Consumul durabil pe alte planete și pe Pământ

Documente de referință

Rețetă recomandată

mănâncă

Spirulina bogată în nutrienți poate fi cultivată din dioxid de carbon în atmosfera marțiană și utilizată ca aditiv în diverse produse alimentare.

Ce va mânca oamenii pe Marte?

Gândiți-vă la dieta curentă: câtă brânză, lapte, ouă și carne de fermă mâncați? Dacă sunteți vegetarian sau vegan, imaginați-vă apa și energia necesare pentru irigarea și recoltarea tuturor acestor culturi. Aceste obiceiuri alimentare pot fi transplantate pe Marte? Pot fi ele susținute pe Pământ?

Pe Marte, plantele nu pot fi cultivate în aer liber, și nu vor exista animale care să se plimbe în jur, cel putin pentru moment. Apa va fi puțină. Vor fi obligați cetățenii marțieni să își importe toată mâncarea de pe Pământ? Cât timp ai putea suporta cafeaua instant și spaghetele reconstituite?

Confruntându-ne cu aceste întrebări, am scris o lucrare despre cum să obținem autosuficiența alimentară pentru un milion de oameni pe Marte, producând plante, insecte și carne pe bază de celule (sau cultivate), bazându-ne pe resursele locale.

Dieta marțiană

Poți începe să mănânci ca un marțian azi! Un fel de. Produsele din carne pe bază de celule nu sunt încă pe rafturile magazinelor alimentare, dar o serie de companii lucrează la realizarea acestui lucru în termen de 1-2 ani, în timp ce altele introduc zeci de produse pe bază de insecte în America de Nord și Europa.

„Dieta marțiană” oferă beneficii etice și ecologice față de obiceiurile tradiționale occidentale: lipsa suferințelor în masă a animalelor în cușcă și reducerea bruscă a terenurilor, a apei, a consumului de energie și a emisiilor de carbon.

1. Plantele

Majoritatea plantelor cultivate pe Pământ pot fi cultivate probabil și pe Marte, fie cu hidroponie, fie în sol marțian fertilizat corespunzător. Plantele vor trebui cultivate în interior cu iluminare cu LED-uri, iar randamentele pot fi mult crescute prin creșterea nivelului de CO2 și de lumină. Modificarea genetică va fi folosită intens.

Pentru a mânca plante ca un marțian:

  1. Favorizați plantele cu consum redus de apă, cum ar fi fasolea, roșiile și cartofii, mai degrabă decât porcii de apă, cum ar fi migdalele (și laptele de migdale).
  2. Îmbrățișați plantele modificate genetic. Cele aprobate în SUA includ dovlecei, boabe de soia, porumb, papaya, sfeclă de zahăr, cartofi și mere. În 2018, Golden Rice, modificat pentru a sintetiza beta-carotenul, a fost aprobat pentru vânzare.
  3. Pe Marte, nimic nu va fi „natural” sau „organic”; cumpărarea acestor produse ne poate face să ne simțim bine, dar practicile organice nu sunt eficiente pentru hrănirea populațiilor mari.

Produse și proiecte recomandate

Tabelul de mai jos conține linkuri către ferme verticale și alte proiecte care vă permit să mâncați plante ca un marțian. Dacă aveți sugestii de adăugat, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail: [email protected].

Nume Descriere
AeroFarms Ferme verticale aeroponice care oferă în prezent verdețuri pentru copii și microgreen
agrilutie Oferă Plantcube, o mini fermă verticală interioară
Bowery Ferma verticală care oferă diferite verdeață
BrightFarms Ferme locale de hidroponie interioară care oferă salate verzi
communitygarden.org Găsiți o grădină comunitară lângă dvs.
Detroit Dirt Mișcare pentru recuperarea și refolosirea deșeurilor organice
Edenworks Ferma de acvaponie interioară din Brooklyn, care oferă verde și pește
Ferme de marfă Transformarea containerelor de transport maritim în ferme interioare
Verzii Gotham Facilități de seră urbane care oferă verdeață și roșii
kijani crește Seturi de acvaponică activate pe internet pentru plante și pești crescuți în casă
LettUs Grow Sisteme aeroponice personalizate pentru ferme interioare și verticale.
O mulțime Fermă verticală care oferă o varietate de verdeață
Verzii Puri Sisteme de creștere hidroponice verticale complet asamblate în containere de transport
SproutsIO Sistem automat de cultivare în interior

2. Alimente pe bază de celule

Carne pe bază de celule

Carnea pe bază de celule sau carne de cultură este fabricată din celule animale și nu implică suferințe sau sacrificări. În prezent, nu există produse de carne pe bază de celule de vânzare, dar sunt mult mai aproape decât ai putea crede. Fiți la curent cu această pagină pentru actualizări în următorul an sau doi. În timp ce așteptați, încercați să puneți mâna pe ofertele de la Impossible și Beyond Meat, disponibile într-un număr tot mai mare de magazine alimentare.

Tabelul de mai jos arată statutul companiilor care oferă produse pe bază de carne sau pește pe bază de celule. De asemenea, consultați noul peisaj proteic pentru o privire mai cuprinzătoare asupra ecosistemului mai larg al jucătorilor.

Companie bazată pe produse disponibile Unde le găsiți
Carne Appleton 🇨🇦 Canada Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Aleph 🇮🇱 Israel Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Sisteme Biofood 🇮🇱 Israel Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Tehnologiile viitoare ale cărnii 🇮🇱 Israel Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
SuperMeat 🇮🇱 Israel Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Meatable 🇳🇱 Olanda Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Mosa Carne 🇳🇱 Olanda Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Shiok Meats 🇸🇬 Singapore Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Fripturi superioare 🇬🇧 Regatul Unit Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
BlueNalu 🇺🇸 Statele Unite Fructe de mare pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Alimente pentru animale de companie Bond 🇺🇸 Statele Unite Mâncare pentru animale de companie Nu sunt produse disponibile
Alimente fără aripi 🇺🇸 Statele Unite Fructe de mare pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Fork & Goode 🇺🇸 Statele Unite Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
DOAR 🇺🇸 Statele Unite Carne, ou, Mayo, pansamente, aluat pentru biscuiți Mayo, Dressing și Cookie Dough în magazinele alimentare
Kiran 🇺🇸 Statele Unite Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Grădini de misiune 🇺🇸 Statele Unite Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Carne New Age 🇺🇸 Statele Unite Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile
Alimente perfecte de zi 🇺🇸 Statele Unite Lăptare fără vacă Înghețată (epuizată)
Memphis Meats 🇺🇸 Statele Unite Carne pe bază de celule Nu sunt produse disponibile

Proteine ​​unicelulare

Proteinele unicelulare (SCP) sunt organisme comestibile formate din celule unice, cum ar fi ciuperci sau alge. Acestea pot fi produse în masă în bioreactoare sau în rezervoare de fermentare utilizând soluții nutritive adecvate și pot furniza surse bogate de proteine ​​și fibre, fără conținutul de colesterol și grăsimi ale unor carne.

Tabelul de mai jos prezintă statutul companiilor care oferă produse SCP.

Nume bazat pe produse disponibile
Quorn 🇬🇧 Regatul Unit Fileuri, cotlete, burgeri, pepite etc.

3. Insecte

Să mănânci bug-uri este grosolan, nu? Spuneți asta celor 2 miliarde de oameni din 80% din țările de pe Pământ care consumă aproape 2000 de specii de insecte comestibile. Se pare că nord-americanii și europenii sunt cei ciudați aici. Insectele oferă mult mai multe calorii pe metru pătrat decât sursele tradiționale de proteine, iar făinurile de insecte pot fi folosite în rețetele obișnuite dacă nu doriți să vă prăbușiți exoscheletele.

Produse întregi pentru insecte și făină

Tabelul de mai jos listează produsele pe bază de insecte care sunt disponibile pentru cumpărare, fie în magazine/restaurante, fie online. Primul tabel cuprinde companiile care produc produse în care insectele sunt în față și în centru, fie întregi, fie măcinate în făină.

Nume bazat pe produse disponibile
Proteină la grătar 🇦🇺 Australia Greieri prăjiți, praf de proteine, bare
Insecte Zirp 🇦🇹 Austria Insecte întregi
Mâncare Mică 🇧🇪 Belgia Insecte întregi, pulbere de proteine
Ferme Entomo 🇨🇦 Canada Greieri prăjiți, pulbere de crichet, gustări
Proteina uKa 🇨🇦 Canada Greieri prăjiți, făină de greier
Enorm 🇩🇰 Danemarca Insecte întregi, biscuiți, bare
Spiselige Insekter 🇩🇰 Danemarca Insecte întregi, gustări, bare, bomboane de ciocolată și multe altele
Wholi Food 🇩🇰 Danemarca Făină, Baruri, Ciocolată
Ïhou 🇫🇷 Franța Greieri întregi, Baruri
Insectă 🇫🇷 Franța Insecte întregi, vodcă pentru insecte
A lui Jimini 🇫🇷 Franța Insecte întregi
Kinjao 🇫🇷 Franța Făină de crichet, Baruri
Minus Farm 🇫🇷 Franța Insecte întregi, gustări
Fundația Bug 🇩🇪 Germania Burger de insecte
Produse pentru insecte Imago 🇩🇪 Germania Amestecuri de masă, făină, bare
Cricket Rău 🇩🇪 Germania Insecte întregi
Tiny Foods 🇳🇱 Olanda Insecte întregi
Acheta 🇳🇴 Norvegia Făină de insecte
Laboratorul alimentar viitor 🇰🇷 Coreea de Sud Insecte întregi, pulbere, gustări
Entități 🇨🇭 Elveția Insecte întregi, gustări
esență 🇨🇭 Elveția Burger de insecte, Insecte întregi, Gustări
Mănâncă Grub 🇬🇧 Regatul Unit Insecte întregi, pulbere de proteine
Krick8 🇬🇧 Regatul Unit Cricket Pasta, Greieri întregi, Pulbere
Cowboy Cricket Farms 🇺🇸 Statele Unite Insecte întregi, pulbere, biscuiți
Făină de crichet 🇺🇸 Statele Unite Insecte întregi, făini, gustări
Don Bugito 🇺🇸 Statele Unite Insecte întregi
EntoMarket 🇺🇸 Statele Unite Varietate de insecte întregi și alte produse
Exo Protein 🇺🇸 Statele Unite Insecte întregi, pulbere, bare
Căuta 🇺🇸 Statele Unite Făină de crichet, Granola, Mușcături
Comert cu ridicata cu insecte comestibile 🇺🇸 Statele Unite Varietate de insecte întregi și alte produse

Alte produse alimentare

Aceste companii produc bare de energie/proteine, pulberi de proteine ​​și alte gustări. Toate acestea prezintă insecte ca o componentă minoră până la moderată.

Nume bazat pe produse disponibile
Gustări de mușcături 🇨🇦 Canada Pulbere de proteine, bare
Coast Protein 🇨🇦 Canada Pulbere de proteine, bare
Fit Cricket Nutrition 🇨🇦 Canada Pulbere de crichet, bare
gubgub 🇨🇦 Canada Pulberi de crichet
Alimente Landish 🇨🇦 Canada Pudră de proteine, bare, biscuiți
Näak 🇨🇦 Canada Pulbere de proteine, bare, mușcături
Entis 🇫🇮 Finlanda Gustări, bomboane de ciocolată
Pauză de erori 🇩🇪 Germania Baruri
INSNACK 🇩🇪 Germania Baruri
Instinct 🇩🇪 Germania Baruri
Swarm Protein 🇩🇪 Germania Baruri
Bugmo 🇯🇵 Japonia Baruri
Mănâncă: em 🇸🇪 Suedia Bare, Crispbread
Crické 🇬🇧 Regatul Unit Crackers
Hop Bar 🇬🇧 Regatul Unit Baruri
Nutribug 🇬🇧 Regatul Unit Pasta de crichet, praf de proteine, bare
Sensibil 🇬🇧 Regatul Unit Baruri
Bugeater Foods 🇺🇸 Statele Unite Pasta de insecte, pulbere de proteine
Strigăte 🇺🇸 Statele Unite Cipuri de insecte, pulbere, amestec de cookie-uri
Boost durabil 🇺🇸 Statele Unite Pulberi

Produse pentru acvacultură/animale de companie/plante

Aceste companii produc produse pe bază de insecte pentru aplicații non-umane

Nume bazat pe produse disponibile
Ynsect 🇫🇷 Franța Furaje pentru acvacultură, produse pentru animale de companie și îngrășăminte pentru planete