De ce lipsesc nutrienții cheie din mediul lor alimentar?

Dietele vânătorilor-culegători se schimbă într-un ritm rapid, întrucât în ​​lumea modernă, aceștia sunt din ce în ce mai privați de accesul lor la pământ și la resursele naturale și sunt îndemnați să se adapteze unui stil de viață sedentar. Un studiu interdisciplinar de la Universitatea din Helsinki prezintă cauzele care stau la baza insecurității alimentare și nutriționale în rândul unui grup San din Namibia.

malnutriția

Tribul Khwe San care trăiește în nord-estul Namibiei, este încă printre puținele grupuri așa-numite „bușmani”, care locuiesc pe pământul lor ancestral. Cu toate acestea, dieta lor contemporană include surprinzător de puțină mâncare din mediul înconjurător, dar constă în cea mai mare parte din făină de porumb transportată de departe.

De ce Khwe San, un fost grup de vânători-culegători care trăiește în savana împădurită înconjurat de o abundență de animale sălbatice și floră așteaptă ca guvernul să le hrănească cu porumb? Și de ce persistă nesiguranța alimentară în aceste comunități în secolul XXI?

Cercetarea doctorală a Anitei Heim, de la Universitatea din Helsinki, pune în lumină aceste întrebări și mai departe, adoptând o abordare interdisciplinară în explorarea modului în care Khwe San navighează în mediul lor alimentar puternic transformat, ce mănâncă și cum își aleg alegerile alimentare.

Interzis la vânătoare și restricționat în colectare

Sistemul alimentar în tranziție al unui fost grup de vânători-culegători a reprezentat o provocare interesantă pentru Heim de a conceptualiza și analiza mediul alimentar și alegerile alimentare între Khwe, deoarece astfel de studii în mediul rural din țările cu venituri mici și medii sunt extrem de rare. Khwe locuiesc într-un parc național, unde vânătoarea de trofee de către străini este o practică obișnuită, dar Khwe, care a trăit în zonă timp de secole, este interzisă vânătoarea și este restricționată la colectare. Aceste condiții au contribuit la o tranziție alimentară, divergând de dietele lor tradiționale pe bază de fructe de pădure sălbatice, tuberculi, ciuperci, insecte și carne de vânat. Cu toate acestea, tranziția nu a urmat modelul comun al unei societăți de hrănire care se transformă în societate agricolă.

- În timp ce politicile și practicile de dezvoltare predominante s-au concentrat asupra agriculturii ca o cale de a atinge o securitate alimentară sporită, am descoperit că schimbarea nu a reușit cu succes sau a avut un sens semnificativ în lupta împotriva foametei. Prin urmare, asistența alimentară și financiară centralizată de către stat a fost indispensabilă pentru comunitățile Khwe, spune Heim.

Când foamea este o provocare zilnică

Astăzi, Khwe sunt prinși într-un ciclu vicios de malnutriție din cauza unui sistem alimentar local disfuncțional, în care nu au nicio agenție asupra surselor de hrană și sunt privați de accesarea resurselor lor naturale de hrană pe terenurile lor tradiționale. Aceste condiții de viață ridică îngrijorări cu privire la Declarația Organizației Națiunilor Unite privind drepturile popoarelor indigene și dreptul omului la hrană.

În situația în care foamea este o provocare zilnică, potrivit lui Heim este necesară o gamă largă de soluții specifice contextului și culturii, inclusiv eliminarea restricțiilor de circulație, politici alimentare eficiente la nivel local, ajutor alimentar hrănitor și producție agroecologică prietenoasă climatului. Cel mai important, pentru a suplimenta dietele cu grupuri nutritive cheie, cum ar fi fructele, legumele și carnea, sprijinul pentru căile alimentare tradiționale este cea mai fundamentală soluție pentru un trib cu o mentalitate puternică de vânător-culegător.

- Șocant, aceasta este o bază de resurse extrem de neexploatată pentru îmbunătățirea securității alimentare, deoarece părțile interesate regionale și factorii de decizie arată foarte puțină apreciere pentru alimentele sălbatice hrănite, spune Heim.

Dorința în scădere pentru alimentele tradiționale

Veniturile bănești primite de la guvern sau câștigate ca salarii sunt cheltuite pe piețele informale, completând dietele cu alimente ambalate, băuturi răcoritoare zaharate și alcool.

Alimentele moderne care oferă confort, gust îmbunătățit și cantități mai mari au suprimat pofta de mâncare tradițională, cel puțin în rândul generației mai tinere. Cu toate acestea, interviurile lui Heim cu vârstnici au arătat că schimbarea preferinței față de alimentele tradiționale a fost puternic influențată de evenimentele istorice din anii 1970-90, când accesul ușor la alimentele moderne și accesul contestat la resursele naturale din jur au făcut ca transferul de cunoștințe despre mâncarea tradițională învechit. Astăzi, există un risc serios ca cunoștințele Khwe cu evoluție îndelungată în jurul alimentelor tradiționale să dispară pe măsură ce bătrânii Khwe trec fără să-și transmită cunoștințele și abilitățile către generațiile mai tinere.