este laptele de spelt un bun substitut sau alternativă a laptelui pe bază de plante?
Laptele de spelta este unul dintre cei mai buni inlocuitori ai laptelui de origine vegetala. Laptele de spelt este sănătos și bun pentru veniturile vitaminei E, deoarece unele mărci și-au întărit rețeta. Laptele de spelta este, de asemenea, fara lactoza si fara gluten.
Cum se face laptele de spelt?
Laptele de spelt este un lapte vegetal obținut prin amestecarea boabelor de spelt în apă. Laptele de spelta are o textura cremoasa si o aroma de nuci.
Cel mai greu este să vă amintiți să înmuiați boabele de vrajă cu o seară înainte. Iată cum reușiți:
- Înmuiați 1 cană de boabe de spelt peste noapte, apoi scurgeți și clătiți;
- Adăugați boabele de compelt și 4 căni de apă (plus orice îndulcitor) într-un blender de mare putere;
- Se amestecă la maxim un minut;
- Se toarnă într-un recipient de depozitare și se dă la frigider.
Bea laptele de spelt direct sau folosește-l într-o rețetă așa cum ai face cu orice lapte de lapte.
Video rețetă cu lapte de spelt
laptele de spelt este sănătos?
Deși lapte de spelta nu este la fel de hrănitor ca laptele de vacă, produsele îmbogățite se apropie. Acestea conțin frecvent vitamina D, calciu și proteine, ceea ce le face mai asemănătoare cu laptele obișnuit în conținut nutrițional. Cu toate acestea, lapte de spelt este bogat în mod natural în mai multe vitamine și minerale.
Beneficii și efecte secundare ale laptelui de spelt
✓ Laptele de spelta este nutritiv
✓ Laptele de spelt este scăzut în calorii
✓ Laptele de spelt nu mărește glicemia
✓ Laptele de spelt nu conține lapte
✓ Laptele de speltă vă poate întări oasele
✓ Laptele de spelt poate reduce riscul bolilor de inimă
✓ Laptele de spelt este bogat în vitamina D.
✓ Lapte de spelt este ușor de făcut
Calorii din lapte de spelta
39 Kcal pe cană sau 129g
Nutriție și nutrienți pentru laptele de spelt
Vitamina E 49% din CDI
Tiamina 11% din CDI
Riboflavina 7% din CDI
Magneziu 5% din CDI
Lapte de spelta este bogat în mod natural în mai multe vitamine și minerale, în special vitamina E.
Deoarece laptele de spelt lipsește mulți nutrienți, nu este potrivit ca înlocuitor de lapte pentru bebeluși, copii sau sugari (de orice vârstă).
Formă de lapte de spelt
Lapte de spelta poate fi găsit în magazinele de vânzare cu amănuntul sub diferite forme: lapte uscat în pulbere, lichid în cutie, uht în tretapack, conserve, cremă, iaurt, înghețată, cu vanilie, cu proteine, în smoothie, cu calciu, fără zahăr, friscă, brânză, keto, kefir, unt, condensat, îndulcit, evaporat, în cafea, cappuccino, machiatto sau latte.
Laptele de spelt merge prost?
După ce deschideți cutia sau produceți laptele de spelte de casă: Poate sta aproximativ 7-10 zile la frigider
Mărci de lapte de spelt și magazine cu amănuntul
Laptele de spelt este vândut de următoarele mărci și în magazinele de vânzare cu amănuntul: Starbucks, Walmart, Breeze, Costco, aldi, etc.
Lapte de spelta vs lapte de vaca sau alt lapte pe baza de plante
Laptele de spelt nu conține lapte de vacă sau alte produse de origine animală, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru vegani și pentru cei care sunt intoleranți sau alergici la lapte.
Mulți oameni sunt intoleranți la zahărul din lapte (intoleranți la lactoză) și sunt incapabili să-l digere complet. Lactoza nedigerată trece în colon, unde este fermentată de bacterii rezidente, ducând la gaze excesive, topire, diaree și disconfort asociat.
Fără lapte, laptele de spelt nu conține deloc lactoză, ceea ce îl face un înlocuitor adecvat al laptelui pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Laptele de spelta este un imitatie de lapte si nu contine deloc lactate, ceea ce il face o alternativa lapte populara pentru vegani si persoanele cu intoleranta la lactoza sau alergii la lapte.
10 FAPTE PE CARE TREBUIE SĂ LE CUNOAȚI DESPRE SPELLE
1- Ce înseamnă ortografie?
Speltul (Triticum Spelta) este un bob care se întoarce din nou în popularitate: aroma sa de „nucă” a fost multă vreme populară în Europa.
Speltul are o solubilitate ridicată în apă, ceea ce înseamnă că este ușor absorbit de organism și conține carbohidrați speciali, un factor important în coagularea sângelui și în stimularea sistemului imunitar al organismului.
Este, de asemenea, o resursă excelentă de fibre și are cantități mari de vitamine din complexul B. Conținutul său total de proteine este cu 10-25% mai mare decât soiurile de grâu comun.
2- Ortografiat: Ce gust are?
Speltul are o aromă de nuci. Majoritatea tuturor celor care o încearcă consideră că este delicios, fără să-și dea seama de valoarea nutrițională. Are un gust excelent ca paste, pâine, pizza, briose, clătite și lapte.
3) Cum diferă făina de ortografie?
Ortografia poate arăta ca grâul și se simte ca grâul, dar cu siguranță nu este grâu. Speltul face parte din familia grâului, dar este o specie separată.
Este diferit de grâu din cauza conținutului scăzut de gluten, totuși nu este fără gluten.
Alte diferențe includ substituții de aminoacizi în proteinele sale. Este unul dintre cele șapte boabe originale menționate în Biblie. Cerealele antice provin din Semiluna Fertilă și și-au găsit drumul prin Europa, unde au rămas populare sute de ani.
4) Făina de spelt poate înlocui făina simplă ?
Da, absolut. Speltul se potrivește perfect într-un stil de mâncare sănătoasă. Speltul este, de asemenea, furnizorul ideal de energie pentru sportivi.
Punctele plus enumerate:
- Proporții bune între carbohidrați și grăsimi
- Scade nivelul colesterolului
- Energie ușor digerabilă
- Conținut ridicat de vitamina B
5) Unde crește ortografia?
Producătorii de alimente au început să crească vrăjit pentru a satisface cererea din ce în ce mai mare din lume pentru paste și cereale bogate în fibre. Cea mai mare parte a vrajii recoltate în Statele Unite este cultivată în nord-est și în centrul Michigan, de exemplu.
Miezul, care rămâne închis în glumuri după treierat, este de culoare roșu pal, lung și comprimat. Boabele arată ca grâul când se îndepărtează pleava, dar de obicei este mai înaltă și nu are rezistența la paie a variațiilor de grâu.
Miezul poate fi pregătit pentru consumul uman prin îndepărtarea corpurilor. Frezarea cerealelor pentru a fi folosită ca făină la coacere este o altă metodă populară.
6) Cum se face făina de spelt?
Spelt necesită două măcinări separate, în comparație cu cea de grâu. Acest lucru înseamnă pur și simplu că Spelled necesită mai multă muncă pentru a rafina și acest lucru nu este rentabil pentru majoritatea producătorilor.
Coaja Spelt, deși este ineficientă pentru măcinare, are însă avantajele sale. Ajută la protejarea miezului de pesticide și insecte și ajută la păstrarea substanțelor nutritive și a fibrelor valoroase
7) De ce ortografia este bună pentru tine?
Spelt este un produs cu o valoare nutritivă ridicată: Proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale și oligoelemente sunt prezente în cantități destul de mari în spelt și sunt combinate în mod ideal. Datorită solubilității sale excelente în apă, toți nutrienții din Spelt într-o dietă lichidă pot fi absorbiți foarte repede de către organism. Aceasta se mai numește „biodisponibilitate mare”.
Speltul conține în principal vitamine din grupul de vitamine B, care sunt importante pentru mintea noastră. Cu toate acestea, acestea sunt necesare și pentru reducerea carbohidraților.
- b) aminoacizi proteici
Compoziția aminoacizilor diferă între Spelt și actualul Grâu. Speltul are un conținut mai ridicat de leucină și filelină. Acești doi aminoacizi sunt importanți, deoarece acești aminoacizi nu sunt produși de corpul uman însuși. Boabele de Spelt conțin 6 din cei 8 aminoacizi esențiali. Spelta conține mai mulți aminoacizi decât grâul în total și aceștia au și o structură diferită. Mai jos este o prezentare globală a conținutului de proteine din spelt în comparație cu alte tipuri de grâu.
- Mediu de grâu terestru 12,5%
Spelta are un conținut de proteine mai bun decât soiurile de grâu tare. Acest lucru nu înseamnă că poate forma o rețea de gluten mai bună. Este necesară o rețea de gluten pentru a-i da forma pâinii.
Două tipuri de proteine sunt necesare pentru a forma această rețea de gluten, și anume gladina și glutenina. Există două alte tipuri de proteine; albumină și globulină. Ultimele două nu contribuie la formarea unei rețele de gluten.
Mineralele și oligoelementele au în primul rând o funcție de reglare a enzimelor și hormonilor din corpul uman. În plus, unele sunt necesare ca material de construcție pentru celule și țesuturi. De exemplu, ortografia este bogată în fosfor și joacă un rol mai important în construirea celulelor corpului.
Comparativ cu grâul, speltul are un conținut mai mare de acizi grași esențiali. Acizii grași esențiali sunt acizii grași polinesaturați. Ele sunt indispensabile și nu pot fi făcute sau nu pot fi produse suficient în corp. Acizii grași esențiali, în care Speltul este bogat, sunt acidul linoleic și acidul oleic. Drept urmare, ortografia promovează construirea sistemului nervos și a țesutului cerebral, reglează colesterolul și ajută la prevenirea unui atac de cord.
- e) Fibre dietetice
Conținutul ridicat de fibre dietetice din Spelt nu oferă energie suplimentară, dar stimulează intestinele să devină mai active. Ce promovează digestia în general.
O declarație drăguță a prof. F. Brouns la Universitatea din Maastricht este:
"Nu tărâțele, ci boabele măcinate 100% cu germeni au dreptul la mențiunile corecte de sănătate. Deci, este vorba în principal de germeni și nu doar de fibre!"
- f) Glucidele
Un alt cuvânt pentru carbohidrați este amidonul. Amiloza nu are o glucoză legată de un fir. În timp ce Amilopecetina este o rețea de tulpini Amiloză. Fără amidon, pâinea NICIODATĂ nu va fi gătită. În gura noastră există o enzimă numită „amilază”, care afectează amiloza și amilopecetina. El îl taie în bucăți mici, astfel încât să-l putem absorbi în corpul nostru. Speltul conține în mod natural mai mult amidon decât grâul. Dar cel mai important lucru este că amidonul spelat este mult mai bine digerat în corpul nostru decât grâul. Zaharurile sunt reduse mai lent și asigură astfel un nivel mai echilibrat al zahărului din sânge.
9) Este ortografiat fără gluten?
Recent a apărut confuzie cu privire la faptul dacă speltul se potrivește sau nu într-o dietă fără gluten. Cu alte cuvinte, poate fi consumat de pacienții cu boală celiacă? Răspunsul este simplu. În spelt, proteine similare se găsesc în grâu, deci se poate concluziona că speltul nu este potrivit pentru persoanele cu alergie la gluten.
9) Cum să gătești vrajă ?
Puteți folosi făina de spelt ca înlocuitor de la unu la unu pentru făina de grâu în toate gătitele și coacerea noastră.
De regulă, nu uitați să folosiți puțin mai puțin lichid sau puțină făină atunci când coaceți cu vrajă.
Puteți pregăti o mulțime de rețete de spelt: cum ar fi pâine de spelt, paste de spelt, risotto de spelt, clătite de spelt, lapte de spelt.
10) Spelt vs Grâu
Ortografiat într-o formă aproape ideală combină multe componente ale unei diete sănătoase. De exemplu, Spelt conține energie sub formă de carbohidrați ușor digerabili, grăsimi de înaltă calitate cu acizi grași nesaturați, compoziții ideale de proteine și substanțe vitale precum vitamine, minerale și oligoelemente.
Mai jos este un tabel cu componente de spelt comparativ cu grâul.