănătate precară și malnutriție, o organizație non-profit numită „Acțiune pentru copii sănătoși” se străduiește în mod activ să îmbunătățească mesele disponibile elevilor școlilor publice. După cum explică WTOP News, Action for Healthy Kids se străduiește „să abordeze epidemia de obezitate infantilă, pune presiune asupra școlilor pentru a reduce caloriile și pentru a oferi elevilor opțiuni mai sănătoase la prânz”.

opțiuni

Dispozițiile școlii publice nesănătoase

Licee gimnaziale vs. Scoli elementare

Potrivit articolului MSNBC, „Școlile gimnaziale servesc alimente nesănătoase”, alimentele cu nivel scăzut de nutriție disponibile pentru elevii de gimnaziu și gimnaziu sunt mult mai puțin sănătoase decât alimentele oferite elevilor de bază. Potrivit raportului lor, cercetătorii au descoperit că schimbarea drastică a opțiunilor de hrană sănătoasă pentru elevii de gimnaziu și liceu nu numai că duce la o sănătate fizică generală mai slabă, dar poate fi și „principala diferență între clasele inferioare și superioare a fost disponibilitatea mai mare a alimente și băuturi nesănătoase pentru elevii mai în vârstă. ”

În cele din urmă, cercetătorii afirmă că „mediul alimentar” al școlii este în general semnificativ mai sănătos în clasele inferioare ”. Unul dintre vinovații care conduc la starea nesănătoasă a liceelor ​​și gimnaziilor este numărul tot mai mare de automate din clădirile de învățământ superior. Potrivit cercetătorilor, „deși automatele nu sunt surse automate de alimente și băuturi nesănătoase, ele sunt - alături de opțiuni de cafenea à la carte - cunoscute ca fiind surse de alimente cu conținut scăzut de nutrienți. Cu alte cuvinte - mâncare junk. ” Sprijinind acest lucru, studiile arată că 91% din totalul alimentelor distribuite de automatele care se găsesc în liceele publice este considerat a vinde dispoziții care sunt considerate „nesănătoase”.

Opțiuni de cafenea în școala publică

Cercetările MSNBC au investigat și alimentele oferite în cantinele școlii publice. Potrivit rapoartelor, atunci când au examinat alimentele disponibile pentru studenți a-la-carte în cantină, „Aproape 80 la sută din aceste opțiuni au fost determinate ca fiind nesănătoase”. În plus, în 75 la sută din licee, studenților nu li sa permis să părăsească campusul școlii pentru prânz, ceea ce a împiedicat în continuare accesul elevilor la alte opțiuni alimentare mai sănătoase.

Opțiuni alimentare sănătoase în școlile publice

Potrivit articolului „Dezvoltarea unor atitudini sănătoase despre alimentele sănătoase”, publicat de Maryland Community Gazette, sondajele arată că, deși școlile sunt obligate să îndeplinească orientările naționale stabilite de Departamentul Agriculturii din SUA, majoritatea alimentelor școlare nu conțin suficient nutrienți și vitamine vitale. De exemplu, conform sondajelor din școlile publice din Maryland, „meniurile de prânz, micul dejun ofereau carne procesată 40% din timp” în școlile publice. În plus, „Nu-ți spun cu adevărat ce tip de mâncare din fiecare porțiune a piramidei alimentare […] Deci nu știi ce ar trebui să mănânci și ce poți mânca”. După cum susține o asistentă medicală din școala publică, simpla introducere a alimentelor sănătoase în meniu nu este singura soluție: „Dacă nu punem altceva decât mâncare sănătoasă [în meniu] și copiii nu au alte opțiuni, vor mânca alimente sănătoase, 'ea a spus. „A pune mâncare sănătoasă lângă junk food nu rezolvă problema”, a adăugat ea. ”

Sfaturi și opțiuni pentru studenți

Deoarece școlile trebuie să ofere elevilor un standard reglementat de alimente, elevii se pot strădui să facă alegeri mai sănătoase. Deși majoritatea cafenelelor din școlile publice oferă deseori alimente nesănătoase, elevii își pot îmbunătăți opțiunile evitând alimentele obișnuite de la cantină, cum ar fi:

· Alimentele supraprelucrate, cum ar fi pepite de pui și carne de prânz procesate

· Alimente bogate în zahăr, cum ar fi sifon, majoritatea sucurilor de fructe, deserturi și conserve de fructe

· Gustări preambalate și rafinate, cum ar fi biscuiți și cookie-uri

· Carbohidrați albi/rafinați, cum ar fi pâinea albă, cartofii prăjiți

· Alimentele prăjite, cum ar fi cartofii prăjiți, pepite de pui și așa mai departe

Pentru a completa aceste alimente deseori favorizate în rândul copiilor și adolescenților, elevii ar trebui să caute să încerce o dietă mai echilibrată din cereale integrale, fructe proaspete și carne slabă. Aceste opțiuni includ obiecte comune de cafenea, cum ar fi:

· Proteine ​​slabe, cum ar fi curcanul, pe pâinea integrală

· Fructe proaspete, neconservate, precum merele sau bananele

· Legume proaspete fără unt, cum ar fi morcovii

· Deserturi cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi Jello

Ce pot face părinții

În timp ce părinții se pot lupta să influențeze în mare măsură opțiunile din meniul prânzului unei anumite școli, „Acțiune pentru copii sănătoși” susține că părinții pot lucra spre progres, pledând pentru zonele școlare fără distribuitor automat sau restricțiile distribuitorului automat în școli. Deoarece majoritatea alimentelor furnizate de distribuitoarele automate sunt în mare parte nesănătoase, părinții ar trebui să lupte pentru ca majoritatea opțiunilor nesănătoase să fie interzise în distribuitoarele automate de pe proprietatea școlii. În prezent, „Action for Healthy Kids” încearcă să lucreze „cu școlile din Washington D.C., nu pentru a scăpa de automatele, ci pentru a schimba ceea ce este în aceste automate”.

După cum explică în continuare „Acțiunea pentru copii sănătoși”, deoarece mai mulți copii sunt diagnosticați în permanență cu probleme și boli legate de greutate, organizația „dorește ca părinții să verifice meniurile copiilor lor împreună cu buletinele lor”. Mai mult, „mai puțin de unul din cinci părinți consideră că școlile oferă alimente bune și hrănitoare la ora prânzului, dar mai puțin de unul din patru s-au plâns vreodată despre asta”. Cu toate acestea, cu contribuția părinților, protestul și sprijinul comunității și al personalului, mai multe școli din întreaga țară „au încetat să mai vândă băuturi răcoritoare și au interzis grăsimile trans pentru hrana lor”.

Întrebări? Contactați-ne pe Facebook @publicschoolreview.