Când filosoful german Ludwig Feuerbach a pronunțat expresia „Tu ești ceea ce mănânci” în anii 1800, el nu a realizat puțin adevărul adevărat din spatele cuvintelor sale. Mâncarea nu numai că afectează sănătatea și starea sufletească, ci are un impact asupra potențialului nostru genetic.
Nutrigenomică se referă la studiul modului în care alimentele ne afectează expresia genică și modul în care expresia noastră genică ne afectează răspunsurile la alimente și substanțe nutritive.
Deși nu ne putem schimba componența genetică, ne putem influența expresia genetică printr-o nutriție personalizată. Abilitatea de a „activa și dezactiva genele” prin nutriție este adevăratul mecanism din spatele „tu ești ceea ce mănânci” sau mai precis „ceea ce mănânci poate schimba cine ești”
Dieta umană include macronutrienți (cum ar fi grăsimile și proteinele), micronutrienții (vitaminele) și substanțele chimice naturale găsite în plante și animale. Toate aceste componente ale dietei pot afecta modul în care acționează genele. Corpul folosește mulți nutrienți în reacțiile metabolice (reacțiile chimice ale corpului) care reglează hormonii, imunitatea (modul în care corpul rezistă bolilor) și modul în care corpul folosește nutrienți pentru combustibil și creștere.
Unele substanțe chimice naturale afectează direct expresia genelor. Un exemplu este resveratrolul, o substanță găsită în vinul roșu. Alți nutrienți esențiali, cum ar fi colina (de exemplu, în ouă și ficat) afectează indirect expresia genelor. Pe scurt, nutrienții din dieta dvs. vă pot crește sau reduce riscul de a dezvolta o boală.
Cum și în ce măsură aceste substanțe nutritive ne afectează expresia genică variază de la persoană la persoană și, prin urmare, necesită fie încercări și erori, fie cunoașterea profilului genetic al unui individ.
Nutrigenomica ne permite să înțelegem cum să folosim nutrienți pentru a preveni afecțiuni medicale precum obezitatea, diabetul, cancerul și bolile neurodegenerative. Deși au fost identificate o serie de relații dietetice și genetice, este greu de prezis în întregime modul în care dieta afectează sănătatea și cercetările continuă să descopere relațiile incredibil de complexe dintre nutrienți și expresia genelor.
Obținerea de informații despre propriul nostru cod genetic ne va ajuta să identificăm multe dintre aceste interacțiuni, în special modul în care dieta noastră afectează inflamația, apărarea celulară intrinsecă și sănătatea cardiovasculară. În timp ce mulți nutrienți și tipuri de alimente împărtășesc modele similare de beneficii (și daune), suntem cu toții diferiți și răspunsurile noastre la anumite diete, alimente și nutrienți pot varia foarte mult. Aceste cunoștințe înseamnă că putem scoate ghiciile din care dietă este optimă pentru noi și explică în parte de ce unele diete par să funcționeze pentru unii, dar nu pentru alții. Înarmat cu aceste cunoștințe, nu va trebui niciodată să urmezi dieta actuală de modă în speranța că este cea potrivită pentru tine.
În schimb, prin medicină de precizie și sfaturi nutriționale personalizate, echipa dvs. de sănătate vă poate ajuta acum pe acest drum culinar de descoperire, proiectând mese și meniuri specifice genelor dvs.