varză

Acest fel de mâncare face o cină excelentă. Poate fi pregătit cu câteva zile în avans și păstrat la frigider până când sunteți gata pentru acesta. Se umple și vă oferă niște fibre, cu o porție medie de 3 crêpes. Îmi place să le refrig și apoi să mă bucur de partea crocantă a crêpei înainte să ajung la aroma de ciuperci și varză murată. Sper să vă placă la fel de mult ca mie. Și nu vă lăsați păcăliți de pregătirea îndelungată - nu este atât de rău pe cât pare 🙂

Ingrediente:

  • rețetă dublată pentru clătite
  • 28,5 oz. borcan de varza murata

2 oz. ciuperci uscate (pot fi porcini, amestec de pădure) SAU

16 0z. ciuperci albe (cu toate acestea o anumită aromă se va pierde) *

  • 1 ceapa medie
  • 1 lingura ulei de masline + 2 linguri pentru prajit
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper

    Instrucțiuni:

    1. Tocati ceapa.
    2. Încălziți o tigaie adâncă la foc mediu, adăugați ulei de măsline și ceapă.
    3. Gatiti la foc mediu mic pentru

    10 minute.

  • Între timp, transferați varza murată într-o strecurătoare și clătiți-o cu apă rece. Acest lucru va elimina unele sucuri și îl va face mai puțin acru.
  • Adăugați varza murată în tigaie.
  • Se toarnă 2/3 cană de apă, se amestecă bine și se gătește la temperatura medie **.
  • Transferați ciupercile uscate într-un recipient suficient de mare pentru a le ține

    24 oz de apă + ciuperci.

  • Adăugați apă clocotită în recipient, cât poate de mult. Acoperiți și lăsați-l deoparte timp de 1/2 oră.
  • Adăugați apa în care ciupercile înmuiate în varza murată și procesați ciupercile în robotul de bucătărie SAU tăiați-le în bucăți mici.
  • Adăugați ciupercile în varza murată. Se adaugă sare și piper. Se amestecă bine și se continuă gătitul la temperatura medie timp de 2 ore suplimentare.
  • Între timp pregătiți crêpes și puneți deoparte.
  • Odată ce varza murată este gătită și fragedă și suficient de rece încât să se poată mânca, începeți să umpleți crêpesele, așa cum se arată în imaginea de mai jos.
  • Pentru a le încălzi, încălziți tigaia și două linguri de ulei de măsline și adăugați crêpe umplute. Se prăjește pe fiecare parte, pe mediu, pentru

    3 minute.

  • Bucurați-vă!

    • * Dacă înlocuiți, tocați ciupercile albe și gătiți-le cu ceapă, apoi adăugați varză acră; Continuați să adăugați apă în timp ce gătiți.

    ** Continuați să verificați dacă există suficient lichid, astfel încât să nu ardă; Dacă observați că se usucă, adăugați mai multă apă.

    24 de clătite umplute

    Informații nutriționale (1 crêpe umplută): Cal 136, Prot 5g, Carb 13g, Grăsimi 8g, Fibre 1,5g