Un sondaj publicat în februarie a acestui an a constatat că 84% dintre americani susțin regulile care impun producătorilor de alimente să eticheteze toate produsele vândute în magazinele alimentare cu etichete nutriționale. Alți 64% doresc ca aceste reguli să se extindă și la orice fel de mâncare vândută în restaurante. Dar obțineți acest lucru: doar 13% dintre americani spun că se deranjează de fapt să citească acele etichete nutriționale.

citi

Nu este pură nonșalanță care explică această dihotomie. Motivul pentru care mulți oameni nu se deranjează să se consulte cu acea cutie alb-negru de pe partea din spate a cutiei sau a pungii este pur și simplu pentru că nu înțeleg ce înseamnă totul. Din fericire, după ce ați citit această prezentare generală a etichetelor nutriționale standard, aceasta nu va mai fi niciodată o problemă.

Mărimea porției

Partea de sus a etichetei conține una dintre cele mai importante informații din toate. Mărimea de servire este piatra Rosetta a alimentelor, cheia descifrării restului etichetei și locul în care mulți oameni greșesc înțelegând ceea ce pun în corpul lor. Mărimea de servire pentru o cutie de cereale ar putea fi la fel de mică ca o jumătate de cană. Acest lucru ar putea părea evident, dar dacă vărsați în schimb un vas de conținut, nu mai consumați informațiile calorice enumerate mai jos.

În mod confuz, chiar și alimentele care par a fi porții unice sunt supuse unei inspecții atente, adesea două sau chiar trei porții. Principalul dintre infractorii dificili de aici sunt sucurile îmbuteliate, băuturile răcoritoare și alte băuturi, ale căror sticle de 16 oz conțin adesea o mulțime de porții. Pentru a înțelege ce mănânci sau bei, trebuie să fii atent la mărimea corectă a porției.

Porții pe container

Acesta este destul de simplu. Dacă o porție este o jumătate de bară sau o jumătate de sticlă, atunci există două porții pe recipient. Platurile de prăjituri, cutii de biscuiți sau chiar legume preambalate, cum ar fi morcovii, vor conține, de asemenea, mai multe decât o singură porție.

Suma pe servire

Un memento rapid pe măsură ce ne scufundăm în restul informațiilor tipărite pe etichetă: cu excepția cazului în care eticheta specifică în mod specific întregul conținut este o singură porție, informațiile nutriționale afișate sunt strict pentru cantitatea măsurată listată ca dimensiune a porției. Am înțeles? Am înțeles.

Calorii

Dacă ați acordat atenție vreodată unei părți a unei etichete nutriționale, acesta este rândul probabil. O calorie este măsurarea energiei necesare pentru ridicarea temperaturii de 1 gram de apă cu 1 ° C. Caloriile alimentare sunt de fapt 1.000 de calorii sau kilocalorii. Dacă sună ca o încărcătură de Bologna, gândiți-vă în acest fel: caloriile sunt măsurarea energiei pe care corpul vostru o va digera, procesa și „arde” prin activitate fizică odată consumată mâncarea. Orice calorii pe care nu le eliminați printr-un exercițiu suficient al corpului ajunge să rămână pe voi, transformate în loc în masă corporală, cum ar fi grăsimea sau mușchiul.

Calorii din grasime

În dreapta imediată a conținutului caloric este o a doua cifră calorică la fel de importantă. Caloriile din grăsime vă permit să vedeți dacă un aliment se înclină sau nu mai mult spre a fi sănătos sau pentru a junk food. Cu cât sunt mai mari caloriile din grăsimi, cu atât este mai puțin util acest aliment pentru funcționarea corpului și cu atât va fi mai greu să arzi grăsimile inutile pe care le consumi.

% Valoare zilnica

Restul informațiilor de pe eticheta nutrițională vă vor fi prezentate prin intermediul a două lentile diferite. Suma totală conținută în fiecare porție se află într-o coloană verticală din stânga etichetei și cât din consumul zilnic total sugerat din acea categorie va fi listat în formă procentuală în partea dreaptă. De exemplu, dacă un cookie listează un procent zilnic de zahăr în anii '70, ar putea fi cel mai bine să vă gândiți de două ori la suflarea restului consumului zilnic de zahăr sugerat într-o singură delicioasă.

Grăsimi totale, grăsimi saturate și grăsimi trans

Exact cum sună: cantitatea totală de grăsime dintr-o singură porție, măsurată în grame. Grăsimile saturate sunt împărțite într-o subcategorie proprie, deoarece aceste grăsimi sunt notoriu mai dificile de ars pentru corpul nostru, necesitând mai multă activitate fizică pentru a le procesa pe deplin.

Grăsimile trans sunt compușii alimentari umani, care au devenit proeminenți în așa-numitele alimente fără grăsimi, deoarece corpurile noastre sunt incapabile chimic să le digere. Opinia științifică a acestor grăsimi s-a înrăutățit în anii de când au inundat magazinele alimentare, nutriționiștii susțin acum că aceste grăsimi sunt deosebit de rele pentru corpul nostru.

Colesterol

Un alt simplu de absorbit, colesterolul este listat datorită impactului său de obicei dăunător asupra corpului nostru. Deși există lucruri precum „colesteroli buni”, aceștia nu sunt în principal ceea ce este listat aici.

Sodiu

Dacă există o secțiune a unei etichete de alimente pregătită să conțină cele mai surprinzătoare informații, este conținutul de sodiu. În special în alimentele procesate, conținutul de sodiu poate fi șocant de ridicat. Acesta este un loc în care vizualizarea informațiilor defalcate într-un procent sugerat zilnic poate fi destul de iluminant.

Total carbohidrați, fibre dietetice, zaharuri totale

Glucidele sunt principalele blocuri de combustibil pe care corpurile noastre le consumă ca energie. Există cu siguranță excepții de la regulă, la fel ca în dieta Keto, care încearcă să declanșeze corpul nostru să ardă grăsimi, lipsindu-i de carbohidrați. Dar, în cea mai mare parte, aceasta este eticheta care vă spune câtă energie potențială este conținută în interior.

Totuși, nu toți carbohidrații sunt creați în mod egal. Fibrele sunt evidențiate datorită calităților sale benefice, care sunt esențiale pentru o digestie adecvată, în timp ce zaharurile câștigă, de asemenea, un element rând pentru impactul lor general negativ asupra corpului nostru. Legislația care impune companiilor să adauge, de asemenea, un element rând care detaliază numărul de zaharuri adăugate s-a învârtit înainte și înapoi între administrațiile prezidențiale, dar va intra probabil în vigoare în următorii ani.

Proteină

După calorii, proteina este probabil locul în care ți-ai antrenat ochiul pentru a te arunca cu o etichetă nutrițională. Proteinele reprezintă elementul constitutiv al alimentelor pe care corpul nostru îl folosește pentru a construi și a menține mușchii și este considerat, în general, o componentă total benefică a alimentelor noastre.

Sub bară: vitamine și minerale

O bară solidă sub conținutul de proteine ​​separă liniile de nivel superior ale căror totaluri sunt necesare federal de diferitele conținuturi de vitamine și minerale care pot sau nu să existe într-un produs. Ați putea, în cazul unui smoothie sau a unui suc verde, să vedeți două duzini de articole benefice, cum ar fi vitamina C sau potasiul, listate aici sau, în cazul unei bomboane, să vedeți un zero mare și gras. Informațiile enumerate aici sunt minunate pentru a ști dacă căutați alimente specifice pentru a explica, să zicem, o deficiență de vitamina B, dar pentru majoritatea oamenilor, aceste date sunt în mare parte străine.