Glucidele sunt o parte foarte importantă a dietei noastre. Găsit în alimente precum fructe, legume, pâine, paste și produse lactate, rolul lor principal este de a furniza energie. Organismul transformă carbohidrații în glucoză, un fel de zahăr care poate fi utilizat imediat sau depozitat pentru a fi utilizat ulterior. Problema este că dacă consumi mai mulți carbohidrați decât ai nevoie, corpul tinde să stocheze energia suplimentară, mai ales sub formă de grăsime!

încercați

Mulți nutriționiști recomandă acum ca oamenii să reducă grâul integral. Știm cu toții că grâul conține gluten, ceea ce determină inflamarea intestinelor subțiri la cei cu intoleranță la gluten. Dar, deși grâul poate fi eliminat din dietele celor care au o problemă, alții trebuie să se concentreze pe reducerea caloriilor din consumul de carbohidrați și grăsimi.

O farfurie echilibrată trebuie să aibă numai cereale de mărimea pumnului închis; restul farfuriei trebuie umplut cu leguminoase și legume. La fel cum uleiurile rotative sunt sănătoase pentru organism, încercarea altor cereale împreună cu grâul ar putea funcționa și pentru dvs.

Din punct de vedere nutrițional, boabele precum jowar, ovăz, orz și ragi se încadrează în aceeași categorie ca grâul. Majoritatea sunt apropiate de valorile grâului atunci când vine vorba de substanțe nutritive, cu excepția jowar, care este puțin mai mare în conținutul de fier și a ovăzului, care are un scor mai mare pe partea din față a fibrelor. Kala chana/soia/dal, pe de altă parte, face parte din grupul alimentar cu impulsuri, cunoscut ca fiind mai bogat din punct de vedere nutrițional în proteine.

Câteva studii au arătat că o dietă bogată în proteine ​​poate accelera pierderea în greutate dacă este completată cu exerciții fizice ample.

Am folosit ovăz și leguminoase în combinație pentru a crește conținutul de proteine ​​pentru majoritatea clienților mei. Ovăzul este bogat în fibre solubile și leguminoasele (moong dal sau besan) sunt bogate în proteine. Împreună cu o dietă bogată în legume și fructe, au dat rezultate excelente.

Eliminarea grâului din dieta dvs. poate duce la o reducere a consumului de energie (calorii) și fibre (fibre). Includeți multe fructe și legume pentru a vă asigura că aveți multe fibre.

Opțiuni de încercat:

Bajra sau jowar ca jowar sau bajra roti/khichdi cu caș cu conținut scăzut de grăsimi, kala chana sau dal as dal cheela umplute cu legume, dal chapatti cu orice legume, soia ca soia chapatti cu legume verzi, Nutrela curry cu orez brun, orez brun Nutrela/soia pulao cu caș cu conținut scăzut de grăsimi și soia idli cu legume. Introduceți ovăzul în mese ca chapatti cu bhaji/caș cu conținut scăzut de grăsimi, idli, uttapam, cheela, dosa sau un smoothie. Puteți, de asemenea, să umpleți chapattis cu legume, verdețuri sau paneer cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețineți că este necesară multă abilitate și practică pentru a lansa chapattis din aceste boabe. Începătorii pot încerca să amestece aceste făină cu făină de grâu pentru a frământa un aluat moale.