Articole similare
Laptele de capră poate fi mai bine tolerat de unii bebeluși și are niveluri mai scăzute de lactoză decât laptele de vacă, astfel încât persoanele care au intoleranță la lactoză ar putea să tolereze mai bine și laptele de capră, deși conține în continuare lactoză. Ambele lapte sunt opțiuni nutritive și benefice pentru creșterea consumului de calciu.
Macronutrienți
O porție de 1 cană de lapte integral de capră conține 168 de calorii, 9 grame de proteine, 11 grame de carbohidrați și 10 grame de grăsimi, inclusiv 7 grame de grăsimi saturate. Porția de aceeași dimensiune de lapte integral de vacă oferă 149 de calorii, 8 grame de proteine, 12 grame de carbohidrați și 8 grame de grăsimi, inclusiv 5 grame de grăsimi saturate. Laptele de vacă are mai puține calorii și mai puține grăsimi și grăsimi saturate decât laptele de capră, dar și mai puține proteine.
Vitamine
Consumul unei porții de lapte integral de capră îmbogățit cu vitamina D vă oferă 124 de unități internaționale de vitamina D, sau 31% din valoarea zilnică; 0,3 miligrame de riboflavină sau 20% din DV; 483 de unități internaționale de vitamina A sau 10% din DV; 0,1 miligrame de tiamină sau 8% din DV; și 0,2 micrograme de vitamină B-12 sau 3% din DV. O porție de 1 cană de lapte integral de vacă îmbogățit cu vitamina D conține aceeași cantitate de vitamina D și tiamină ca o ceașcă de lapte de capră, dar mai multă riboflavină, cu 0,4 miligrame sau 24 la sută din DV și mai multă vitamina B-12, cu 1,1 micrograme sau 18% din DV. Cu toate acestea, oferă mai puțină vitamină A decât o porție de lapte de capră, cu 395 de unități internaționale sau 8% din DV. Laptele de vacă oferă în general mai multe vitamine decât laptele de capră.
Minerale
Laptele de capră oferă 327 miligrame de calciu pe porție, sau 33% din DV; 34 de miligrame de magneziu sau 9% din DV; 271 miligrame de fosfor, sau 27 la sută din DV; și 498 miligrame de potasiu, sau 14 la sută din DV. Laptele de vacă conține mai puține din aceste minerale, cu doar 276 miligrame de calciu pe porție, sau 28 la sută din DV; 24 de miligrame de magneziu sau 6% din DV; 205 miligrame de fosfor, sau 21 la sută din DV; 322 miligrame de potasiu, sau 9% din DV. Laptele de capră este o sursă mai bună de minerale decât laptele de vacă.
Considerații
Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, laptele de capră conține proteine similare cu cele din laptele de vacă, deci probabil sunteți alergic și la laptele de capră, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Laptele de capră este disponibil atât în versiuni cu conținut scăzut de grăsimi, cât și în versiuni integrale, dar poate fi dificil de găsit în magazinele alimentare obișnuite. Este posibil să trebuiască să mergeți la magazinele naturiste pentru a cumpăra lapte de capră pasteurizat. Evitați să beți lapte de capră sau de vacă, deoarece laptele crud poate conține bacterii periculoase, inclusiv E. coli, salmonella și Listeria, care vă pot îmbolnăvi foarte mult. Pasteurizarea ucide aceste bacterii, făcând laptele în siguranță să se bea.
Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.