Natura te preferă grasă, dar poți prelua controlul. Noile cercetări ar putea explica abordări mai bune ale dietei și cum să vă reduceți pofta de mâncare

fără

Note despre o dietă fără alimente

Îl urăsc pe Jeffrey Kluger. De fapt, urăsc toți editorii acestui număr care s-au gândit că ar fi amuzant să afle ce s-ar întâmpla dacă nu mănânc timp de două zile. Vă spun ce se întâmplă: mi-e foame. Și ciudat. Și rece și ușor. Ce urmează pe lista dvs. de jurnalism de investigație? Vezi dacă un tip sângerează când îl înjunghii? Vezi dacă laptele acru îl face să se prăbușească? Probabil că am ratat e-mailul despre cum a fost preluată revista de către băieții de la televizoare Măgar.

Pentru postul meu, am decis să fac Master Cleanse, o dietă din anii '70 care a devenit populară cu tipul de femei care fac yoga ca exerciții fizice, poartă genți de mână Marc Jacobs, cumpără alimente organice și nu citesc secțiunea științifică din ziar. Vezi, acum foamea m-a făcut chiar rău pentru soția mea.

Master Cleanse are un ușor avantaj față de postul normal, de tip Gandhi, prin faptul că vă permite să consumați un singur lucru: un pahar de apă amestecat cu 2 linguri. de suc proaspăt de lămâie, 2 linguri. de sirop de arțar chihlimbar închis plus un strop de piper de cayenne. Aș alege cu înțelepciune două zile pentru a face acest lucru, când nu voi fi prea tentat să mănânc. Primul este la casa tatălui meu din New Jersey, întrucât tatălui meu nu-i pasă atât de mult de mâncare și, în afară de scufundări și cartofi prăjiți, îi păstrează totul înghețat solid. A doua zi este pe un zbor de fond, când oricum postesc în mod normal. După cum solicită planul de afaceri JetBlue.

În prima zi, nu mi-e foame deloc până pe la prânz, când îmi fac prima băutură Master Cleanse. Nu este rău, similar cu ceea ce m-aș fi așteptat dacă aș comanda limonadă picantă la un restaurant, pe care, desigur, niciun restaurant nu l-ar pune în meniul său, deoarece băutura este brută. Când restul familiei se bucură de prânzul său de chipsuri și scufundări, nu mă simt atât de flămând. Și la cină, tatăl meu mănâncă un fel de pastă rămasă cu microunde la tejghea, care pare complet neatrăgătoare, în timp ce bunica mănâncă ceva care a fost în mod clar înghețat când se uită la Lou Dobbs. Acel tip este un inhibitor major al apetitului.

Până la 6:30, însă, mă simt foarte ușor. Acel sentiment de claritate despre care vorbesc posturile? Aceasta este pierderea vederii periferice. De asemenea, mi-e frig, chiar dacă bunica mea de 86 de ani nu este. Acest lucru nu poate fi sănătos. Mai târziu în acea noapte, am probleme cu adormirea, nu pentru că mi-e foame, ci pentru că îngheț. O pătură suplimentară se ocupă de ea. Cea mai bună parte a zilei mele de post, îmi dau seama, pe măsură ce plec, nu a fost să trebuiască să folosesc ata dentară.

Mă trezesc a doua zi dimineață și nu îmi este deosebit de foame. De asemenea, nu mă interesează nicio limonadă mai picantă. Dar la prânz, mă forțez să beau oricum. Bunica mea, care nu vorbește niciodată despre sine, decide să se deschidă și să-mi povestească istoria vieții ei. Prin mâncare. Acum știu că, atunci când a început să lucreze, a făcut mese cu o noapte în avans ? și care a fost meniul săptămânal. Acest lucru nu-mi face mai foame. Cred că nu postesc, ci gătesc evreiesc.

Până la sfârșitul după-amiezii, încă nu îmi este atât de flămând. De fapt, sunt puțin mai puțin înfometat decât eram în acest moment cu o zi înainte. Mă simt superior mâncării. A vedea oamenii mâncând la televizor îi face să pară slabi. De asemenea, am mult mai mult timp să mă concentrez asupra muncii mele. Cum aș fi putut să fiu aspirat fără minte în chestia asta cu mâncarea, ca un fel de drogat alimentar. "Ce avem la cina?" - Unde să mâncăm mâine seară? "Vrei să mergi la Whole Foods?" Eram jalnic.

De asemenea, am fost nebun pentru că nu mi-am dat seama de o eroare în planul meu. Nu numai că va zbura spre L.A. faceți-mi ziua cu trei ore mai lungă, dar și aeroporturile sunt concepute pentru a vă ispiti să încărcați mai multe calorii. Merg pe lângă un Mex și orașul, un Dunkin 'Donuts, un Cheeseburger Cheeseburger și o Salată Creați-vă propria. Sunt, spre surprinderea mea, atras de salatele oamenilor mult mai mult decât de cartofii lor prăjiți. Poate că corpul meu tânjește nutriție reală. Sau poate corpul meu este un idiot și nu își dă seama cât de bune sunt cartofii prăjiți.

În avion, simt dureri reale de foame. Ei vin în valuri și nu te rănesc atât de mult, ci doar deranjează, nu mult mai rău decât înainte de o cină târzie. Totuși, totuși, mă simt slab. Mă doare spatele și încă sunt ușor. Sunt mult prea conștient de limba mea, ca și cum papilele sale gustative sunt atât de disperate pentru stimulare încât s-ar putea să mă strecoare din gură și să găsească ceva în sine. Din fericire, cuplul de lângă mine izbucnește un sandwich cu submarin foarte rău, iar ea își linge maiaua de pe degete. Mă întorc la sentimentul superior. Superioră, dar foarte interesată de restul de bucăți de pâine.

După o noapte grozavă de somn acasă, mă trezesc la 8 și mă duc direct la bucătărie pentru a-mi sparge postul. Dar nu mi-e foame. Și nimic nu pare foarte tentant: fulgi de ovăz pare plumb, tărâțe de stafide înăbușitoare, smoothie-uri catalizatoare de mucus. Mă întorc la biroul meu și fac niște lucruri. Trei ore mai târziu, încă nu mi-e foame, dar știu că trebuie să mănânc ceva. Singurul lucru la care mă pot gândi care pare atrăgător este ceea ce făcea bunica mea când eram copil: ouă pocate pe pâine prăjită. Au un gust de super-ouă atât de bogat și catifelat, pumpernickelul izbucnind de mestecat pământesc. Îmi iau timpul cu ei și apoi, prostesc, mănânc o banană și câteva nuci. Ajung la acel nivel inconfortabil de plinătate, greutate, concentrat pe stomac și întins, pe care îmi dau seama că mă simt de obicei cel puțin o dată pe zi. Și cred că îmi place mai puțin decât foamea.