Morcovul, cunoscut și sub denumirea de „gajar” în hindi, este o legumă rădăcină disponibilă în mod obișnuit, găsită în toată India. În mod similar, ridichea sau „mooli” este o altă legumă ușor de găsit pe piețele indiene. În zilele noastre legumele se găsesc tot anul, dar sunt în principal legume de iarnă.

Cel mai bun lucru despre aceste legume este cât de versatile sunt. Deși se consumă de obicei crude în salate, morcovii și ridichile pot fi gătite și în tocănițe, parathas, murături și prăjite. Având chiar și o mică ajutare a ambelor legume în mod regulat, vă veți face puternic și sănătos.

Diferența dintre morcovi și ridichi:

Principala diferență între morcov și ridiche este că morcovul este o legumă rădăcină, de obicei de culoare portocalie, în timp ce ridichea este o specie de plantă. Acestea sunt diferențele nutriționale dintre cele două legume.

1. Morcovii au mult mai multe vitamine A, E și K decât ridichi.

2. Morcovii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, niacină, potasiu, calciu și fosfor. Morcovii sunt, de asemenea, depozite de vitamina K, acid pantotenic, vitamina B6 și fier. Morcovii sunt și o sursă excelentă de vitamina A.

ridichi

3. Între timp ridichiile sunt o sursă bună de vitamina K, niacină, magneziu și zinc. Ridichile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de riboflavină, acid pantotenic, vitamina B6, potasiu, calciu, fosfor și fier.

4. Ridichile sunt o sursă excelentă de vitamina C.

Valoarea nutritivă a morcovilor

Morcovii sunt o legumă rădăcină, de obicei de culoare portocalie. Cea mai consumată parte a plantei este rădăcina, deși unii consumă și tulpinile și frunzele.

Rădăcinile conțin cantități mari de alfa și beta-caroten și sunt o sursă bună de vitamina K și vitamina B6.

Beneficiile morcovilor

Consumul regulat de morcovi poate reduce nivelul colesterolului din sânge, poate ajuta la pierderea în greutate, poate îmbunătăți sănătatea ochilor și chiar combate anumite tipuri de cancer. Batoanele de morcov sunt o gustare populară, care este foarte sănătoasă și sățioasă.

Valoarea nutritivă a ridichiului

Ridichile sunt o rădăcină comestibilă. Ridichile sunt cultivate și consumate în întreaga lume, consumate în mare parte crude ca salată crocantă de legume. Ridichile sunt disponibile în numeroase soiuri, variind în mărime, aromă, culoare și utilizări.

Glucozinolatul, mirozinaza și izotiocianatul din ridichi sunt responsabile pentru aroma sa ascuțită. Uneori sunt cultivate ca plante însoțitoare și suferă de puțini dăunători și boli. Uleiul de ridiche este de asemenea consumat în mod obișnuit.

Beneficiile ridichiului

A avea ridichi în mod regulat vă va ajuta să luptați împotriva tusei și frigului, să vă stimulați sistemul imunitar, să reglați nivelul tensiunii arteriale, să îmbunătățiți digestia și să vă protejați pielea împotriva uscării și a erupțiilor cutanate.