sunt

Mesele congelate au parcurs un drum lung. În timp ce mesele TV iconice din anii 1950 au fost prelucrate, fade și încărcate cu calorii, multe soiuri moderne oferă mâncăruri gustoase, bine rotunjite, care sunt sănătoase și gata în câteva minute. Trucul este alegerea celor potrivite.

Astăzi, americanul mediu consumă 72 de mese congelate pe an. Așa că am rugat-o pe Melissa Hughes, specialistă în educație pentru sănătate la Centrul pentru Managementul Sănătății Sharp Rees-Stealy, să împărtășească avantajele și dezavantajele sale nutriționale.

Mituri ale congelatorului
Când vine vorba de sănătate, mesele congelate tind să aibă un rău rap. Ele sunt adesea văzute ca îngrășare sau artificiale - și unele sunt. Însă între cărnile procesate și caserolele grase sunt opțiuni bune, sănătoase, care dezvăluie aceste minciuni comune:

Mitul 1: Mesele congelate sunt pompate cu substanțe chimice.
Adevăr: Unele alimente congelate sunt încă procesate și pot conține mai multe substanțe chimice sau ingrediente artificiale. Dar, în general, sunt necesare mai puțini conservanți pentru alimentele congelate, deoarece congelarea le conservă în mod natural.

Mitul 2: Mesele congelate își pierd valoarea nutrițională prin congelare.
Adevăr: În majoritatea cazurilor, conținutul nutrițional este adesea păstrat prin congelare, în special în cazul fructelor și legumelor. Mai multe studii au descoperit că fructele și legumele congelate au mai mulți nutrienți, cum ar fi vitaminele A și C. De fapt, vitaminele și mineralele din opțiunile proaspete se pot descompune în timp, în timp ce congelarea le păstrează.

Mitul 3: Alimentele congelate îngrașă.
Adevăr: Cu multe alimente, există opțiuni sănătoase și nu atât de sănătoase. Dar alimentele congelate potrivite pot ajuta la scăderea și gestionarea greutății. Sunt pre-gătite, pre-tăiate și gata de utilizare - ceea ce face mai ușor să omiteți drumul. Și pregătite ca porții simple, pot face alegeri excelente atunci când lucrează la controlul porțiilor.

Alegerea alimentelor congelate potrivite
Navigarea pe culoarul alimentelor congelate nu este întotdeauna ușoară. Ambalarea poate fi confuză, iar etichetele precum „organice” nu sunt întotdeauna suficiente. „Chiar și mărcile mai sănătoase au informații diferite”, spune Hughes, care oferă aceste sfaturi pentru a face cea mai bună alegere:

1. Concentrați-vă pe ingrediente. Răsfoiți ingredientele și alegeți articole precum legume, fructe, proteine ​​slabe și cereale integrale. Unele mărci, precum Amy's, Evol sau Kashi, se concentrează pe utilizarea de ingrediente naturale întregi. Evitați alimentele concepute având în vedere doar gustul, cum ar fi cifrele de afaceri congelate, pizza și versiunile meselor de la restaurant.

2. Verificați eticheta. Mergeți pentru plătite cu cel puțin 10 grame de proteine. Alimentele congelate pot avea și un conținut ridicat de sodiu, așa că vizează 600 de miligrame sau mai puțin pe porție pentru sănătatea inimii. Pentru legumele sau fructele congelate, evitați cele cu adaos de zahăr sau sosuri bogate în grăsimi.

3. Rețineți dimensiunea de servire. Unele mese congelate se strecoară două porții în ceea ce arată ca o masă cu o singură porție. Deci, verificați dimensiunea de servire, apoi asigurați-vă că se încadrează în bugetul dvs. de calorii.

4. Construiește-l mai bine. Dacă mesele congelate nu vă aparțin, construiți-le mai bine adăugând propriile ingrediente. Asociați cu 2 căni de legume proaspete sau congelate pentru a crește volumul și fibrele pentru o masă mai satisfăcătoare. „Una dintre combinațiile mele preferate este macaroanele cu grăsime redusă și brânza cumpărate în magazin, cu 2 căni de broccoli congelat”, spune Hughes.

„Congelatorul meu este aproape întotdeauna bine aprovizionat cu alimente congelate sănătoase”, spune ea. "Sunt convenabile, pot fi accesibile și multe dintre ele au un gust destul de bun. Dar, la fel ca orice mâncați, este atât de important să citiți etichetele nutriționale și să știți exact ce mâncați."