Pentru o dietă sănătoasă pentru inimă, trebuie să fii conștient de ce tipuri de grăsimi sunt bune și rele pentru tine. Trans și grăsimile saturate sunt ceea ce trebuie să evitați.

pentru

Cu ani în urmă, ni se spunea că cel mai bun mod de a reduce colesterolul și de a proteja inima a fost să tăiați complet grăsimile.

Dar acum știm că anumite tipuri de grăsimi, numite grăsimi nesaturate, cresc de fapt nivelul colesterolului HDL - colesterolul bun care are un efect protector asupra inimii.

Ceea ce ne trebuie mai puțin sunt grăsimile saturate și grăsimile trans - gândiți-vă la gogoși, cartofi prăjiți și fripturi de os T.

Diferența dintre HDL și LDL colesterol

Lipoproteinele cu densitate scăzută sau colesterolul LDL se numesc colesterol „rău”, deoarece acest tip de colesterol te pune în pericol pentru boli de inimă. Colesterolul LDL se poate acumula în interiorul arterelor, amestecându-se cu alte substanțe pentru a forma o căptușeală rigidă și rigidă numită placă. Această placă face artera îngustă în interior, ceea ce înseamnă că mai puțin sânge poate curge prin inimă, ceea ce vă pune la rândul său un risc crescut de atacuri de cord.

„O dietă bogată în grăsimi saturate și trans ridică colesterolul LDL”, spune Lisa R. Young, dr., Dietetician și profesor adjunct în departamentul de nutriție, studii alimentare și sănătate publică de la Universitatea din New York. O dietă sănătoasă pentru inimă evită grăsimile care promovează colesterolul LDL, dar include grăsimile care stimulează colesterolul HDL.

Lipoproteinele cu densitate mare sau colesterolul HDL au efectul opus al colesterolului LDL. „Colesterolul HDL este ca Drano", explică Young. „El înfundă sistemul." În loc să se lipească de pereții arterelor, colesterolul HDL se deplasează prin fluxul sanguin către ficat, unde poate fi descompus și eliminat.

„Pentru ca grăsimile bune să fie incluse în dieta ta, uită-te la dieta mediteraneană”, spune Young. „Scopul unei diete mai bogate în canola și ulei de măsline”. Aceste tipuri de grăsimi mononesaturate, împreună cu alte uleiuri pe bază de plante, vă ajută să vă mențineți nivelul ridicat de colesterol HDL.

Nix grăsimile trans și grăsimile saturate

Acestea sunt cele două tipuri de grăsimi de evitat. Grăsimile saturate provin din surse animale, cum ar fi carnea și lactatele. Grăsimile trans sunt grăsimi parțial hidrogenate care, la fel ca grăsimile saturate, sunt într-adevăr mai solide la temperatura camerei, spune Young. „Se comportă mai mult ca grăsimi saturate”. Grăsimile trans, care se găsesc de obicei în alimentele procesate, cresc colesterolul LDL fără a vă oferi nimic în schimb.

„Grăsimile trans tind să fie mai rele decât grăsimile saturate, deoarece de obicei se găsesc în alimente fără valoare nutritivă. Grăsimile saturate se găsesc în lapte sau carne, deci măcar obțineți proteine, fier și calciu ”, spune Young. Desigur, pentru a obține aceste beneficii ale cărnii și produselor lactate fără grăsimi, alegeți cele mai slabe bucăți de carne de vită și lapte și iaurt fără grăsimi.

Dieta sănătoasă pentru inimă: alte stimulatoare ale colesterolului HDL

Alcoolul cu măsură vă poate menține HDL ridicat, dar Young avertizează să nu vă lăsați lăsați de acea veste binevenită: „Nimeni nu a avut vreodată boli de inimă din cauza lipsei de alcool”, spune ea.

Un alt rapel este exercițiul. Un studiu a constatat că 120 de minute de exerciții pe săptămână au fost suficiente pentru a crește nivelul colesterolului HDL și că fiecare 10 minute suplimentare au crescut nivelurile în continuare.

De asemenea, sa constatat că ciocolata neagră are efecte pozitive asupra nivelului de colesterol HDL, dar din nou, moderarea este esențială.

Dieta sănătoasă pentru inimă: dezbaterea cu untul sau margarina

Untul este bogat în grăsimi saturate, în timp ce multe mărci de margarină sunt pline de grăsimi trans. Ambele vor crește colesterolul nociv LDL. Young spune că untul de arahide este o idee mai bună. Dar dacă asta nu vă atrage, ea vă sugerează să alegeți „ceea ce vă place mai bine, dar încercați să mâncați mai puțin din asta. La sfârșitul zilei, este o problemă cantitativă. "