Este un subiect pe care l-am cântărit înainte, de mai multe ori. Băuturile precum Flying Gorilla sunt oribile din mai multe motive, dar unul dintre cele mai rele este că oferă poliției dietetice un motiv pentru a demoniza toate cocktail-uri ca îngrășări, calamități bogate în calorii. Știți exercițiul: cineva - de obicei cineva care încearcă să vă vândă o alternativă de dietă-cocktail - va susține că o margarită la un restaurant cu lanț conține 700 de calorii. Desigur, acea margarita bogeyman va fi făcută cu o tonă de ingrediente artificiale, un amestec de tequila care conține aditivi și va fi servit într-un vas de pește ginormos. În realitate, o margarită adevărată, făcută cu ingrediente proaspete și servită într-un pahar de cocktail de dimensiuni adecvate, are cu adevărat doar 175 de calorii.

dietă

Dar atâta timp cât băutura de 700 de calorii există, vom continua să vedem creșterea sfaturilor pentru cocktailuri de la guru-uri în dietă, cum ar fi Hungry Girl și Skinnygirl. Vara trecută, am dovedit că propria mea pina colada - făcută pur și simplu cu ananas proaspăt, apă de nucă de cocos și rom alb - avea doar 110 calorii, ceea ce era de fapt cu 46 de calorii mai puțin decât versiunea Hungry Girl (care, de altfel, conținea doar o lingură de conserve de ananas ).

Deși este adevărat că se pot aduna caloriile din băuturile alcoolice, există lucruri de bază pe care le poți face pentru a savura cocktailuri, chiar și atunci când ții dieta. Mai întâi de toate, la fel ca orice altceva pe care l-ați înfipt în gaura dvs., exercitați controlul porțiunilor. Una dintre marile probleme cu cocktail-urile la restaurantele din lanț este mărimea simplă a băuturii. Voi repeta acest lucru până când voi fi albastru în față: niciun cocktail clasic inventat nu a fost menit să fie turnat într-un pahar de 12 uncii „martini”.

Un cocktail bine făcut, drept, ar trebui să se potrivească aproape întotdeauna într-un pahar de cocktail de 5 uncii. Măsurarea cocktail-ului dvs. este, de asemenea, importantă - deci dacă rețeta necesită o uncie, măsurați o uncie. În cele din urmă, dacă rămâneți la ingrediente proaspete, ceea ce înseamnă, în general, pur și simplu să vă stoarceți propriile sucuri de fructe, veți elimina atâtea calorii din cocktail-ul dvs.

Cunosc câțiva oameni care au cântat laudele margaritei pre-făcute Skinnygirl, care pretinde 100 de calorii. Acest număr de calorii poate fi corect, dar numai dacă măsurați în mod specific și turnați o porție de 4 uncii. Dacă vă umpleți paharul de martini Crate and Barrel, de bază, veți ingera mult mai multe calorii decât atât. Skinnygirl susține că margarita ei este făcută din tequila reală și ingrediente naturale - și nu contest aceste afirmații.

Dar voi spune acest lucru: Skinnygirl nu este în niciun caz singurul loc de apel pentru cocktail-uri low-cal. De fapt, există multe, multe preparate pe care le poți face acasă, care scad sub 125 de calorii.

Iată cinci selecții Super Duper SkinnyBoy (da, fac marcă comercială) din arhiva mea de rețete:

• Ogar italian: Punt e Mes, suc de grapefruit, jant sărat. 86 de calorii.

• Cocktail de grapefruit: gin, suc de grapefruit, lichior de maraschino. 91 de calorii.

• Reverse Manhattan: vermut dulce, bourbon sau secară, amare Angostura. 107 calorii.

• Martini original: gin, vermut, amărui portocalii. 123 de calorii.

• Vampir: tequila, suc de roșii, suc de portocale, suc de lime, miere, ceapă tocată, praf de chili. 125 de calorii.

Acum, după cum puteți vedea, băuturile spirtoase mai robuste precum whisky-ul sau coniacul de mere sau cantități mai mari de gin sunt greu de încadrat într-un adevărat cocktail dietetic. Cu toate acestea, există modalități de a vă bucura de băuturi spirtoase cu octanie mai mare în cocktail-urile care au mai puține sau cam aceleași calorii ca o singură bere obișnuită, care este de aproximativ 150 de calorii:

• Negroni neobișnuit. gin, Aperol, Lillet Blanc. 136 de calorii.

• Club Turf. Old Tom gin, vermut dulce, amare. 138 de calorii.

• De modă veche. bourbon, sirop simplu, amare, coaja de citrice 148 de calorii.

• Jack Mauve. rachiu de mere, grenadină de casă, suc de lămâie. 151 calorii.

• Manhattan White: bourbon și vermut alb. 158 calorii.

Îmi poți mulțumi vara asta când te încadrezi în noul tău costum de baie!