Prin contactul Niamh Michail

09 martie 2016 - Ultima actualizare pe 09 martie 2016 la 13:30 GMT

Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, își pierd simțul mirosului și gustul și există puține stimulente pentru a mânca alimente fără gust, ceea ce înseamnă că foamea și subnutriția ascunse în rândul persoanelor în vârstă reprezintă o problemă în creștere în rândul populației îmbătrânite a Europei.

Mulți peste 60 de ani au, de asemenea, dificultăți sau dureri atunci când înghiți, o afecțiune cunoscută sub numele de disfagie, care diminuează și mai mult consumul de alimente, în timp ce cei care suferă de demență se pot lupta să-și amintească când sunt orele mesei sau dacă au mâncat deja.

Lizzie Ostrom, cofondator al Ode, un dispozitiv care emite parfum și parfum sub nivelul pragului de percepție pentru a stimula pofta de mâncare în rândul pacienților la domiciliu din Anglia, contribuind la crearea unei conexiuni senzoriale cu mâncarea. Operând în 60 de case de îngrijire din Marea Britanie, Ode a fugit recent exportând în Danemarca și Olanda.

Ode funcționează pe baza faptului că mirosurile și mirosurile sunt conectate la o vastă bancă de memorie - și pot acționa ca un stimul pentru stimularea poftei de mâncare, dar, de asemenea, evocă sentimente pozitive de nostalgie în jurul mâncării.

stimularea

Studiile anterioare au arătat că utilizarea aromelor de fructe a fost cunoscută pentru a crește alegerile de a mânca fructe, a spus Ostrom participanților la Food Vision săptămâna trecută, dar este un caz de a obține un echilibru corect - dacă alimentele sunt manipulate pentru a produce mai multe arome retronazale, acest lucru poate scădea aportul de alimente în unele cazuri.

Factorii culturali intră, de asemenea, în joc. O primă rundă de teste folosind dispozitivul Ode în rândul pacienților vârstnici britanici a folosit aroma de curry cu puțin efect în timp ce mirosurile „reconfortante” care evocau amintiri nostalgice din trecut au fost eficiente - plăcinte, tocănițe, legume și carne prăjită în acest caz.