Distribuie această pagină

Nevoi dietetice speciale

nestlé

Alergie alimentară și intoleranță

Alergie la mancare:

O alergie alimentară este atunci când sistemul imunitar al organismului reacționează anormal la anumite tipuri de alimente, care în mod normal nu sunt dăunătoare pentru majoritatea oamenilor. Reacția are loc în câteva minute sau până la două ore după ingestia alimentelor și simptomele variază de la crampe abdominale, urticarie, vărsături, umflarea limbii și gâtului și dificultăți de respirație, cu toate acestea, uneori poate fi extrem de gravă și potențial fatală (anafilaxie). Evitarea totală a alimentelor care cauzează alergie trebuie recomandată pentru a preveni aceste simptome. Prin urmare, toți alergenii trebuie să fie etichetați pe alimente, chiar dacă sunt prezenți în cantități mici sau dacă producătorul nu poate garanta că produsele nu conțin cantități mici de alimente.

Cele 14 alimente care trebuie acum denumite ca ingrediente dacă sunt prezente în alimentele preambalate sunt:

  • Țelină
  • Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz spelt)
  • Crustacee (de exemplu, crab sau creveți)
  • Ouă
  • Peşte
  • Lupin
  • Lapte
  • Moluște (de exemplu, midii sau stridii)
  • Muştar
  • Nuci (de exemplu, migdale, alune, nuci, nuci de Brazilia, caju, nuci, fistic și nuci de macadamia)
  • Arahide
  • seminte de susan
  • Soia
  • Dioxid de sulf sau sulfiți (conservanți utilizați în unele alimente și băuturi) la niveluri peste 10 mg pe kg sau pe litru.

Pentru mai multe informații despre alergiile alimentare și anafilaxia, consultați: Campania pentru alergii din Marea Britanie și anafilaxie.

Intoleranță la mâncare:

Intoleranța alimentară este locul în care organismul prezintă o reacție adversă la un anumit aliment și este răspunsul sistemului digestiv, mai degrabă decât al sistemului imunitar. Simptomele sunt întârziate în mod normal și apar de obicei la câteva ore după consumarea alimentelor. Unele persoane pot tolera o cantitate rezonabilă de alimente înainte ca organismul să aibă reacții adverse și simptomele sunt în general variate și pot include oboseală, dureri articulare, transpirații nocturne, simptome gastro-intestinale, erupții cutanate, eczeme și alte afecțiuni cronice.

Una dintre cauzele intoleranței alimentare se poate datora cantităților insuficiente de enzime care descompun alimentele, de exemplu intoleranța la lactoză este atunci când organismului îi lipsește enzima lactază care descompune lactoza (zahărul din lapte). Lactoza este apoi nedigerabilă, deoarece este prea mare pentru a fi absorbită pe peretele intestinal, provocând spasm intestinal, durere, balonare și diaree. Alte cauze posibile provin din substanțele chimice și aditivii naturali.

Cerințe dietetice speciale

Boala celiacă nu este clasificată fie ca alergie alimentară, nici ca intoleranță, ci ca boală autoimună a intestinului subțire, unde sistemul imunitar al organismului își atacă propriile țesuturi. În boala celiacă, consumul de gluten determină deteriorarea mucoasei intestinului subțire. Singurul tratament pentru boala celiacă este respectarea strictă a unei diete fără gluten pe tot parcursul vieții.

Glutenul este o proteină care se găsește în cereale grâu, secară și orz, prin urmare trebuie să excludeți aceste cereale într-o dietă fără gluten pentru a ajuta la controlul simptomelor și pentru a preveni consecințele pe termen lung asupra sănătății. O dietă ar trebui să conțină, în schimb, alimente fără gluten în mod natural, cum ar fi carne, fructe, legume, majoritatea produselor lactate, cartofi, orez și linte, alimente procesate care nu conțin gluten, cum ar fi mesele și supele gata și alimente fără gluten, care sunt special concepute pentru persoanele cu boală celiacă de exemplu pâine fără gluten, paste făinoase și biscuiți.

Link-ul de mai jos prezintă toate produsele de la Nestlé adecvate pentru o dietă fără gluten:

  • ALERGIA GLUTENĂ? - Ingredientele utilizate la fabricarea produselor enumerate aici nu conțin gluten sub nicio formă.

Pentru mai multe informații vizitați: site-ul web Celiac UK.

Listele Nestlé ALLERGEN

Publicăm o serie de ALERGEN liste care prezintă produsele noastre adecvate pentru includerea în diete care pot fi restricționate din motive medicale sau din alte motive.

Acestea pot fi descărcate de pe acest site web sau pot fi obținute în format tipărit de la echipa de servicii pentru consumatori la Tel 0800 000 030 (Marea Britanie) sau 00800 6378 5385 (ROI). Liniile noastre sunt deschise de luni până vineri între orele 09:00 - 17:00. Chiar dacă suntem siguri că este sigur să descărcați fișiere de pe site-ul nostru, vă recomandăm întotdeauna să aveți un controler de viruși pe computerul dvs.

Listele sunt corecte la data afișată și vor fi actualizate periodic. Cu toate acestea, politica noastră de îmbunătățire continuă a produsului poate duce la o modificare, așa că vă recomandăm să verificați întotdeauna eticheta.

Următoarele liste sunt disponibile:

  • ALERGIA CU NUC? - Ingredientele utilizate la fabricarea produselor enumerate aici nu conțin nuci sub nicio formă.
  • ALERGIA LA OU? - Ingredientele utilizate la fabricarea produselor enumerate aici nu conțin ouă sub nicio formă.
  • ALERGIA GLUTENĂ? - Ingredientele utilizate la fabricarea produselor enumerate aici nu conțin gluten sub nicio formă.
  • ALERGIA LAPTEI? - Ingredientele utilizate la fabricarea produselor enumerate aici nu conțin lapte sub nicio formă.
  • ALERGIA DE SOIA? - Ingredientele utilizate la fabricarea produselor enumerate aici nu conțin soia sub nicio formă.
  • LISTA VEGETARIANĂ - Ingredientele utilizate la fabricarea acestor produse nu conțin carne, pește și derivații acestora.
  • LISTA VEGANĂ - Produsele din această listă nu conțin ingrediente de origine animală.