Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

ciocolată

Acest stil de panificație Brioșe cu bucăți de ciocolată cu siguranță că sunt la înălțimea numelui lor. Ele nu sunt doar mari ca dimensiuni, ci și uriașe ca aromă. Sunt făcute de la zero și perfecte pentru micul dejun din mers sau doar pentru o gustare!

Am învățat să fac briose cu mult timp în urmă și vreau să spun, cu riscul de a-mi dezvălui vârsta, cu zeci de ani în urmă. Între brioșele de ciocolată și brioșele de afine, chiar nu pot decide care este preferatul meu.

Cu toate acestea, în ceea ce privește micul dejun, briosele sunt unul dintre cele mai comune micuri dejun, deoarece sunt ușor de făcut și sunt micul dejun ideal din mers.

Secretul domului perfect pentru brioșe

Secretul acelor mici cupole perfecte pentru brioșe, credeți sau nu, este ca aluatul să fie aglomerat și ca aluatul să umple cupele până la vârf. Mai este un secret. Preîncălziți cuptorul la o temperatură mai mare, coaceți brioșele la această temperatură ridicată timp de 5 minute, reduceți focul la 350 și terminați coacerea. Acest lucru îi va ajuta creştere frumos.

Ingrediente

Continuați să derulați până la cardul de rețetă pentru cantități și instrucțiuni complete de ingrediente sau faceți clic pe Salt la rețetă butonul din partea de sus.

  • Ingrediente uscate -Pudra de copt, făina de uz general, scorțișoara și sarea sunt ingredientele uscate obișnuite de care avem nevoie astăzi.
  • Ingrediente umede -Ouă, extract de vanilie, ulei vegetal, zahăr, unt topit și lapte evaporat. Se poate folosi lapte obișnuit în locul laptelui evaporat.
  • Fulgi de ciocolată -Folosesc chipsuri de ciocolată semi-dulci, dar dacă preferați, puteți folosi chipsuri de ciocolată cu lapte.

Cum se fac brioșe de ciocolată

  • Preîncălziți cuptorul: La 425 grade F. Ungeți o tigaie sau o tavă pentru brioșe cu unt sau spray de gătit.
  • Se amestecă ingredientele uscate: Bateți împreună făina, praful de copt, scorțișoara și sarea împreună într-un castron de dimensiuni medii.
  • Combinați ingredientele umede: În vasul mixerului combinați ouăle și zahărul. Amestecați acest lucru la viteză mare până când totul este bine combinat. Adăugați untul topit, uleiul vegetal, laptele evaporat și extractul de vanilie. Se amestecă pe mediu până se combină bine. Nu amestecați prea mult.
  • Combinați aluatul: Adăugați amestecul de făină în amestecul umed și amestecați până când toate ingredientele sunt încorporate. Aveți grijă să nu amestecați excesiv! Îndoiți chipsurile de ciocolată în aluatul de briose.
  • Terminați brioșele: Presărați brioșele cu zahăr turbină, dacă doriți. Coaceți la 425 grade F timp de 5 minute, apoi reduceți focul la 350 F grade și coaceți timp de 20 de minute sau până când un vârf de dinți introdus în mijloc iese curat.

Ce este laptele evaporat

Laptele evaporat este un lapte condensat neîndulcit în care aproximativ 60% din apă a fost îndepărtată din laptele proaspăt. Diferența dintre laptele condensat și laptele evaporat este că laptele condensat conține zahăr adăugat.

Nu amestecați excesiv bateria

Știați că felul în care vă amestecați aluatul de brioșe are un impact mare asupra modului în care brioșele se transformă, în special în textură? Când amestecați prea mult aluatul, acesta zdrobește bulele de aer și distruge textura pufoasă.

Practic, dacă doriți brioșele ușoare și pufoase, amestecați ingredientele uscate cu ingredientele umede, până când nu mai vedeți nicio specificație de făină uscată.