Este o alegere a stilului de viață, nu o dietă, conform credincioșilor săi fideli.

inutilul

Dar ceea ce face ca „alimentația curată” să fie diferită de alte regimuri dietetice și, mai important, este că este bine pentru tine?

Este dificil să se determine beneficiile potențiale - și dezavantajele - abordării alimentației curate, deoarece nu a existat niciodată un acord cu privire la ceea ce înseamnă de fapt termenul.

"Nu există o definiție universală sau o înțelegere a alimentației curate ... Este un fel de mod auto-definit de a trăi", a spus nutriționista Rebecca Reynolds.

Principiile de bază ale mișcării se aliniază cu sfaturile nutriționale standard: eliminați alimentele procesate și zahărul rafinat, rămâneți la cereale integrale, mâncați mai multe fructe și legume, reduceți aportul de sare și reduceți consumul de alcool.

Până acum, bine. Cu excepția faptului că alimentația curată este adesea dusă la extrem și poate deveni rapid scumpă și nerealistă și, în unele cazuri, extrem de restrictivă și bazată pe dovezi.

Deci, ce ar trebui să luați în considerare înainte de a sări pe carul #cleaneating?

Care este experiența ta cu nebunia de a mânca curat? ABC Health & Wellbeing vrea să știe. Trimiteți-ne un e-mail [email protected]

Etichetarea alimentelor cu judecăți este inutilă

Criticii alimentației curate spun că termenul în sine poate fi cu adevărat inutil.

"Termenul" curat "înseamnă că există lucruri necurate, impure, murdare pe care ar trebui să le evitați cu orice preț. Pentru mine, alimentația sănătoasă este mult mai echilibrată și rezonabilă și nu demonizează anumite alimente", a spus dr. Reynolds.

Unii oponenți spun că alimentația curată a devenit o formă inutilă de moralizare: persoanele care mănâncă alimente „curate” sunt virtuoase și sănătoase, iar persoanele care mănâncă alimente „necurate” sunt iresponsabile și nesănătoase.

„Nu cred că este bine să sugerăm că dacă mănânci„ curat ”corpul tău va fi pur și vei trăi 500 de ani. Indiferent cât de mult cacao ai mânca, vom muri cu toții, "A spus dr. Reynolds.

Nutriționiștii sunt de acord că nu există o singură cale corectă de a mânca, iar ideea „mâncării drepte” ignoră numeroasele motive complexe din spatele alegerilor alimentare pe care le facem.

„Regulile privind alimentele alb-negru pot duce la un anumit stres și la o alimentație potențial dezordonată”, a spus dr. Reynolds.

Folosirea limbajului, cum ar fi „gustări fără vinovăție” și „zile de înșelăciune”, face dificilă o relație sănătoasă cu ceea ce mănânci.

Aveți grijă să tăiați grupuri întregi de alimente

În timp ce majoritatea dintre noi ar putea beneficia de reducerea aportului de kilojoule - în special acele „alimente discreționare” - este important să nu aruncăm lucrurile bune cu cele rele.

Unele planuri de alimentație curată interzic o serie de alimente considerate pe scară largă hrănitoare (mă uit la tine #paleo). Adesea, oamenii sunt încurajați să taie grupuri de alimente întregi, cum ar fi cerealele, să îndepărteze alimentele de origine animală sau „să devină crude”.

Dieta paleo: argumente pro și contra

Dieta paleo pledează pentru o dietă bogată în fructe, legume și carne slabă. Dar am fi cu toții mai sănătoși dacă am mânca ca niște cavernari?

Dar astfel de restricții dietetice pot fi nesatisfăcătoare din punct de vedere nutrițional dacă alimentele pe care le eliminăm nu sunt înlocuite corespunzător cu, de exemplu, alternative bogate în fier, calciu sau proteine.

"Dacă eliminați un număr mare de alimente sau grupuri întregi de alimente, nu trebuie să fiți atenți la obținerea unor cantități suficiente de nutrienți", a spus dr. Reynolds.

Glutenul nu este întotdeauna rău

Dacă urmăriți #cleaneating pe Instagram, vi s-ar ierta că credeți că glutenul este diavolul.

Nu este și nu există dovezi care să sugereze că adoptarea unei diete fără gluten oferă beneficii pentru sănătate persoanelor care nu au boală celiacă.

De fapt, înlocuitorii fără gluten sunt deseori săraci în fibre și au mai puțini nutrienți, ca să nu mai vorbim că sunt semnificativ mai scumpi.

Pentru persoanele cu sensibilitate la gluten sau sindrom de colon iritabil, uneori poate ajuta la evitarea alimentelor precum pâinea și pastele. Dar pentru toți ceilalți, feriți-vă de a merge împotriva grăsimii (joc de cuvinte) și de a fi sedus de o tendință costisitoare.

O alimentație sănătoasă nu trebuie să fie costisitoare

Lista de ingrediente a multor rețete de alimentație curate - încărcate cu semințe de chia, fructe de goji și spirulină organică - ar putea să vă dea impresia că alimentația sănătoasă este scumpă.

Dieta cu alimente crude: Gătirea alimentelor îi distruge bunătatea?

Susținătorii dietei alimentare crude susțin că alimentele sunt mai hrănitoare în starea sa naturală. Dar pretențiile lor se acumulează?

Dar, potrivit nutritionistului molecular Emma Beckett, nu trebuie să fie. Așa-numitele „superalimente” omniprezente în cercurile de alimentație curată nu justifică adesea majorarea prețurilor.

"Ei vă păcălesc să credeți că a mânca sănătos este scump și nu este. Nu trebuie să fie. Puteți obține toate acele lucruri de care aveți nevoie dintr-o varietate de fructe și legume standard", a spus dr. Beckett.

Dr. Reynolds este de acord și afirmă că natura extrem de stilizată a #curățării portretizate online stabilește așteptări nerealiste pentru oamenii ocupați și muncitori.

"Cred că este un pic ridicol. Mă simt un pic rău când mă uit la toți oamenii de pe rețelele de socializare, ce postează ei, cât de stilizat este", a spus dr. Reynolds.

„Este nerealist, în special pentru persoanele care nu au o grămadă de bani.

"Nu este nevoie să cumpărați quinoa și să aveți sirop de malț de orez. Publicul larg și oamenii care creează o mulțime de aceste planuri de dietă nu înțeleg uneori știința de bază a lucrurilor."

Alimentația curată poate deveni obsesivă (și nesănătoasă)

Alimentația curată a fost legată de o tulburare alimentară cunoscută sub numele de ortorexie, ceea ce înseamnă literalmente o „fixare a alimentației drepte”.

„Când devine o problemă este atunci când [alimentația curată] are efecte negative semnificative asupra vieții cuiva, indiferent dacă este vorba de socializare sau de stresul asociat cu prepararea alimentelor”, a spus dr. Reynolds.

„Cred că urmarea anumitor stiluri de alimentație poate funcționa, este doar nivelul la care o iau oamenii.”

Ce este ortorexia?

În timp ce ortorexia nu este recunoscută ca un diagnostic clinic, experții avertizează că obsesia alimentației sănătoase și preocuparea pentru alimentele „corecte” și „greșite” pot avea consecințe grave asupra sănătății mintale și fizice.

Deci, cum abordați cel mai bine alimentația sănătoasă fără a o lua prea departe?

O dietă echilibrată este încă calea de parcurs

Pe măsură ce dietele vin și pleacă, iar #curățarea acumulează milioane de hashtag-uri Instagram, vechea zicală a „totul cu măsură” - cu o mulțime de fructe și legume - încă domnește suprem.

„O abordare echilibrată„ mai ales uneori ”este calea de urmat. Alimente mai ales mai bune, uneori alimente mai proaste.

"Fructele și legumele sunt atât de importante. Mai mulți dintre noi trebuie să mănânce mai multe legume ... și fructe, dar mai ales legume", a spus dr. Reynolds.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, sănătatea este „o resursă pentru viața de zi cu zi, nu obiectul vieții”.