Martha Stewart: Regina bucătăriei, autor prolific de cărți de bucate, curator al „lucrurilor bune”, femeie de afaceri de succes, și să nu uităm că o anomalie cruntă a CV-ului - fostul con. Ea este o legendă vie, care și-a construit un stil de viață impresionant și o marcă media, făcându-ne semn cu rețetele ei îmbucurătoare și cu meșteșugurile demne de Pinterest. Fie că prepară mâncare confortabilă cu Snoop Dogg, fie că organizează o sărbătoare uimitoare de vacanță cu mai multe feluri de mâncare, suntem cu toții de acord că Stewart o face să arate ușor (deși cu ajutorul a trei asistenți!).
Viziunile meselor sale zilnice îmi aduc în minte farfurii aranjate meticulos cu produse organice de casă, ouă proaspete de fermă și poate chiar carne pe care și-a măcelărit-o singură. De ce nu? La urma urmei, ea este Martha Stewart.
Dar ce se întâmplă atunci când nu există camere în jur? Își umple în secret fața cu fast-food gras și gogoși glazurate? Sau mănâncă exact așa cum ne-am aștepta să mănânce Martha Stewart? Să aflăm.
Martha Stewart bea suc verde. Fiecare. Singur. Zi.
Când vine vorba de suc verde, Martha Stewart este foarte serioasă. Descriind ritualul ei, ea proclamă: „Beau suc verde în fiecare dimineață”. Ea o consideră nu numai ca o parte a dietei sale, ci și ca parte a regimului ei general de frumusețe spunând: „[Sucul verde este] foarte important. Poți fi cea mai frumoasă persoană de pe pământ și dacă nu ai un rutină de fitness sau dietă, nu vei fi frumos ".
Amestecul ei include ingrediente proaspete din sera sau din grădină (desigur). Stewart explică: „Îmi cultiv propriul spanac pe tot parcursul anului. Îmi cultiv propria mentă, pătrunjelul, în general propriile castraveți, propriile mele portocale și lămâi și întotdeauna pun o portocală sau o lămâie în storcător pentru gustul acela fabulos. . " De asemenea, ar putea arunca ghimbir, țelină, papaya, pepene verde sau pere. Și pentru cei sceptici că are un gust bun, scriitorii de la Today l-au încercat și au confirmat că este, de fapt, delicios. Nici o mare surpriză nu vine de la Martha, corect?
Marthei Stewart îi place micul dejun ocazional
Nu este întotdeauna doar un pahar de suc verde dimineața. Stewart își propune să ia din când în când un mic dejun mare, dar nu exagerează, scriind pe blogul ei: „Îmi place întâmplător un mic dejun bun, complet. Nu în fiecare zi - pentru că cu siguranță nu am nevoie de carbohidrați și grăsime și zahăr prea des - dar o dată pe săptămână cam așa, când am prieteni sau familie la o sărbătoare delicioasă înainte de o plimbare cu calul sau după o drumeție plină de energie. " Ea continuă să descrie un meniu destul de elaborat și demn de babă pe care ar putea să-l servească cu o astfel de ocazie, începând cu cappuccino de casă de la „nicio surpriză” „mașină fenomenală” instalată în bucătăria ei, care „spumă [lapte] într-un mătăsos spumă și creează [s] băuturi care să-l facă mândru pe barista mea preferată din New York. " De acolo ar putea fi ouă brăzdate sau o frittata; biscuiți din lapte sau popovers. Dar, ca nu cumva să credeți că este mai presus de a servi alimente prefabricate, ea împărtășește acest sfat pentru o distracție ușoară: „Croasantele mele preferate sunt făcute la brutăria Petrossian, din New York și țin câteva zeci în congelator pentru a mă reîncălzi după cum este necesar”.
Martha Stewart are câteva plăceri vinovate
În ceea ce privește mâncarea plăcută vinovată, lăsați-l pe Martha Stewart să fie atât de total relatabil, cât și total de nerelatabil în același timp. Pe de o parte, ea este la fel ca noi; pe de altă parte, ei bine. tu fii judecătorul.
Când a fost întrebată despre obiceiurile sale de gustare, ea i-a dezvăluit lui Town & Country: „Plăcerea mea vinovată nu este deloc interesantă: este o lingură de unt de arahide organic foarte bun sau o felie de brânză americană din sertarul menajerei mele. Fură felii americane uneori. - în plastic, este atât de oribil. Dar este o gustare atât de bună. Mănânc hering murat ca gustare seara târziu, înainte să mă culc, pentru că este sărat și bun. Îmi place hepaticul și știu cât de rău este acum. Îmi place să îl scot din tub și doar să mănânc ficat de vițel. " Am fost alături de tine pe unt de arahide și brânză americană, Martha, dar ne-ai pierdut la hering și murat.
Mâncarea închisorii așa cum este Martha Stewart
Nu vă puteți aștepta ca Martha Stewart să fie mulțumită de mâncarea obișnuită a închisorii, nu-i așa? În timpul șederii sale de cinci luni în lagărul de închisoare federal Alderson din Virginia de Vest, unde a fost încarcerată pentru obstrucționarea unei investigații federale legate de vânzarea de acțiuni, oamenii au raportat că Stewart slăbea pur și simplu pentru că nu participa la masa . Într-o actualizare adresată fanilor din timpul petrecut la „Camp Cupcake”, ea părea să confirme aceste rapoarte, scriind că încearcă „să nu mănânce mâncarea proastă”.
Când a mâncat, Stewart s-a mulțumit cu ceea ce avea la dispoziție. După ce și-a dat seama că o mare parte din mâncarea oferită depășise cu trei ani de la data expirării ei, a decis să ia lucrurile în propriile sale mâini, explicând la o sesiune de brunch Daily Mail, „De aceea am făcut gem din merele de crab de pe copaci. " Fox News a raportat că Stewart a hrănit chiar și verdeață sălbatică, a folosit cuptorul cu microunde și (gâfâit!) A mâncat de la automat, care probabil nu era aprovizionat cu bunuri expirate.
Martha Stewart cu siguranță nu mănâncă alimente avion
Cei dintre noi care nu sunt Martha Stewart s-ar putea gândi de două ori să aducă anumite alimente într-un avion, respectând cea mai mare regulă nescrisă a călătoriilor cu avionul: nu este permisă mâncarea împuțită. Dar când ești Martha Stewart, aduci somon afumat și ouă fierte într-un avion și le aduci chiar și pentru prietenii tăi.
Ea și-a completat The New York Times obiceiurile sale alimentare la 30.000 de picioare, spunând: „Dacă e un zbor lung, voi lua mâncare foarte bună pe care știu că o să vreau să o mănânc în avion. S-ar putea să fac un somon afumat delicios. sandviș pe pâine cu șapte grâne; s-ar putea să iau o salată de tabulă. iau iaurt de casă cu sos de mere. Încerc să evit mâncarea plană de cele mai multe ori. Pur și simplu nu mi se pare foarte apetisant. Și ouăle mele fierte sunt mult mai bine decât orice ouă din avion. Sunt de la propriile mele găini. Le iau pentru toată lumea cu care călătoresc. "
Martha Stewart mănâncă un prânz sensibil (dar totuși gourmet)
O privire în viața reală a Marthei Stewart este la fel de impresionantă cum v-ați aștepta, cu zile de vârtej pline de mâncare bună, muncă grea și un program plin de gem. Orice zi pare să aducă ceva total diferit, dar sună întotdeauna incredibil de delicios.
Stewart a trecut printr-o zi din viața ei cu Harper's Bazaar și în acea zi anume nu a avut timp să se pregătească singură. Din fericire, are oameni pentru asta, spunând: "Îmi înregistrez emisiunea radio, iar personalul meu îmi face un prânz frumos în bucătărie, de obicei pește - orice este cel mai proaspăt și prins la linie - și o salată. Beau apă și ceai de plante, un amestec de catnip, soc și horehound. "
Într-o altă zi, ora prânzului lui Stewart a fost decisiv mai relaxantă. Ea a scris pentru The Cut: „Astăzi eram doar eu în bucătărie. Am avut președintele la prânz și am avut cel mai delicios prânz. Am adus anghinare proaspete din grădina mea. Am preparat anghinare și am avut caș întreg. brânză de vaci, care era de pe piața fermierilor, și o salată de porumb proaspăt, ardei roșu și galben și castraveți; și anghinare și o vinaigretă pentru anghinare. A fost foarte bine. " Pare un pic subevaluat.
Martha Stewart se bucură de cocktailuri și vin, cu măsură
Stewart nu este un băutor înrăit, dar se bucură din când în când de un pahar de vin sau de un cocktail. La urma urmei, face parte din slujba ei - nu numai că își gustă testarea tuturor rețetelor, ci și alege personal fiecare vin pentru Martha Stewart Wine Co. Totuși, nu o vei găsi să bea ziua. Ea a recunoscut la The Cut: „Nu beau niciodată [vin] înainte de cină, niciodată, nu puteam funcționa o secundă dacă trebuia să-l beau la prânz sau ceva de genul ăsta. Îmi amintesc când eram agent de bursă, obișnuiam să beau băuturi la prânz. Și nu aș putea face asta acum pentru nimic. Dar este doar la cină și doar un pahar sau un pahar și jumătate de vin. Nu beau mult. Dar ador vinul bun. "
Dacă vrea să meargă la un cocktail, ea consideră caipirinha ca băutura ei preferată. Reîmprospătarea braziliană este făcută cu cachaça (rom alb), tei și zahăr, iar dacă urmați sfaturile lui Stewart (de ce nu?), „Sucul trebuie să fie proaspăt”.
Păstrați uleiul de trufe și condimentele de dovleac departe de Martha Stewart
Martha Stewart nu este aici pentru ingrediente la modă și nu se sfiește să-și împărtășească opinia.
Când a fost întrebată în timpul apariției sale la Watch What Happens Live cu Andy Cohen dacă mirodenii de dovleac sunt „delicioși sau doar pentru băuturi de bază”, ea nu a sărit nici o bătaie când a răspuns: „Acesta din urmă”.
Și ulei de trufe? Uită-l. Stewart a analizat ingredientul din Reddit AMA, spunând: „Cred că uleiul de trufă este unul dintre puținele ingrediente care nu aparține bucătăriei nimănui. Este ruinic pentru majoritatea rețetelor”. Ea a explicat în timp ce vorbea cu Today explicând: "Au făcut multe studii despre uleiul de trufe. Este sintetic, este fals, este oribil. Se agață de gustul tău, este un lucru hidos. Uită de uleiul de trufă".
Există și alte alimente pe care pur și simplu nu le va atinge. Când i s-a cerut părerea despre ingredientele supraevaluate, ea i-a spus The New Potato: „Un ingredient supraevaluat. Există atât de multe lucruri în magazinul alimentar pe care nu le-aș cumpăra niciodată. Adică, multe. Carnea cultivată în fabrică - uitați. lapte organic. Și legume OMG [modificate genetic]. "
Păstrați și măruntaiele departe de Martha Stewart
Doar pentru că a reușit să rămână relevantă deceniu după deceniu nu înseamnă că Stewart sare pe fiecare bandă de tendință alimentară care rulează prin oraș. Există câteva lucruri pe care pur și simplu nu le va găti. Luați măruntaiele, de exemplu. Maruntaiele, altfel cunoscute sub numele de carne de organ, au cunoscut o creștere a popularității datorită dorinței de a folosi fiecare parte a animalului. Deși este o căutare nobilă, cu siguranță, nu este doar pentru toată lumea - inclusiv Stewart.
Ea a recunoscut pentru Elle: "Există anumite lucruri pe care nu le voi găti. Nu voi găti creiere, pâine dulce sau organe. Lucruri pe care în alte părți ale lumii le folosesc foarte mult. Nu voi găti inimi. Deși, [Restaurantul din New York] Stone Barns se află acum în acest mare dezlănțuire pentru a servi de la nas până la coadă. Mi-au servit sânge de porc zilele trecute. Pot să-l mănânc, dar nu-mi place. "
Martha Stewart mănâncă zahăr, cu o avertizare
Când coaceți la fel de mult ca Martha Stewart, sunteți obligat să vă răsfățați și este perfect în regulă cu ea - atâta timp cât există un echilibru. StyleCaster relatează că Stewart explică modul ei de gândire în cartea ei Clean Slate, spunând: „Am încercat întotdeauna să mănânc sănătos, cresc aproape tot ce mănânc. Nu sunt un fanatic al tuturor. Toată lumea va mânca un bucată de prăjitură din când în când. Nu cred în tăierea oricăror alimente în întregime precum untul, zahărul sau smântâna. Eu mănânc mai puțin din aceste alimente preferate dacă mă uit la greutatea mea. "
O modalitate prin care își păstrează obișnuința cu zahărul - ceea ce recunoaște că este cea mai mare îngăduință - este în realitate mâncând-o doar în desert, scriind pe blogul ei: „Probabil mănânc mai mult zahăr decât ar trebui, deși îl mănânc doar în deserturi. am făcut afine crocante recent, dar am folosit afine pe care le-am crescut eu însumi. " Deci, ceea ce înțelegem aici este că afinele de casă fac din desert un aliment sănătos?
Martha Stewart mănâncă mese demne de babe
Fie că Stewart se distrează acasă sau lovește unul dintre punctele fierbinți din New York, poți paria că cina va fi uimitoare.
Ea scrie în The Cut că ziua ei de muncă se încheie exact așa cum ne-am aștepta - cu restaurante de lux. "Merg la Sushi Yasuda sau Kurumazushi o dată pe săptămână. Am fost la Le Bernardin aseară și am luat cea mai delicioasă cină. Iubesc majoritatea restaurantelor lui Daniel și a restaurantelor Jean-Georges. Oh, îmi place abcV, noul restaurant vegetarian de Jean-Georges ".
Și cina în? Este exact Martha pe cât ți-ai putea imagina. Stewart i-a spus lui Harper's Bazaar: „Pentru o petrecere la fermă, aș putea să pregătesc fettuccine de casă cu ciuperci porcini, crabi cu coajă moale, spanac din grădină și tarte de lămâie cu fraises des bois [căpșuni sălbatice] pentru desert. Fac paellas pe un grătar la casa mea din East Hampton și homar când sunt în Maine; am un aragaz gigant de homar unde poți găti sute odată. " Prieteni norocoși.
Martha Stewart se complace într-o explozie din trecut
Având în vedere tot ceea ce am învățat despre obiceiurile alimentare ale Marthei Stewart, ar putea fi puțin surprinzător să aflăm că are amintiri plăcute despre vremurile pe care le-a dat pe pâine albă și a sorbit Coca-Cola cu Reddi-wip (mai ales după ce a aflat că în aceste zile nu a cumpără sifon).
Însă, întrebat de Town & Country ce memorie de mâncare timpurie iese în evidență pentru ea, Stewart mi-a răspuns: „La casa prietenului meu, aveau pâine albă, care era atât de delicioasă, și am prefera asta cu„ sandwich sandwich ”- maioneză cu Nu aveam voie să bem sifon în casa mea, dar tatăl prietenului meu Peggy lucra pentru Coca-Cola, așa că ne strecuram la casa ei și luam un pahar plin de gheață cu Coca-Cola și un vârtej mare, mare de Reddi. -se ștergem deasupra. Am numit-o plutitorul nostru de Cola. A fost atât de grozav. " Se pare că gustul ei a fost întotdeauna de invidiat, chiar și în copilărie.
Martha Stewart iubește ceaiul
Dacă există un lucru pe care Martha Stewart îl iubește, este o ceașcă bună de ceai.
Stewart este un fan al acestei băuturi aromate încă din copilărie. Într-un interviu acordat Epicurious, ea a spus că, crescând, „a băut mereu ceai cu lămâie”.
Îi plac mai multe tipuri de ceai, dar ce iubește? Era destul de parțială cu un ceai servit la cafeneaua ei, acum închisă, Martha Stewart. „Ceaiul meu preferat din toate este amestecul nostru de mic dejun aici, la cafenea. "Acest ceai este foarte asemănător cu cel pe care l-am găsit la Fortnum & Mason - sunt renumiți pentru ceaiul lor - dar au un ceai numit Fortmason. Este un ceai negru cu un pic de lămâie despre care abia știi că există. Eu Încerc mereu ceai ", a explicat ea în interviu. Ea a adăugat că iubește și matcha, cumpărând ceaiul scump din Japonia.
Și în caz că vă întrebați, nu-i place dulce. "Ceai fierbinte, ceai cu gheață. Fără zahăr. Nu beau zahăr", spune ea.
Cappuccino este cafeaua preferată de Martha Stewart
Martha Stewart iubește un bun cappuccino. Iubirea ei pentru băutura cremoasă cu cofeină a început în timpul primei sale vizite la Roma, când avea doar 19 ani.
Ea i-a spus lui Epicurious despre vizită, spunând: „Am comandat un cappuccino și a fost cel mai bun lucru pe care l-am gustat vreodată. Am fost agățat”.
După ce a avut un cappuccino și mai bun la Via Quadronno din Manhattan, a cumpărat mașini și a început să facă băutura la birou și acasă. Acum, ea se bucură zilnic de o ceașcă din această bere cremoasă, cu cofeină.
Ea îi spune lui The Cut că în fiecare dimineață îi place să aibă o „jumătate de capuccino, una mică, cu lapte integral”.
Și, îi place să o facă și pentru alții. Ea spune: „În general, înainte de a părăsi casa mea dimineața, fac patru cappuccino: unul pentru mine, două pentru menajere și unul pentru garda mea”. Și alții se bucură, de asemenea. "Vecinii se opresc - Clintonii s-au oprit într-o zi pentru un cappuccino cu paznicii lor, să știi. Oamenii se opresc pentru a lua cafea", adaugă ea.
Martha Stewart iubește acest element de meniu secret la Nobu
Martha Stewart știe să se complace cu adevărat. Deci, nu este de mirare că iubește mâncarea de la restaurantele de lux, Nobu, condusă de bucătarul de sushi de renume mondial Nobu Matsuhisa.
La un eveniment care sărbătorea Nobu Downtown, ea a spus: „Am vizitat aproape toate restaurantele sale până acum, așa că, evident, sunt un mare fan” (prin intermediul Observer).
Este o cină frecventă la Nobu Fifty Seven, unde spune: „Mă duc chiar pe scări - scări foarte, foarte abrupte pentru oamenii care vor consuma cantități de sake”. Și, este atât de familiarizată cu tariful restaurantului, încât felul său de mâncare preferat nici măcar nu se află în meniul obișnuit. Din fericire pentru fani, ea a împărtășit secretul într-un episod al emisiunii Cooking Channel, The Best Thing I Ever Ate (via Martha Stewart).
Vasul în cauză este sukiyaki preparat cu carne de vită wagyu. Potrivit lui Eater, sukiyaki este un tip de oală fierbinte în care carnea de vită feliată subțire este gătită cu legume în bulion, chiar la masă și uneori înmuiată în ou crud. Într-un clip de pe Facebook, ea îl numește „rafinat”, spunând: „Este incredibil și atât de tandru”.
Este posibil ca elementul ei preferat să nu se afle în meniu, dar dacă vrei să-l încerci, nu dispera. "Apropo, Sukiyaki este o comandă specială, dar puteți cere în avans, doar pentru a vă asigura că o vor face", explică ea în episod.
Marthei Stewart îi plac mâncărurile indulgente cu cartofi - mai ales în timpul sărbătorilor
Sărbătorile sunt un moment de răsfăț pentru noi toți - iar Martha Stewart nu este cu siguranță o excepție.
Una dintre cele mai populare răsfățuri de sărbătoare este versiunea ei de piure de cartofi. S-ar putea să credeți că cartofii nu sunt atât de indulgenți, dar asta doar pentru că nu le-ați avut niciodată stilul Martha Stewart. Folosind un truc transmis de mama ei, ea adaugă 8 uncii de cremă de brânză pe lângă unt, lapte și smântână grea. Ea servește acest fel de mâncare delicioasă de Ziua Recunoștinței, despre care a spus că Insider este „vacanța cu mâncare„ preferată ”.
De asemenea, îi place dragostea de latkes, deși rețeta ei de familie are o întorsătură. "Rețeta de latke de cartofi este a mamei mele și are bere în aluat. Este delicioasă", a spus ea. Ea servește latke-urile cu o parte de smântână și un alt favorit: mere roz.