Dimensiune de servire Aproximativ 1 cană
Calorii 168
Aceste mazăre cu ochi negri sunt condimentate cu muștar, ghimbir, piper cayenne, ceapă, usturoi și dafin.
Ingrediente
- 3 căni de apă
- 2 căni de mazăre uscată cu ochi negri
- 1 linguriță granule de bouillon cu aromă vegetală cu conținut scăzut de sodiu
- 2 cani conservate rosii nesarate, zdrobite
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
- 3 lingurițe usturoi tocat
- 1/2 linguriță de muștar uscat
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță piper Cayenne
- 1 frunza de dafin
- 1/2 cana patrunjel tocat
Directii
Într-o cratiță medie la foc mare, adăugați 2 căni de apă și mazăre cu ochi negri. Se aduce la fierbere timp de 2 minute, se acoperă, se scoate de pe foc și se lasă să stea 1 oră.
Scurgeți apa, lăsând mazărea în cratiță. Adăugați restul de 1 cană de apă, granulele de bouillon, roșiile, ceapa, țelina, usturoiul, muștarul, ghimbirul, piperul de cayenne și frunza de dafin. Se amestecă împreună și se fierbe. Acoperiți, reduceți focul și fierbeți încet timp de 2 ore, amestecând ocazional. Adăugați apă după cum este necesar pentru a menține mazărea acoperită cu lichid.
Se scoate frunza de dafin, se toarnă într-un vas de servit și se ornează cu pătrunjel. Serviți imediat.
- Salata de castravete de ananas Beacon Health System
- Tort de cafea cu fructe și fructe, cu sistem de sănătate Beacon
- Supă de tăiței cu pui de ghimbir Beacon Health System
- Nutriție (mazăre cu ochi negri) și beneficii pentru sănătate
- A fi prea curat vă poate slăbi sistemul imunitar; Health Essentials de la Cleveland Clinic