Vă gândiți la următoarele mese? Iată câteva feluri de mâncare principale și părți de încercat.

meniu

  • De Andrews McMeel Syndication
  • pe 30 iunie 2020 5:00 am
  • Susan Nicholson

Salată de friptură și pepene verde la grătar

Realizează 4 porții

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de gătit: 10 - 15 minute pentru friptură; 2-4 minute pentru pepene verde

INGREDIENTE

1 linguriță de coriandru măcinat

1 linguriță de chimen

4 fripturi de filet de vită, tăiate 1 cm grosime (4 până la 5 uncii fiecare)

2 felii de pepene verde fără sămânță, gros de 1 inch (aproximativ 1 lire fiecare)

Sare și piper grosier după gust

8 căni frunze de rucola sau spanac

1/4 cană pansament balsamic sau italian cu conținut redus de grăsimi

1 cană roșii cherry înjumătățite

1/2 ceașcă de ceapă roșie feliată subțire

1/4 cană de brânză feta greacă, mărunțită

Combinați coriandrul și chimen; apăsați uniform pe fripturi. Așezați fripturile în centrul grilei peste cărbuni medii acoperiți de cenușă; aranjați pepenele în jurul fripturii. Fripturi la grătar, acoperit, 10-15 minute pentru mediu-rar până la mediu. Întoarceți-vă ocazional. Puneți pepenele la grătar 2 până la 4 minute sau până când se formează urme de grătar, rotind o dată. Sculptați fripturi în felii. Tăiați fiecare felie de pepene verde în 6 pene. Condimentați carnea de vită și pepenele cu sare și piper, după cum doriți.

Combinați verdele și îmbrăcarea într-un castron mare; aruncați la haina. Împărțiți între 4 farfurii de servire. Aranjați carnea de vită și pepene verde pe salată; acoperiți uniform cu roșii, ceapă și brânză.

Pe portie: 241 calorii, 25 grame proteine, 9 grame grăsimi (33% calorii din grăsimi), 3,8 grame grăsimi saturate, 18 grame carbohidrați, 68 miligrame colesterol, 350 miligrame sodiu, 2 grame fibre.

Numărul de carbohidrați: 1.

Cotlete mediteraneene de miel cu salată de kiwi

Realizează 6 porții

Timp de pregatire: 15 minute; timp de refrigerare: 2 ore

Timp de gătit: Mai puțin de 10 minute

Pentru miel:

1 kiwi decojit, înjumătățit

1/2 cana smantana cu grasimi reduse

1 cățel de usturoi, zdrobit

12 cotlete de coaste de miel (cotlete), de 1/4 până la 1/2 inch grosime

Pentru salsa:

3 kiwi, curățate și tocate

1 piersică proaspătă medie, curățată și tocată

1 papaya mică, curățată, însămânțată și tocată

1 lingură suc proaspăt de lime

2 linguri de coriandru proaspăt tocat

Așezați 1 kiwi, smântână și usturoiul în robotul de bucătărie sau în blender și piure până când amestecul și semințele de kiwi nu sunt rupte; pus deoparte. Așezați mielul într-un castron mare. Se toarnă amestecul de kiwi peste miel; întoarce-te la haina. Acoperiți și dați la frigider 2 ore.

Între timp, pentru salsa, combinați 3 kiwi, piersică, papaya, suc de lămâie și coriandru într-un castron mic; pus deoparte. Pentru a găti cotletele, periați excesul de marinată din cotlet și aruncați marinada. Grătiți sau coaceți cotletele 2 până la 3 minute pe fiecare parte pe mediu sau până la coacerea dorită. Se servește cu salsa.

Pe portie: 240 calorii, 28 grame proteine, 9 grame grăsimi (35% calorii din grăsimi), 3,2 grame grăsimi saturate, 11 grame carbohidrați, 87 miligrame colesterol, 80 miligrame sodiu, 2 grame fibre.

Numărul de carbohidrați: 0,5.

Plăcintă cu înghețată de afine

Face 10 porții

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de congelare: 2 ore; timp de repaus: 5 minute

INGREDIENTE

3/4 cană umplutură de plăcintă cu afine

2 pinte de înghețată de vanilie, ușor înmuiată

1 (6 uncii) graham cracker bucată

1/2 cană sos de căpșuni

Frișcă ușoară și orice boabe proaspete pentru garnitură

Se amestecă umplutura de plăcintă și o înghețată de 1 halbă; răspândit în crustă. Se acoperă cu înghețata rămasă; congelați până la fermitate. Scoateți din congelator cu 5 minute înainte de servire. Felie, sus cu sos de căpșuni, se ornează cu friscă și fructe de pădure și se servește.

Pe portie: 274 calorii, 3 grame proteine, 11 grame grăsimi (35% calorii din grăsimi), 4,8 grame grăsimi saturate, 42 grame carbohidrați, 23 miligrame colesterol, 142 miligrame sodiu, 1 gram fibre.

Numărul de carbohidrați: 3.

Salată de ton pe verdeață mixtă

Într-un robot de bucătărie, piure 2 felii de pâine integrală, 1/2 cană bulion de pui nesărat, 1/4 cană nuci tocate, 1/4 cană iaurt simplu fără grăsimi, 1/4 cană suc proaspăt de lămâie, 2 căței de usturoi și un vârf de piper Cayenne. Se transferă într-un castron și adăugați 2 cutii (6 uncii) de conserve scurte și fulgi de ton alb-albacor, 2 morcovi tăiați mijlocii, 2 coaste de țelină tocată și 1/4 cană de mărar proaspăt tocat; se amestecă ușor. Condimentează cu sare și piper grosier. Puneți salata pe un pat de verdeață mixtă.

Cartofi mexicani la cuptor

Slash și puf cartofi fierți la cuptor. Completați fiecare cu 1/4 cană de salsa, 2 linguri de fasole neagră conservată în sodiu redus (clătite) și 2 linguri mărunțite 50% brânză cheddar ușoară. Așezați sub broiler și gătiți 1 minut sau până când brânza se topește. Completați fiecare cartof cu 1 lingură de ceapă verde tocată.

Sandvișuri cu ardei și curcan

Răspândiți cereale integrale felii de paine cu mustar macinat picant. Strângeți romaine, brânză de ardei iute, felii de curcan afumate și roșii feliate. Reduceți la jumătate sandvișurile și serviți cu pene de cartofi coapte (acoperite cu spray de gătit și coapte la 425 grade timp de 10 minute).

Pierogii Joe neglijent

A fierbe 1 pachet (16,9 oz) pierogies congelate de cartofi și cheddar în conformitate cu instrucțiunile; se scurg bine. Între timp, încălziți o tigaie mare antiaderentă pe mediu. Gatiti 1 kilogram piept de curcan măcinat 5 minute sau până când nu mai este roz. Adăugați 1/2 cană morcovi tocate și 1/2 cană ceapa tocată; gatiti si amestecati 4 minute sau pana se inmoaie. Amesteca in 1 (15,5 uncii) poate sos Joe neglijent; aduce la fierbere. Se ia de pe foc; pliați în pierogii scurse. Se servește în boluri pentru supă.