Nutriția ca combustibil necesită o alimentație atentă

health

Dieta occidentală este adesea structurată în jurul orelor programate de masă, sărbători, stări de spirit și activități, în loc să mănânce cu atenție pentru a ne alimenta corpul. Mâncăm pentru a începe și a termina zilele noastre, gustări între mese și pentru ocazii speciale. Întreaga vacanță de Ziua Recunoștinței a devenit chiar o zi de sărbătoare pe care o vom regreta și lansăm un sezon de mâncare pe care îl petrecem luni întregi încercând să-l depășim.

Mindfulness implică conștientizarea a ceea ce facem, de ce o facem și a modului în care ne afectează. Aplicarea unei anumite atenții la modul în care ne alimentăm corpurile poate contribui mult la construirea unei relații sănătoase cu alimentele și la stilul de viață sănătos pe care îl poate susține.

Cunoaște-ți declanșatorii

La fel ca câinele lui Pavlov a început să saliveze când a auzit un clopoțel, corpurile noastre sunt condiționate să se aștepte la mâncare atunci când experimentăm anumite declanșatoare. Declanșatoarele emoționale, cum ar fi tristețea, furia, singurătatea și chiar fericirea, ne determină, de asemenea, să căutăm alimente „confortabile” care nu oferă nutriția de care organismul nostru are nevoie pentru a efectua cât mai bine și pentru a menține o greutate sănătoasă. Ce este mai rău, de multe ori mâncăm fără să recunoaștem ce facem și de ce. Schimbarea modului în care gândim despre alimente necesită o perspectivă proaspătă asupra motivului pentru care mâncăm, pentru ce mâncăm și pentru ce fac alimentele pe care le consumăm - sau pentru - corpurile noastre.

Înțelegeți ciclul alimentar fără minte

Știința din spatele pentru care mâncăm poate fi descrisă cel mai bine ca un cerc vicios. Corpul uman răspunde la stresul perceput, fie el fizic sau emoțional, prin eliberarea hormonului cortizol. Stresorii care cresc nivelul de cortizol includ somn inadecvat, obezitate, stres emoțional, boli sau vătămări și scăderea zahărului din sânge.

Când nivelurile de cortizol cresc frecvent sau rămân ridicate, nivelurile de hormoni fericiți (dopamină și serotonină) din creier scad și corpul începe să depună grăsime în jurul secțiunii medii. Aceste schimbări pot duce la un roller-coaster emoțional și obezitate care pot provoca - ați ghicit - alimentația emoțională fără minte. Pentru a înrăutăți lucrurile, cortizolul crește, de asemenea, pofta de sare, grăsimi și zahăr și scade capacitatea organismului de a lupta împotriva bolilor, crescând în același timp inflamația sistemică. Lăsat necontrolat, creșterea nivelului cronic de cortizol poate duce la afecțiuni favorabile dezvoltării bolilor cardiovasculare și diabetului.

Considerați alimentele ca medicamente

Aflați mai multe despre impactul nutriției asupra corpului, astfel încât să puteți aplica aceste cunoștințe obiceiurilor alimentare de zi cu zi. Experții în nutriție de la Centrul de Sănătate și Wellness CU Anschutz oferă cursuri de Medicină Culinară care fac parte din clasa de gătit și în parte clasă de nutriție medicală. Scopul este de a educa participanții cu privire la alimentele care ajută la prevenirea sau tratarea bolilor și contribuie la bunăstarea generală. Subiectele includ îngrijirea cancerului, alimentele care susțin sănătatea GI, consumul cu conținut scăzut de carbohidrați, rețetele de vacanță și multe altele.

Exercițiu de alimentație conștientă

Atunci când preia controlul nutriției, educația este un pas important, dar este, de asemenea, esențial să schimbăm modul în care ne consumăm mâncarea. În loc să inhalați burgerul în timp ce conduceți sau savurați întreaga cantitate de calorii dintr-o cafea sau un smoothie, pregătiți și mâncați alimente acasă ori de câte ori este posibil. Așezați-vă să mâncați la o masă în loc să stați la ghișeu sau să mâncați în fața televizorului. Puneți la distanță telefoanele mobile și alte distrageri pentru a vă concentra pe felul în care vă simțiți și pe alimentele pe care le consumați.

Încercați acest exercițiu simplu pentru a crește atenția în timp ce mâncați o singură mușcătură:

  1. Luați în considerare aspectul, textura și aroma alimentelor.
  2. Luați o mușcătură atentă și acordați atenție modului în care mâncarea se simte în gură, fără a mesteca.
  3. Luați decizia conștientă de a începe să mestecați încet.
  4. Înghițiți și luați în considerare ceea ce gustați după ce ați înghițit.
  5. Rețineți orice răspuns emoțional la ceea ce ați mâncat. Cum te simti?

Acest exercițiu are elemente pe care le puteți încorpora în fiecare mușcătură pe care o luați. Gustarea și aprecierea mâncării dvs. provoacă satisfacție. Mestecatul încet ajută digestia și ne ajută să recunoaștem semnele de plinătate înainte de a fi supra-plini. Rămânerea atentă și atentă ne ajută să rămânem în control și să schimbăm modul în care gândim despre alimente - ca combustibil pentru stilul de viață activ și sănătos pe care dorim să îl construim și să îl menținem pentru anii următori.

Data viitoare când veți lua masa cu prietenii, folosiți acest infografic ca ghid.

În parteneriat cu EXOS, un lider mondial în performanța umană și compania de administrare pentru CU Anschutz Health and Wellness Center.