Cu 120 de rețete noi, inclusiv mini cartofi copți de două ori, pui cu pâine cu rucola și fenicul și salată de porumb, avocado și roșii, Noua carte de bucate pentru alimentația sănătoasă, ediția a patra poate ajuta prăjiturile de casă și familiile lor să mănânce mai bine fără a sacrifica aroma sau gust.

rețete

Rețetele au fost examinate de experții medicali și nutriționali ai Societății Americane a Cancerului și pun accentul pe fructele și legumele proaspete, cerealele integrale și proteinele slabe. Noua carte de bucate pentru alimentația sănătoasă include, de asemenea, sfaturi privind controlul porțiilor, planificarea meselor, gustări sănătoase și citirea etichetelor nutriționale.

„O sănătate bună începe cu o nutriție bună, iar această carte de bucate este o resursă perfectă”, a spus Colleen Doyle, director general de nutriție și activitate fizică. „Este plin de rețete delicioase pentru a mulțumi orice gust și va reaminti cititorilor că mâncarea poate fi sănătoasă și, de asemenea, poate avea un gust minunat și poate arăta frumos.

Autorul Jeanne Besser spune că cartea de bucate este potrivită pentru cookie-urile de toate nivelurile de expertiză care doresc să încerce rețete noi și să facă alegeri sănătoase cu privire la mâncarea pe care o consumă și o servesc. „O alimentație sănătoasă nu înseamnă sacrificarea aromei”, spune Besser. „Oricine poate folosi această carte pentru a crea mese delicioase care, de asemenea, se întâmplă să fie bune pentru dvs.”

De exemplu, salata de porumb, avocado și roșii poate fi servită ca garnitură sau asociată cu chipsuri de tortilla pentru un aperitiv. Dacă utilizați porumb proaspăt, fierbeți sau aburiți 3 spice timp de 1 minut înainte de a tăia boabele de pe cob. Dacă nu aveți produse proaspete, folosiți porumb congelat (dezghețat) sau conservat.

Rețetă: Salată de porumb, avocado și roșii

  • 2 cani de porumb
  • 1 cană de roșii de struguri, înjumătățite
  • 1⁄2 ceapă roșie mică, tocată
  • 1 ardei jalapeño, însămânțat și tocat mărunt
  • 2 linguri suc proaspăt de lime
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1 avocado, tăiat în bucăți de ½ inch
  • 1⁄4 cană de coriandru proaspăt tocat

Într-un castron, combinați porumbul, roșiile, ceapa și jalapeño.

Într-un castron, combinați sucul de lămâie, uleiul și chimenul (sau puneți-le într-un borcan și agitați bine). Stropiți sosul peste salată pentru a acoperi ușor și amestecați ușor pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați avocado și coriandru și amestecați ușor pentru a combina.

Pe portie:

  • Calorii. 180
  • Calorii din grasime. 90
  • Gras. 10 g
  • Grăsime saturată. 1,5 g
  • Acizi grași trans, total. 0 g
  • Grăsimi polinesaturate. 1,5 g
  • Grasime monosaturata. 7 g
  • Colesterol. 0 mg
  • Sodiu. 10 mg
  • Carbohidrați. 23 g
  • Fibre dietetice. 5 g
  • Zaharuri. 6 g
  • Proteină. 4 g

American Cancer Society New Healthy Eating Cookbook, ediția a patra, este disponibilă atât în ​​format tipărit, cât și în format electronic, de la librăria American Cancer Society.

Știrile American Cancer Society sunt materiale protejate prin drepturi de autor și nu sunt destinate a fi utilizate ca comunicate de presă. Pentru solicitări de reimprimare, vă rugăm să consultați Politica noastră de utilizare a conținutului.