Madagascar Bourbon Pure Vanilla Sugar este un amestec aromat de zahăr gourmet de brutar și extract de Madagascar Bourbon Pure Vanilla. Aroma plină, dulce, cremoasă și moale cu tonuri post-catifelate o face ideală pentru orice rețetă în care se dorește vanilia combinată cu dulceața zahărului.
Pastă, pudră și zahăr
Zahăr de vanilie pur Bourbon din Madagascar
Madagascar Bourbon Pure Vanilla Sugar este un amestec aromat de zahăr gourmet de brutar și extract de Madagascar Bourbon Pure Vanilla. Aroma plină, dulce, cremoasă și moale cu tonuri post-catifelate o face ideală pentru orice rețetă în care se dorește vanilia combinată cu dulceața zahărului.
- Idei dulci: prăjituri, prăjituri, plăcinte, produse de patiserie; pe lângă fructe, clătite olandeze pentru copii, cereale și produse de patiserie
- Idei savuroase: sosuri de roșii, sosuri pentru paste, frecări uscate
- Idei de băuturi: cafea, cocoas, smoothie-uri, zahăr pe pahare de băut
- Note ale bucătarului: Pentru un mic dejun gourmet, adăugați 1/4 cană de mere cubulețe, 1/4 linguriță scorțișoară și o lingură de zahăr vanilat pur Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Madagascar într-un castron de fulgi de ovăz gătite.
Situată chiar la est de porțiunea sudică a Africii, zona cunoscută sub numele de Insulele Bourbon include insulele Reunion, Madagascar, Mauritius, Comoro și Seychelles. Prin urmare, când ne referim la Madagascar Bourbon, ne referim la regiune și nu la băuturi alcoolice.
În jurul anului 1793, o viță de vie de vanilie a fost introdusă de contrabandă din Mexic în Insula Bourbon din Reunion. Aproape 50 de ani de la sosirea sa în Reunion, creșterea și producția de vanilie au fost dificile. Vița de vie a crescut cu succes cu flori frumoase, dar rareori a dus la păstăi de vanilie. Fără albina Melipona, polenizatorul indigen al vaniliei din Mexic, florile erau polenizate doar ocazional de către insectele locale.
Abia în 1836 Charles Morren, un botanist belgian, a descoperit legătura dintre albină și polenizarea plantei. În 1841, Edmond Albius din Reunion a dezvoltat o metodă eficientă pentru fertilizarea manuală a florilor de vanilie.
În cele din urmă, polenizarea mâinilor a fost perfecționată la scară comercială. Cultivatorii ar putea alege cele mai bune flori și le pot spăla corespunzător pe viță de vie, rezultând o păstăi de vanilie mai sănătoasă și de calitate superioară. Combinată cu climatul cald, umed și solul bogat, polenizarea manuală de către fermierii calificați și răbdători ai țării a permis Madagascarului să devină cel mai mare producător mondial de vanilie atât în cantitate, cât și în calitate.
În Madagascar, procesul de întărire este similar cu cel din Mexic, cu o ușoară diferență; fermierii inițiază procesul de întărire prin scufundarea boabelor de vanilie verde în apă fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp. Fermierii depozitează apoi fasolea în cutii de transpirație înainte de a începe rutina de împrăștiere a fasolei la soare și împachetarea lor noaptea. Acest proces unic de întărire, împreună cu solul bogat și condițiile de creștere, ajută la crearea profilului aromatic unic, bogat și extrem de complex, pentru care este cunoscută vanilia din Madagascar.
Zahar, Extractive de fasole de vanilie, Dioxid de siliciu (agent anti-aglomerare)