- Forumurile Statelor Unite
- Forumurile din Europa
- Forumurile din Canada
- Forumurile din Asia
- Forumurile din America Centrală
- Forumurile din Africa
- Forumurile din Caraibe
- Forumurile din Mexic
- Forumurile din Pacificul de Sud
- Forumurile din America de Sud
- Forumurile din Orientul Mijlociu
În ultimul timp am petrecut pe această tablă din cauza unei fantezii din ce în ce mai vii. În această fantezie vizitez Parisul timp de aproximativ o săptămână pentru a încerca mâncărurile mele franceze preferate. Cu siguranță, aceste alimente nu sunt de înaltă bucătărie; mai mult ceea ce ați numi bucătărie obișnuită. Nu sunt atât de sofisticat din punct de vedere alimentar, dar băiete! îmi plac câteva feluri de mâncare franceze de zi cu zi. Sunt destul de ușor de intimidat și de lux, locurile de îmbrăcat nu sunt pentru mine. Cafenelele vor merge bine.
În tinerețe, am petrecut un an la un internat elvețian, iar amintirea rarelor ocazii în care am fost servite frite atât la școală, cât și în zilele de schi este una dintre cele mai fericite din viața mea. Plăci de frite se ridicau în timp ce fetele din multe națiuni scârțâiau și chicoteau de încântare. Și apoi, în Paris, în vacanța școlară, am aflat că frites au fost doar începutul.
Am aflat pe acest tablou că în zilele noastre multe cafenele servesc alimente congelate/cu microunde. Nu! Sunt bucătar de casă minim sau moderat (acasă fiind nordul Californiei) și mi-ar plăcea să văd cum versiunile mele ale acestor feluri de mâncare se compară cu adevăratul lucru. Iată câteva dintre lucrurile pe care le caut, cu comentarii la versiunile mele:
Bougiuignonne de vită. Practic un chez de bază în lunile de iarnă, folosind rețeta Julia Child. Dar cum este adevăratul lucru?
Sufleu. Am avut un succes surprinzător, dar doresc să ai sufletul Grand Marnier pe bune
Moules și cartofi prăjiți. Niciodată nu am încercat acasă
Quiche Lorraine. Quiche-ul meu ok, dar trebuie să fie mai bine
Sole Meuniere. Ocazional a încercat cu limbă de soare și alți pești cu rezultate invariabil dezamăgitoare.
Salată Lyonaise. Încercări frecvente. Cine știa că oul perfect braconat este atât de provocator?
Lintea. Niciodată foarte bine. Cuvântul este mâncărurile franceze de linte sunt excelente. Aș vrea să încerc.
Pui, prăjit, sau cu ciuperci și sos de smântână. Faceți pui tot timpul, dar doriți mai bine.
Aș spune că șansele ca această fantezie a mea să devină realitate sunt de aproximativ 50/50. Nimeni pe care știu nu-l vrea/nu mă poate însoți și cred că o mulțime de plăcere a mâncării o împarte cu alții.
Așadar, întrebarea mea este: unde recomandați să găsesc versiuni grozave ale alimentelor de mai sus? Și orice alt produs alimentar pe care ar trebui să-l încerc. Îți mulțumesc oricui se străduiește să încurajeze fantezia unei bătrâne!