Neil Grimmer știe mâncarea.

vrea

În 2007, Grimmer a fondat compania de alimente pentru copii Plum Organics, care a devenit un jucător major în categoriile de alimente pentru copii și produse alimentare pentru copii. Compania a crescut veniturile de la 4,5 milioane de dolari în 2009 la peste 80 de milioane de dolari în 2012, câștigând un spot la Inc. Lista 500 a companiilor private din America cu cea mai rapidă creștere, doi ani la rând. În 2013, Grimmer a vândut Plum către Campbell's pentru 249 de milioane de dolari. În mod ironic, conducerea unei afaceri care vândea alimente sănătoase a coincis cu faptul că dieta lui Grimmer a luat o schimbare în rău.

„Am fost atât de concentrați pe oferirea de alimente mai bune copiilor, încât propria mea sănătate a scăpat total de pe șine”, spune Grimmer. În cei șapte ani în care a condus Plum, Grimmer a câștigat 65 de lire sterline. Călătorind în permanență pentru a se întâlni cu comercianții cu amănuntul, producătorii și furnizorii de echipamente, el a mâncat în mod regulat mâncare de la aeroport și avion și a făcut relativ puțină mișcare.

Fost triatletă Ironman obsedat de nutriție, Grimmer era hotărât să întoarcă lucrurile. După întâlnirea cu Leroy Hood, unul dintre părinții Proiectului Genomului Uman care a proiectat și a construit primul secvențiator ADN, Grimmer și-a secvențiat genomul și a lucrat cu dieteticienii pentru a dezvolta un plan de nutriție personalizat pe baza datelor sale genetice. Recomandările au inclus obținerea carbohidraților în principal din legume fără amidon și eliminarea produselor lactate. În șase luni, a slăbit 25 de kilograme, iar nivelul sângelui său a revenit la normal.

„Am reușit să inversez aproape toate problemele de sănătate pe care le aveam”, spune el. „Asta m-a inspirat să încep Obiceiul”.

Habit este cea mai recentă inițiativă a lui Grimmer, o startup nutrițională personalizată pe care a fondat-o în Oakland, California, în 2015. Cu testul nutrițional la domiciliu al companiei de 299 USD, vândut exclusiv prin intermediul site-ului său web, colectați ADN folosind un eșantion de tampon pe obraz, adunați date metabolice un test de sânge și furnizați valori corporale, inclusiv înălțimea, greutatea și dimensiunea taliei. Dieteticienii obișnuinței analizează apoi materialul pentru a elabora un plan de nutriție personalizat, specificând raportul ideal de proteine, carbohidrați și grăsimi, precum și ce tipuri de alimente să consumați în mod regulat și pe care să le evitați.

Fiecare client Habit este plasat într-una dintre cele șapte categorii dietetice, numite Habit Tribes, dar un sondaj realizat de companie la 5.000 de clienți a identificat 4.380 de planuri personalizate unice. Dacă sunteți unul dintre cei 15 milioane de oameni care au făcut un test genetic prin 23andMe sau AncestryDNA, puteți sări peste testul Habit la domiciliu și pur și simplu să încărcați informațiile ADN pentru o reducere de 100 USD.

Habit a vândut truse de masă ca supliment la planul nutrițional înainte de a se asocia cu Amazon Fresh pentru a permite clienților să achiziționeze instantaneu ingredientele care intră în rețetele lor personalizate. „Puteți primi pe toți cei adunați într-un kit de masă virtual livrat la ușa dumneavoastră în dimineața următoare”, spune Grimmer. „Vedem o mulțime de consumatori utilizând această funcționalitate.” Unul din patru clienți Habit cumpără și un serviciu suplimentar de 149 USD numit Habit Ally. Acest serviciu include o conversație telefonică de 20 de minute cu un dietetician înregistrat, urmată de cinci săptămâni de îndrumare de la un antrenor de sănătate prin mesaj text.

Obiceiul a strâns 32 de milioane de dolari de la Campbell's, singurul său investitor. "Industria alimentară se transformă prin fuziunea alimentelor, bunăstării și tehnologiei", a declarat un purtător de cuvânt al lui Campbell într-un comunicat. „Investiția Campbell în Habit a făcut parte din eforturile noastre mai largi de a căuta noi modele de inovație și dezvoltare externă inteligentă.”

Grimmer a refuzat să împartă cifrele de venituri, spunând doar că compania „vede o creștere a vânzărilor în toată țara”. Compania are concurență în compania științifică de wellness Arivale, care a lansat o aplicație nutriționistă la cerere numită Food Therapy și compania de personalizare a sănătății și wellness bazată pe ADN Vitagene, printre altele.

Habit și concurenții săi se confruntă cu o provocare unică, totuși, întrucât reglementările Departamentului de Sănătate din New York, New Jersey și Rhode Island interzic anumite teste de diagnostic direct către consumator, împiedicând Habit să își vândă kitul de testare în aceste state. Companiile precum Habit nu au dovedit încă că personalizarea poate satisface nevoile dietetice ale populației mai largi, potrivit lui Joshua Mark, analist la CB Insights.

„Companiile de nutriție personalizate au încă nevoie de un număr mai mare de dovezi că pot oferi recomandări de calitate consumatorului mediu”, spune Mark. "În cazul în care potențialele beneficii ale nutriției personalizate se materializează, companiile vor căuta probabil să încorporeze alte tehnologii în programele lor. Datele purtabile pot fi folosite pentru a recomanda aportul ideal de calorii și proteine, în timp ce alimentele pot fi tipărite 3D după specificațiile dietetice ale consumatorilor." O imprimantă 3-D pentru alimente, de exemplu, ar putea adăuga automat cantitatea optimă de nutrienți, proteine ​​sau zahăr la o masă, așa cum este specificat de un algoritm.

Deși sunt încă primele zile pentru companiile de nutriție personalizate precum Habit, Grimmer spune că oportunitatea este masivă. Cercetarea susține acest punct de vedere: firma de cercetare Marketdata Enterprises a evaluat industria de pierdere în greutate din SUA la 66 miliarde dolari în 2017, iar consultanta de management Oliver Wyman se așteaptă ca sănătatea personalizată să fie o piață de 600 miliarde dolari până în 2020.

"Până în prezent, încă nu avem un manual de utilizare pentru corpurile noastre", spune Grimmer. „A fi capabili să privim cu adevărat în noi înșine la nivel celular și să vedem că, dacă fac asta, aș putea fi în armonie mai mare cu corpul meu - asta schimbă totul”. El adaugă că Millennials bazate pe date, care acum împlinesc 30 de ani, vor căuta probabil abordări personalizate pentru sănătatea lor. "La finalul zilei, ei se așteaptă la soluții adaptate pentru toate aspectele vieții lor, iar nutriția este în continuare cea care a fost unică."