Faceți vreuna dintre aceste greșeli?

trebui

Uleiul de măsline este aur lichid. Amărăciunea ierboasă și delicioasă a unui ulei de măsline de bună calitate este greu de învins. Este un ingredient de bucătărie pe care majoritatea dintre noi îl vom folosi zilnic, dar rar îl folosim corect.

Gustul este o chestiune de preferință pentru uleiul de măsline și cu toții ne bucurăm de unele tipuri mai mult decât altele, la fel ca vinul. În termeni de bază, uleiul de măsline este împărțit în două categorii în casă. Ulei de măsline rafinat și ulei de măsline extravirgin. Uleiul de măsline rafinat este de obicei lipsit de aromă și incolor, în timp ce uleiul de măsline extravirgin va avea o culoare verde intens și un miros ierbos plin de corp. Amândouă ar trebui folosite într-adevăr pentru lucruri diferite, dar de multe ori nu sunt! Trebuie să știm să le folosim în mod corect odată pentru totdeauna! Faceți oricare dintre aceste greșeli?

Nu îl stocați corect

Pun pariu că nu ai crezut că faci această greșeală, nu-i așa? Tot uleiul de măsline ar trebui să fie ferit de lumina directă a soarelui, pentru a evita ca acestea să se înrăutățească. Acesta este motivul pentru care uleiul de măsline extravirgin de bună calitate este de obicei păstrat într-o sticlă verde închis pentru a evita expunerea la lumină pentru perioade lungi de timp. Este mai puțin probabil ca uleiul de măsline rafinat să fie afectat, deși este mai bine să păstrați toate varietățile de ulei de măsline în dulap.

Porniți căldura

Acest lucru se aplică în special uleiului de măsline extravirgin! În timp ce puteți găti cu EVOO, are un punct de fum mai scăzut decât alte uleiuri, ceea ce înseamnă că este mai probabil să ardă la o temperatură mai scăzută.

Nu trebuie să păstrați cel mai bun ulei de măsline strict pentru sosurile de salată, dar dacă sunteți îngrijorat de arsură, poate salvați lucrurile mai scumpe pentru scufundarea pâinii, sosurilor și stropirea pe vase.

Dar dacă doriți cu adevărat să gătiți cu el, păstrați uleiul la foc mic până la mediu, acest lucru va fi absolut bine și va face conținutul tăvii și mai delicios.!

Îl depozitați prea mult timp

Cel mai bine este să exersați să nu vă păstrați uleiul de măsline prea mult timp, odată deschis, ar trebui consumat în termen de o lună. Sticlele nedeschise pot fi păstrate în dulap până la 2 ani, departe de lumina directă a soarelui! Deși mulți dintre noi o fac (inclusiv eu), asigurați-vă că nu vă păstrați uleiul de măsline chiar lângă plită sau aragaz, deoarece căldura care se degajă vă va strica uleiul de măsline foarte repede!