Deși postul este una dintre cele mai bune metode de detoxifiere - și una pe care o folosesc în mod regulat - putem obține rezultate similare doar prin simplificarea dietei noastre

Ați exagerat cu mâncarea de confort mâncând în această iarnă ... în plus față de explozia obișnuită a sezonului festiv?

Acum, că lunile mai reci s-au încheiat, este un moment bun pentru a pune un arc înapoi în pas cu o dietă de detoxifiere.

Fiind indian, mă întorc în mod firesc la sistemul de vindecare ayurvedic care provine din patria mea și se crede că este unul dintre cele mai vechi sisteme de curățare „corp-minte” din lume.

Starea noastră naturală este sănătatea, echilibrul și fericirea, conform Ayurveda, dar din când în când toxinele intră în corpul sau mintea noastră pentru a interfera cu acea stare naturală.

Ele pot fi toxine fizice găsite în produsele alimentare, personale și de uz casnic, aer, apă și alte elemente ale mediului nostru; sau toxine emoționale, cum ar fi modele și credințe negative de gândire, autocritică, stres cronic și alte experiențe dureroase.

ayurvedică
ÎN BUCĂTĂRIE: Mana gătind ceva gustos

Prin urmare, Ayurveda recomandă detoxifierea în mod regulat pentru a elimina elementele dăunătoare și a reveni la starea noastră înnăscută de sănătate și bunăstare.

Deși postul este una dintre cele mai bune metode de detoxifiere - și una pe care o folosesc în mod regulat - putem obține rezultate similare doar prin simplificarea dietei noastre timp de trei zile (sau mai mult dacă puteți).

Acest lucru permite corpului nostru să-și redirecționeze energiile pentru a scăpa de toxinele care s-au acumulat.

CITESTE MAI MULT:

Pentru o dietă de detoxifiere avem nevoie de alimente care provin din regnul vegetal - proaspăt recoltate și cu un conținut scăzut de calorii, spre deosebire de alimentele ambalate, provenite de la animale și bogate în calorii.

Deoarece digestia noastră este mai puternică atunci când soarele este mai strălucitor, este mai bine să mâncăm cea mai mare masă la prânz și să luăm o cină ușoară când soarele apune, cum ar fi o supă de legume.

SFATURI: Ceaiul de ghimbir este unul dintre sfaturile de top ale Mannei pentru o dietă de detoxifiere

Alte „trebuie” să rămână hidratate. Bea multă apă pentru a elimina toxinele (aproximativ opt pahare pe zi).

De asemenea, încercați să includeți cele șase gusturi ayurvedice (dulce, sărat, acru, înțepător, amar și astringent) în fiecare masă, împreună cu uleiuri sănătoase - de exemplu, o combinație de semințe de susan și stafide.

Ceaiul de ghimbir este recomandat ca purificator și stimulent al sistemului digestiv și există multe alte alimente excelente pentru detoxifiere pe care le puteți încerca pe lista mea de mai jos:

Detox: tot ce trebuie să știți

A INCERCA:

•Supă de linte
• Kitchari (terci sărat făcut cu orez și linte)
• Supe ușoare de legume
• Broccoli aburit sau sotat, morcovi, dovlecei, sparanghel, varză de Bruxelles, varză și sfeclă
• verdeață ușor aburită, cum ar fi spanacul, ceata și sfecla verde
• Orez Basmati, quinoa, mei și orz
• Condimente precum ghimbir, chimen, coriandru și fenicul
• Semințe de in, semințe de susan, semințe de floarea soarelui și semințe de dovleac
• mere și pere braconate; caise fierte, prune uscate și smochine
• Fructe proaspete - zmeură, mure, afine

A EVITA:

• Produse de origine animală și lactate (untul clarificat sau ghee, este bine în cantități mici)
• Zahar rafinat și produse din făină
• Conserve, resturi, alimente procesate și cu microunde
• Alimente fermentate, inclusiv murături și oțet
• Alimente reci și crude
• Mancare prajita
• Alcool
• Cofeina
• Ciocolată

Pentru a finaliza detoxifierea, alocați timp de cel puțin 20 de minute de exerciții fizice zilnice - suficient pentru a lăsa o peliculă fină de transpirație pe piele pentru a elimina toxinele.

De asemenea, ajută băile calde și saunele!

În mod normal, merg la minunata saună a Casonei Granado în timp ce lucrez la meniurile de acolo.

În același timp cu curățarea corpurilor noastre, trebuie să ne dezintoxicăm și mintea, limitând utilizarea mijloacelor electronice și apelând la activități care ne alimentează simțurile.

Vizionarea TV și rețelele sociale creează toxine emoționale.

Ieșiți afară, citiți o carte, faceți o activitate creativă sau fizică sau pur și simplu stați și meditați.

Sper că v-a plăcut să vă adânciți puțin în tradiția de detoxifiere ayurvedică și să vă simțiți inspirați să o încercați singuri.

Pentru a vă ajuta pe drum, iată o rețetă delicioasă de supă de linte care poate fi un pilon al programului dvs. de detoxifiere. Bucurați-vă și de curățare fericită!

Supă de linte detoxifiantă

Se servește de la 4 la 6

Această supă de linte este un favorit din toate timpurile în bucătăria nordică a Indiei. Este ușor, gustos și hrănitor și este o sursă de proteine ​​ușor de digerat. Este, de asemenea, mâncare confortabilă pentru iarnă, deoarece vă umple frumos și este ușor de făcut. Iarna, acasă la familia mea, ne-am bucurat întotdeauna de un fel de supă de linte. Aceasta are o natură foarte alcalină, deci este o mâncare bună în timp ce participați la un program de detoxifiere.

INGREDIENTE:

• 1 cană de linte de fasole mung
• 4 căni de apă
• 1 ceapă mică tocată
• Ghimbir tocat 1 inch
• 2-3 căței de usturoi tocat
• 1 ardei iute verde tocat (opțional)
• Suc de jumătate de lămâie
• Piper negru după gust
• Sarat la gust
• ½ linguriță semințe de chimen
• ½ linguriță semințe de muștar negru (opțional)
• ½ linguriță pudră de turmeric
• ½ linguriță Garam masala
• 1 lingură ghee (unt clarificat) sau ulei de cocos
• 1 vârf de asafetida
• 10 grame de frunze proaspete de coriandru tocate

METODĂ:

Spălați linte, frecându-le ușor până când apa curge limpede. Lăsați-le să se înmoaie în timp ce pregătiți restul.
Într-o tigaie încălziți ulei de cocos sau ghee și adăugați semințele de chimen și semințele de muștar negru și așteptați până când încep să crape. Se adauga ceapa tocata si se soteaza pana cand sunt translucide. Adăugați ghimbir și usturoi tocat. Se amestecă până se rumenesc.
Adăugați restul de condimente și lintea îmbibată. Lasă-le să gătească timp de 30 de minute, amestecându-le ocazional dacă folosești o tigaie normală sau timp de 10 minute după primul fluier dacă folosești o oală sub presiune.
După ce lintea este gata, scoateți-le de pe foc și adăugați sucul de lămâie.
Decorează-le cu frunze de coriandru tocate. Lintea ta este gata pentru servire fierbinte cu naans, chapatis sau orez.