skyfeed

De-a lungul Universului, există opt substanțe nutritive esențiale care sunt esențiale pentru furnizarea de energie, creștere și întreținere tuturor organismelor vii: apă, carbohidrați, proteine, grăsimi, fier, vitamine B, vitamina C și vitamina D. Acestea fac acest lucru prin proces de defalcări și conversii chimice, care sunt organizate în șase clase mai mici și se disting între părțile mai mici și mai mari. Fiecare provine din surse de hrană diferite, servește mai multor scopuri diferite și, pentru oameni, poate fi influențat de mai mulți factori, cum ar fi cultura, tendințele, costurile, obiceiurile și emoțiile.

Dar, în ansamblu, acestea sunt elementele fundamentale pentru toate viețuitoarele așa cum le cunoaștem noi.

Potrivit Serviciului Național al Oceanului, oceanul deține aproximativ 97% din apa Pământului; restul de trei procente este distribuit în multe locuri diferite, inclusiv ghețari și gheață, sub pământ, în râuri și lacuri și în atmosferă. Cea mai mare parte a apei pe care trebuie să o bem provine din apele de suprafață - cursuri, râuri și lacuri sau ape subterane - situate în subteran și obținute prin forarea puțurilor și pomparea acesteia la suprafață. Nutriționiștii sugerează să beți cel puțin jumătate din greutatea corpului în apă în fiecare zi pentru a vă menține suficient hidratat. Restul nutrienților noștri cheie, totuși, provin din surse mult mai complexe.

Carbohidrații sunt macronutrienți care furnizează energie pe termen scurt.

Nu numai că sunt necesari carbohidrați în abundență, dar sunt esențiali pentru alimentarea metabolismului corpului. Sistemul digestiv le transformă în glucoză (zahăr din sânge), care apoi se obișnuiește pentru a furniza energie celulelor, țesuturilor și organelor corpului. Orice rest de zahăr este stocat în ficat și mușchi, astfel încât să poată fi pus în acțiune dacă este necesar vreodată în viitorul apropiat.

Glucidele pot fi simple sau complexe, în funcție de structura lor chimică. Inițial, acestea sunt create de plante verzi folosind energia din lumina soarelui, în timpul unui proces numit fotosinteză. Glucidele simple se găsesc în mod natural în alimente precum fructe, legume și lactate; carbohidrații complexi includ zaharuri adăugate în timpul procesării și rafinării alimentelor, cum ar fi pâinea integrală, cartofii și nucile. Deci, dacă sunteți în căutarea unei scuze pentru a săpa în cartofii prăjiți care au fost numiți chiar acum ... Acesta este. Ia-ți energia sărată pe termen scurt.

Grăsimile sau lipidele sunt macronutrienți care furnizează energie pe termen lung.

Există trei tipuri de grăsimi dietetice: trigliceride, fosfolipide și steroli. Acestea joacă roluri majore în ceea ce privește colesterolul, care este un sterol care se găsește numai în produsele de origine animală și sunt bune pentru a servi scopurilor structurale în cantități mici, dar fundamental inutile.

„Grăsimile sănătoase”, precum grăsimile nesaturate, sunt ușor de observat, deoarece sunt lichide la temperatura camerei. Acestea provin din surse alimentare, cum ar fi avocado și nuci. Da, grăsimile fac ceva bine oferindu-le corpului hrană. Cu toate acestea, au de două ori mai multe calorii decât carbohidrații și proteinele și, dacă sunt consumate prea mult, ar putea provoca mai multe daune sănătății corpului decât bine. Deci, este încă în regulă să mănânci cartofii prăjiți. Fii atent doar la mărimea porției și cercetează de unde provin ingredientele și felul în care au fost gătite.

Proteinele au mai multe scopuri, în funcție de modul în care sunt modelate.

Proteinele sunt alcătuite din aceste lucruri numite monomeri. Toți macronutrienții le au, dar monomerii proteinelor - în acest caz, aminoacizii - sunt deosebit de importanți, deoarece determină modul în care proteina se va metaboliza și va funcționa. Gama funcțiilor lor se extinde de la producerea de enzime la creșterea și menținerea mușchilor.

Dieta tipică americană găsește proteine ​​din surse precum carne, lactate, nuci, cereale și fasole. Cu toate acestea, 100% din proteine ​​sunt vegetale; numai plantele verzi sunt capabile să sintetizeze proteinele. Modul în care obținem proteine ​​prin consumul de carne provine din alimentația animalelor de fermă. În timp ce oamenii mănâncă porții mici, animalele își pot mânca greutatea corporală și nu numai. Acest lucru ar putea face dificil pentru oamenii vegani și vegetarieni să îndeplinească un standard proteic sănătos (deși eu personal fac bine), în timp ce animalele iau cantități mari de proteine ​​vegetale și pur și simplu le transmit oamenilor prin carnea corpului lor. Medlineplus sugerează să consumăm diferite tipuri de proteine ​​vegetale în fiecare zi pentru a obține toți aminoacizii de care are nevoie corpul nostru.

Vitaminele sunt substanțe pe care corpurile trebuie să le dezvolte și să se dezvolte normal.

Există treisprezece vitamine esențiale, dar cele trei considerate ca fiind cheia sunt vitamina D care se dizolvă în grăsimi și vitamina C și vitaminele B (tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, biotină, vitamina B-6, vitamina B-12 și folat ), care se dizolvă în apă. Fiecare vitamină are un loc de muncă specific.

Este posibil să aveți probleme de sănătate dacă consumați prea puțin, dar vestea bună este că putem obține majoritatea vitaminelor noastre din alimentele pe care le consumăm. Cel mai bun mod de a obține suficiente vitamine este să mâncați o dietă echilibrată cu o varietate de alimente, inclusiv tot felul de fructe de culoare strălucitoare și legume întunecate, cu frunze. În unele cazuri, este posibil să trebuiască să luați suplimente de vitamine, dar este inteligent să întrebați mai întâi furnizorul de servicii medicale, deoarece prea multe vitamine pot cauza probleme.

Mineralele sunt micronutrienți de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect.

Mineralele sunt importante pentru ca corpul dumneavoastră să rămână sănătos. Corpul tău le folosește pentru multe locuri de muncă diferite, cum ar fi menținerea oaselor, mușchilor, inimii și creierului funcționând corect și chiar reglarea hormonilor. Cu toate acestea, mineralul cheie este fierul. Fierul se găsește în fiecare celulă a corpului și este considerat esențial, deoarece este necesar pentru a face hemoglobina, o parte a celulelor sanguine. O deficiență poate apărea dacă aportul dvs. este prea mic pentru a înlocui cantitatea pe care o pierdeți în fiecare zi, ducând la senzații de oboseală și anemie. În special, acest lucru este valabil pentru femeile care au menstruație, care, potrivit NHS, pierd aproximativ 30 până la 40 de mililitri de sânge în fiecare ciclu (se încheie vreodată lista motivelor pentru care perioadele suge!)

Uneori, suplimentele sunt puse în acțiune. Populare în rândul femeilor însărcinate, al oamenilor în vârstă și al culturistilor, acestea se prezintă sub mai multe forme diferite, cum ar fi capsulele pentru pilule sau chiar bare de granola, și pot fi prescrise de un medic sau chiar cumpărate de pe tejghea. Dacă vreodată te simți deficitar într-un nutrient cheie sau te străduiești să îndeplinești un anumit număr, acestea te pot ajuta foarte bine. Cu toate acestea, dacă doriți să evitați cheltuielile suplimentare cu administrarea suplimentelor, o dietă în general diversă și sănătoasă vă va oferi tot ce aveți nevoie.

Și în ceea ce privește cheltuielile, este important de menționat că, din păcate, alimentele nutritive nu sunt disponibile pentru toată lumea - nici la nivel internațional, nici măcar la nivel național. Națiunea este plină de discuții despre mâncarea bună și sănătoasă. Dar pentru mult prea mulți oameni, și mai ales pentru cei care trăiesc în comunități cu venituri mici și în țările în curs de dezvoltare, alimentele sănătoase nu sunt la îndemână.

Realitatea este că, în bine sau în rău, ceea ce mâncăm afectează oamenii care trăiesc în aceste condiții.

Producerea de carne este extrem de intensivă în resurse, iar cererea pentru aceasta crește rapid în părți ale lumii în curs de dezvoltare, cel mai semnificativ în China. Dar dacă am putea produce carne fără a fi nevoie să creștem animale? Andras Forgacs, un antreprenor de tipografie biologică, a început o companie care imprimă carne in vitro 3D. „Aceasta este biofabricarea, unde celulele în sine pot fi folosite pentru a crește produse biologice precum țesuturile și organele”, a spus el în timpul unei apariții TED Talk din 2013 El a subliniat că astfel de tehnici au fost deja utilizate în medicină pentru a crește părți ale corpului precum urechile, vasele de sânge și oasele. „Dincolo de medicină, biofabricarea poate fi o nouă industrie umană, durabilă și scalabilă”, a spus el În timpul discuției sale, Forgacs a afișat niște piele cultivată, despre care a spus că este primul pas către producerea cărnii și a altor produse de origine animală în laborator.

Nu toată lumea din lumea modernă aude „OMG!” și se simte înclinat să alerge spre ea. Și nu vă faceți griji, am auzit asta. Dar susținerea progreselor biotehnice ca acesta este o ispravă pentru care inginerii merită recunoaștere și credit și ar putea beneficia industria alimentară la scară politică și globală. Pentru că, deși se află la mii de kilometri distanță, condițiile țărilor lor afectează și americanii.

Malnutriția îi împiedică pe oameni să își atingă potențialul maxim. Copiii au performanțe slabe în școală, limitându-și oportunitățile de muncă viitoare. Adulții sunt mai puțin capabili să lucreze, să contribuie la economiile locale și să ofere îngrijire familiilor lor. Este mai probabil ca mamele să aibă copii subponderali, care la rândul lor vor avea un risc mai mare de afectare fizică și cognitivă. Acest lucru perpetuează un ciclu de sărăcie și stagnare economică.

Este suficient să spunem: ceea ce mâncăm are un impact asupra corpului nostru, alegerea în ceea ce alții vor mânca și rasa umană în ansamblu.

Afectează chiar climatul și ecosistemele planetei noastre, dar acesta este un subiect cu totul diferit.

Nu există o dietă perfectă. Cu toate acestea, în general, o dietă diversă, cu o gamă largă de fructe, legume, fasole, nuci și cereale are un potențial ridicat de a oferi organismelor vii vitaminele și mineralele potrivite de care au nevoie corpurile lor. Apa, frumosul monoxid de dihidrogen și numitor comun al vieții, este, de asemenea, importantă pentru a ne menține corpul. Și, desigur, alegerile cu privire la mâncarea pe care o punem în farfurie pot influența alegerile pe care alții ajung să le facă cu privire la ale lor.

Pe măsură ce timpul nostru pe Pământ continuă să bifeze, învățarea mai mult despre corpurile noastre umane și viața așa cum o cunoaștem aici ne poate oferi ideile și tehnologia potrivite pentru a descoperi mai multe despre viața extraterestră. Ne-a învățat mai multe despre modul în care plantele, bacteriile și chiar tardigradele navighează în acest fir albastru pal, astfel încât posibilitățile sunt cu adevărat nelimitate.