CDC avertizează despre alimentele preparate făcute cu ceapă, deoarece cazurile se răspândesc în 47 de state

de Aaron Kassraie, AARP, actualizat 3 septembrie 2020 | Comentarii: 0

legat

În spaniolă | Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) au identificat ceapa roșie ca fiind cauza probabilă a unui focar de infecții cu salmonella care a infectat oameni din fiecare stat, cu excepția Louisiana, Oklahoma și Vermont. La 31 august, au existat 1.012 cazuri, rezultând 136 spitalizări. Nu au fost raportate decese.

Potrivit CDC, sursa probabilă a cepei roșii din acest focar este Thomson International Inc., un furnizor de produse din Bakersfield, California. CDC avertizează consumatorii să nu mănânce ceapă - roșie, albă, galbenă sau dulce - furnizată de companie, deoarece toate tipurile de ceapă sunt cultivate și recoltate în mod similar și pot fi contaminate.

Economisiți 25% atunci când aderați-vă la AARP și înscrieți-vă la reînnoirea automată pentru primul an. Obțineți acces instantaneu la reduceri, programe, servicii și informațiile de care aveți nevoie pentru a beneficia în fiecare domeniu al vieții dvs.

Orice ceapă de la acest furnizor de produse ar trebui aruncată. Căutați numele furnizorului pe ambalaj sau pe autocolante atașate pe ceapă individuală. De asemenea, aruncați orice mâncare preparată din ceapă. Persoanele infectate au raportat că mănâncă ceapă crudă în salate, sandvișuri, învelișuri, salse și scufundări. Debutul bolilor raportate până acum a avut loc între 19 iunie și 4 august.

Din cauza riscului de contaminare încrucișată, Thomson International a anunțat o retragere voluntară a tuturor soiurilor de ceapă pe care le-a livrat de la 1 mai, potrivit SUA Food and Drug Administration (FDA), care investighează focarul împreună cu CDC. Ceapa a fost distribuită către angrosiști, restaurante și comercianți cu amănuntul din toate cele 50 de state, districtul Columbia și Canada. Ceapa a fost vândută sub următoarele mărci: Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley’s Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions și Food Lion. Vizualizați aici o listă cu toate mărcile de ceapă, produsele care le conțin și magazinele care emit rechemări.

În SUA, bacteriile Salmonella, care trăiesc în intestinele multor animale, provoacă aproximativ 1,35 milioane de infecții, 26.500 de spitalizări și 420 de decese anual, estimează CDC. Hrana este sursa cea mai comună pentru aceste boli. Focarul actual este legat de tulpina de bacterii Salmonella Newport, una dintre cele peste 2.000 de tulpini cunoscute.

„Pentru fructe și legume, contaminarea cu Salmonella apare de obicei din cauza practicilor agricole slabe, inclusiv utilizarea gunoiului de grajd tratat necorespunzător, a apei contaminate pentru irigații, a manipulanților de alimente nu se spală pe mâini etc.”, spune John Gibbons, profesor asistent la Universitatea din Departamentul de Științe Alimentare din Massachusetts Amherst Contaminarea fecală poate duce, de asemenea, la infecții cu Salmonella din consumul de produse din carne contaminate.

CDC investighează în prezent un focar separat de Salmonella în 48 de state care este legat de turmele de păsări din curte, inclusiv pui și rațe, precum și un focar multistatal de Salmonella care implică piersici.

Simptomele unei infecții

Majoritatea persoanelor care suferă de salmoneloză, infecția intestinală cauzată de bacterii, prezintă diaree, febră și crampe stomacale. În cazurile severe, infecția se poate răspândi de la intestine la urină, sânge, oase, articulații, lichid spinal sau creier. Simptomele încep de obicei de la șase ore până la șase zile după infecție și durează până la șapte zile. Cu toate acestea, în unele cazuri, simptomele apar săptămâni după infecție sau simptomele persistă săptămâni întregi, potrivit CDC.

O infecție este diagnosticată cu un test de laborator care caută bacteriile din scaunul, țesutul corporal sau fluidele unei persoane. Deși majoritatea oamenilor se pot recupera fără antibiotice, un antibiotic este recomandat oricui are o boală severă. Antibioticele sunt, de asemenea, recomandate pentru adulții infectați cu vârsta peste 65 de ani (sau peste 50 de ani dacă este prezentă o afecțiune de bază, cum ar fi bolile de inimă), sugarii și cei cu sistem imunitar slăbit. Analiza CDC a probelor de bacterii din focarul actual nu indică nicio rezistență la antibiotice.

„Adulții mai în vârstă pot avea simptome mai grave, deoarece sistemul lor imunitar este de obicei slab”, spune Gibbons. „Adulții mai în vârstă prezintă, de asemenea, un risc mai mare de a se răspândi infecția la alte organe”.