Pregătirea
Sfecla
Apă
Sare si piper
Dacă sfecla dvs. are blaturi, scoateți-le și păstrați-le într-o pungă de plastic pentru utilizare ulterioară - această rețetă este pentru sfeclă roșie. Clătiți sfecla, frecându-le sub apă curentă pentru a îndepărta bucățile de murdărie. Tăiați și aruncați capetele rădăcinii și vârfurile și așezați sfecla într-o oală, de preferință una suficient de mare pentru a le potrivi într-un singur strat. Acoperiți cu apă cu aproximativ un centimetru și aduceți la fierbere. Odată ce s-a stabilit fierberea, se reduce focul și se fierbe timp de 10 până la 15 minute sau până se înmoaie.
Verificați-le străpungând cu o furculiță. Când sfecla alunecă încet de pe colțuri, acestea sunt gata. Puteți să le scurgeți și să le acoperiți cu apă rece sau să faceți ca mine și să le smulgeți cu furculița una câte una, clătind sub apă rece până când este suficient de răcoros pentru a se manipula.
În acest moment, pielea alunecă imediat, fără niciun efort. Începeți de sus, de unde tăiați tulpinile și doar frecați degetul mare în jos de-a lungul pielii.
Feliati, sare si piper dupa gust si folositi in salate sau alte retete.
Îmi place să-mi marinez sfecla în felii de suc în Pădurea Ozark fierbinte sau suc de ardei dulci sau în oricare dintre sucurile rămase din delicioasele borcane murate pe care ni le fac fermierii pe care ni le fac uimitorii Fair Shares. Apropo, aceste baze de oțet oferă o aromă excelentă, în plus față de sosurile de salată, salată de salată, salată de ouă și sânge Marys. Doar un alt sfat care economisește timp de la această fată leneșă pentru tine. Și sucul dulce de sfeclă murată care a rămas din borcanele Hilty face ouă fierte uimitoare, apropo.