casă

    face 1 1/4 cani porții
  • Total -

Încercați această maioneză de casă pentru o alternativă fără aditivi.

Porții: face 1 1/4 cani

  • 1 ou.
  • 1 lingurita mustar Dijon.
  • 1 lingura suc de lămâie.
  • 1 lingura zer, opțional.
  • ciupi sare.
  • 1 cană ulei de măsline extra virgin.

Bateți toate ingredientele, cu excepția uleiului într-un robot de bucătărie, la o viteză mică, timp de 30 de secunde. Cu motorul pornit (încă jos), picurați foarte încet în ulei până când maiaua este groasă și netedă. (Am menționat să o stropi foarte încet? Vrei să se toarne într-un curent foarte foarte fin, altfel nu va forma o emulsie.) Dacă ai inclus zerul, acoperi maioneza și las-o să stea la temperatura camerei pentru Cu 8 ore înainte de refrigerare. Aceasta activează enzimele din zer. Dacă nu ați utilizat zer, dați-l imediat la frigider.

Notă

Această rețetă listează zerul ca ingredient opțional. Maioneza făcută cu zer se va păstra timp de 2-3 luni mai mult decât maioneza făcută fără, care durează în mod normal doar 2-3 săptămâni.

Încercați această maioneză de casă pentru o alternativă fără aditivi.

Ingrediente

  • 1 ou.
  • 1 lingurita mustar Dijon.
  • 1 lingura suc de lămâie.
  • 1 lingura zer, opțional.
  • ciupi sare.
  • 1 cană ulei de măsline extra virgin.

Directii

Această rețetă listează zerul ca ingredient opțional. Maioneza făcută cu zer se va păstra timp de 2-3 luni mai mult decât maioneza făcută fără, care durează în mod normal doar 2-3 săptămâni.

Vă rugăm să respectați ceilalți participanți la conversație. Ne-ar plăcea să păstrați comentariile dvs. respectuoase, prietenoase și relevante. Diferențele de opinie sunt binevenite, dar trolling-ul și abuzul altor comentatori și al echipei editoriale IQS nu sunt și vor avea ca rezultat listarea neagră.