aliment

Vacile și laptele lor dețin un loc special în tradiția vedică. Un imn în Rig Veda, un gavo agaman înalță virtutea vacilor. "Vacile au venit și ne-au adus noroc. În tarabele noastre, mulțumiți, să rămână." (Experiența vedică: Mantramanjari by Panikkar, Raimon). Domnul Krishna se bucură de copilărie și tinerețe ca un băiat de păstor în Vrindavan, dansând cu lapte de serviciu, cunoscut sub numele de Gopis. Iar Dhanvantari, Dumnezeul Ayurveda se naște din frământarea oceanului de lapte.

Laptele în general este considerat „cea mai bună dintre toate substanțele care dau viață (jivaniya)”; întrucât este esența pură a ierbii. Și, în cele mai vechi timpuri, ierburi specifice ar fi date vacilor pentru a crea tipuri speciale de lapte - de exemplu, o vacă albă pură ar fi hrănită cu amlaki, o plantă pentru longevitate și întinerire. Consumul de lapte de la o astfel de vacă a făcut parte dintr-un vechi proces de kayakalpa sau restaurare a tinerilor.

Sushrut consideră laptele de vacă, de capră, de cămilă, de oaie, de bivol, de cal și de mama. Cu toate acestea, deși laptele de cămilă este al doilea doar al laptelui matern în ceea ce privește capacitatea sa unică pentru oameni, vom lua în considerare aici doar laptele de vacă și de capră, deoarece acestea sunt cele mai disponibile pe scară largă.

Sanscrit: Dugdha sau kshīra

Nume latin: nu există un nume științific, dar cuvântul latin este lactis

Hindi: दूध doodh

Rasă: Dulce (madhura)

Virya: Rece (shita)

Vipak:

Guna: Greu (guru), emolient (snigdha), slab (slakshna), tulbure (picchila), blând (manda)

Reduce vata și pitta

Dhatus: Race, rakta, mamsa, asthi, maya,

Srotansi: Rasa, rakta, mamsa, asthi, majja, sthanya, manovaha,