VERIFICAȚI-VĂ BROWSERUL: Site-ul este optimizat pentru utilizare cu IE9 sau mai sus, Firefox, Chrome, Safari și Opera.

food

Pentru mai multe informații despre programele noastre universitare și postuniversitare, contactați:

Da-ne un like pe Facebook!

Școala de nutriție și științe alimentare își propune excelența cu educație cuprinzătoare, integrată și din secolul XXI, bursă și sensibilizare. Profesioniștii în domeniul științei alimentelor pregătesc studenții în calitatea, prelucrarea și siguranța alimentelor pentru industria alimentară de miliarde de dolari. Profesioniștii în nutriție oferă instruire în știința nutriției, nutriția comunității și nutriția clinică, cu accent pe îmbunătățirea sănătății și bunăstării tuturor cetățenilor și populației.

Programele științifice și educaționale la nivel de licență și absolvent integrează științele de bază și aplicate cu extinderea.

Misiunea noastră

Misiunea SNFS este de a pregăti viitorii profesioniști și de a sprijini comunitatea prin descoperire, predare și învățare didactică și experiențială și prin dezvoltarea de servicii și produse care îmbunătățesc sănătatea și bunăstarea persoanelor, familiilor și comunităților într-o societate complexă și în schimbare., și pentru a sprijini industriile alimentare locale, naționale și globale.

Dr. Kevin Miss Solval, fost student absolvent de Dr. Subramaniam Sathivel (Laboratorul de procesare a alimentelor și inginerie), s-a alăturat Departamentului de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea din Georgia ca profesor asistent de inginerie alimentară. Dr. Mis Solval a obținut atât M.Sc. și doctorat licențe la Universitatea de Stat din Louisiana. O mare parte din doctoratul său Studiul a implicat dezvoltarea unor simulări de dinamică computerizată fluidă (FD) pentru uscarea prin pulverizare în curent și contracurent pentru a prezice calitatea uleiului de pește microîncapsulat cu pulberi de hidrolizat de albuș de ou.

Când era student la LSU, Kevin l-a ajutat și pe Dr. Sathivel cu mai multe proiecte de prelucrare a fructelor de mare, inclusiv o metodă dezvoltată pentru a îmbunătăți operația de decojire a creveților. Kevin a publicat 17 manuscrise și a susținut mai multe prezentări la întâlnirile anuale ale Institutului Tehnologilor Alimentari (IFT). Kevin a primit primul loc pentru prezentarea unei lucrări la concursul de studii postuniversitare din 2012 al Diviziei IFT-Refrigerated and Frozen. În 2010, Kevin a primit o bursă din Louisiana Gulf Coast Section a Institutului Tehnologilor Alimentari (IFT) pentru a participa la reuniunea anuală IFT. De asemenea, a primit o bursă de educație generală IFT Feeding Tomorrow 2013-2014 (Institute of Food Technologists). Înainte ca Kevin să se alăture Universității din Georgia, a lucrat ca profesor asistent de științe biologice și fizice la Universitatea Holy Cross, New Orleans, LA, din iulie 2015 până în august 2017. Ulterior, s-a alăturat Angstron Materials - Global Graphene Group, Dayton, Ohio ca inginer proces de uscare (https://www.linkedin.com/in/kevin-mis-solval-phd). Dr. Sathivel și studenții săi ar dori să îl felicite pe Kevin pentru noul său loc de muncă și să-i ureze succes continuu în dezvoltarea carierei sale profesionale.

Calendar academic

  • Link către calendarele academice LSU
  • -- 18 decembrie 2020 - vineri: Ziua Începerii. Faceți clic pentru detalii de începere FALL 2020.
  • -- 24 decembrie - 3 ianuarie 2021: Birourile LSU sunt închise de Crăciun și de Revelion
  • -- 11 ianuarie 2021 - luni: Incep orele
  • -- 18 ianuarie 2021 - luni: Sărbătoarea Zilei Martin Luther King
  • -- 20 ianuarie 2021 - miercuri: Data finală pentru renunțarea la cursuri fără a primi nota „W”, ora 16.30, termen limită
  • -- 21 ianuarie 2021 - joi: Data finală pentru adăugarea cursurilor de credit și efectuarea modificărilor secțiunii, ora 16:30, termen limită

Actualizări și informații LSU COVID-19

Instruire și certificare NFS

Au fost programate noi ateliere virtuale -

Ateliere VIRTUALE viitoare:

  • Școala de alimente acidificate (AFS) - Cursul următor: primăvara anului 2021
  • Școală mai bună de control al proceselor (BPCS) - Cursul următor: primăvara anului 2021

Din cauza restricțiilor COVID-19, în prezent nu sunt programate ateliere în persoană. Un program actualizat va fi anunțat odată cu eliminarea restricțiilor.Atelierele viitoare: (în așteptarea restricțiilor corespunzătoare de fază COVID-19)
  • Proceduri de control al salubrizării AFDO (SCP) pentru pește și produse pescărești - Cursul următor: ianuarie 2021
  • AFDO Basic Seafood HACCP Training - Următorul curs: ianuarie 2021
  • HACCP IHA pentru carne și păsări - Cursul următor: vara 2021

Instruire HACCP pentru carne și păsări IHA
Înregistrarea este acum DESCHISĂ

Acest curs acoperă elementele fundamentale ale HACCP (Analiza riscurilor punct critic de control) și aplicarea în operațiunile de sacrificare și procesare a cărnii și păsărilor. Acesta oferă participanților o experiență practică în dezvoltarea unui plan HACCP, care este necesar pentru inspecția Departamentului Agriculturii din SUA (USDA) al produselor din carne și păsări. Acest curs îndeplinește cerințele USDA pentru formarea HACCP. Participanții vor primi un certificat Alianța Internațională HACCP după finalizarea cu succes a cursului.

Școala de Nutriție și Științe Alimentare oferă o formare HACCP în trei zile despre carne și păsări, destinată educării managerilor de plante, coordonatorilor HACCP, personalului de asigurare/control al calității, managementului salubrizării, supraveghetorilor de linie, operatorilor de linie angajați în fabricile de procesare a cărnii și a păsărilor de curte și oricare alt profesioniști care doresc să își sporească cunoștințele despre HACCP.

NOTĂ: Procesoare de somn: Vă rugăm să vă înregistrați pentru clasa HACCP pentru fructe de mare

Consultați pagina de formare HACCP pentru carne și păsări pentru mai multe informații.

Pentru comunitățile sănătoase, cunoștințele nu sunt suficiente

5 noiembrie 2020: Prin inițiativa Comunități sănătoase, condusă de Denise Holston, profesor asistent la Școala LSU de Nutriție și Științe Alimentare, agenții de extindere LSU AgCenter sunt la sol în fiecare parohie din Louisiana, invitând rezidenții să decidă singuri cum să scadă cel mai bine ratele de obezitate acolo unde trăiesc - pentru că cunoștințele, spune Holston, nu sunt suficiente . Vezi: Pentru comunități sănătoase.

Actualizare: Evenimente și cercetări privind extinderea fructelor de mare

În actualizarea specialistului în extinderea fructelor de mare din iunie 2020 este acum disponibilă. PDF-ul este disponibil pentru descărcare. Pentru informații suplimentare contactați Dr. Evelyn (Gutierrez) Watts și consultați site-ul web al Laboratorului de calitate a fructelor de mare.

Felicitări Dr. Zhimin Xu pentru câștigarea Premiului Manfred Kroger Outstanding Reviewer Award din 2020

Felicitări lui Profesorul Zhimin Xu de la Louisiana State University, câștigătorul Premiului Manfred Kroger Outstanding Reviewer Award 2020 pentru Jurnalele Științifice ale IFT. Unele dintre numeroasele premii care se pot spune pentru contribuțiile profesorului Xu sunt că a revizuit 61 de manuscrise în ultimii 15 ani, ceea ce reflectă acceptarea a 98% din solicitările recenzorilor noștri

E. Allen Foegeding, dr., Redactor șef al revistelor științifice IFT intervievat Dr. Xu despre experiențele sale de a fi recenzent. Dr. Xu a împărtășit recompensele de a fi recenzent, procesul său general și ceea ce ar spune cercetătorilor despre revizuire. Articolul este disponibil prin linkul de mai jos, plus un link către PDF. Felicitări Dr. Xu!

Recenzii celebri - Câștigătorul Premiului Manfred Kroger Outstanding Reviewer din 2020. Journal of Food Science, 85 (6): 1618

Recenzii celebri - Câștigătorul Premiului Manfred Kroger Outstanding Reviewer din 2020. [PDF]

LA Agriculture Toamna 2019 prezintă cercetare și programe SNFS

Ediția din toamna anului 2019 din Louisiana Agriculture se concentrează pe Școala LSU AgCenter de Nutriție și Științe Alimentare și pe numeroasele moduri în care facultățile și personalul prin programele lor de cercetare, extindere și predare fac comunitățile noastre mai sănătoase, aprovizionarea cu alimente mai sigură și contribuie la dezvoltarea economică în Louisiana, valorificând expertiza unică a statului în producția de alimente. Vedeți mai jos linkuri către articole. Dacă doriți să primiți o copie tipărită sau dacă aveți întrebări sau dacă doriți să vă dezabonați de la această listă, vă rugăm să contactați editorul, Linda Benedict. LSU AgCenter este aici pentru a vă servi.

Accesați: Mai multe știri

Înregistrarea este acum deschisă!
Acest curs oferă participanților instruire practică privind dezvoltarea, implementarea și întreținerea CGMP-urilor într-o instalație de fabricare a alimentelor. CGMP-urile sunt esențiale pentru a vă proteja produsele de contaminarea chimică, microbiologică și fizică. Cursul acoperă fundalul și originea GMP-urilor, ceea ce se schimbă cu FSMA și ceea ce angajații trebuie să știe pentru respectarea totală.

  • 18-19 februarie 2016
  • 214 Efferson Hall (Highland Rd la W. Parker Blvd pe campusul LSU)
  • Înregistrați-vă online: LSU AgCenter Store - 350 USD de persoană
  • Descărcați informațiile și formularul de înregistrare
  • Termen: 12 februarie 2016
  • ÎNTREBĂRI? Contact: Ashley Gutierrez, 225-578-5423, [email protected]

Înregistrarea este acum deschisă!
Aveți întrebări despre cum să vă comercializați eficient produsul? Apoi, alăturați-vă LSU AgCenter Food Incubator pentru această prezentare informativă care acoperă o mare varietate de subiecte în marketingul alimentar. Acest curs de două ore se va concentra pe crearea unui calendar de marketing, modul de realizare a demonstrațiilor despre produs, crearea fișelor de vânzări pentru a vă ajuta să comercializați produsul cu succes și multe altele!

  • 26 februarie 2016, 10AM - amiază
  • 212 Efferson Hall (Highland Rd la W. Parker Blvd pe campusul LSU)
  • Înregistrați-vă online: Magazinul LSU AgCenter - 75 USD de persoană
  • Termen limită: 22 februarie 2015
  • ÎNTREBĂRI? Contact: Ashley Gutierrez, 225-578-5423, [email protected]

Școala de nutriție și știința alimentelors
297 Sala Knapp
Baton Rouge, LA 70803
Telefon: 225-578-5207
Fax: 225-578-4443
Aveți probleme cu site-ul sau comentarii? Webmaster
Întrebări despre programul academic? Contactează-ne