Chirigul de cancer de sân, renumit la nivel mondial, Kristi Funk, MD, a lucrat cu clienți celebri și și-a împărtășit expertiza în spectacole precum Bună dimineața America și Dr. Oz Show, și a scris cartea din 2018 Sâni: Manualul proprietarului . În luna octombrie a acestui an, pentru luna de conștientizare a cancerului de sân, Funk și-a unit forțele cu Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă pentru a lansa campania Let’s Beat Breast Cancer. Am vorbit cu Funk despre rolul pe care îl joacă dieta în cancerul de sân și despre abordarea în patru direcții pe care ea o recomandă pentru reducerea radicală a riscului de a dezvolta boala.

Cum ați ajuns să susțineți o dietă pe bază de plante pentru pacienți?

„Fusesem medicul tău destul de tipic, în sensul că nu am primit niciodată o secundă de educație nutrițională pe parcursul întregii școli de medicină sau în timpul șederii în chirurgie, în frăție și în practica de 20 de ani. Cu siguranță eram o femeie conștientă de sănătate, doar prin propria mea natură și știam niște sfaturi, așa că aș arunca câteva perle nutriționale ale înțelepciunii ici și colo. Dar când mi-am scris cartea, Sâni: Manualul proprietarului, Am vrut să fiu 100% bazat pe dovezi în fiecare fapt pe care l-am menționat. Așadar, când a venit la capitolele cărții despre ce să mănânc și ce să nu mănânc, m-am cufundat cu adevărat în știința nutrițională pentru prima dată în viața mea, citind cu adevărat studii și înțelegere.

privind

Obțineți peste 600 de rețete sănătoase, delicioase pe telefonul dvs.!

Aplicația noastră de rețete este indispensabilă pentru cookie-urile de origine vegetală.

„Începusem cercetări pentru a dovedi că modul în care întotdeauna recomandasem era corect, care era în mare parte stilul dietei mediteraneene: carne slabă - pui, curcan și pește - cu multe fructe și legume. Am intrat în știință și am fost atât de cufundat. … Răspunsul celular la toate proteinele animale și toate grăsimile animale nu este altceva decât dăunător sănătății dumneavoastră. ”

Cine este expus riscului de cancer mamar și care sunt factorii de risc?

„Una din opt femei va primi un diagnostic de cancer de sân în viața ei. Femeile care îmbătrânesc vor avea un risc mai mare. Vârsta medie pentru cancerul de sân în America este de 62 de ani. Așadar, [perioada de vârf] pentru a face cancer va fi de 52 până la 72 de ani.

„Există o serie întreagă de mutații genetice diferite care ridică riscul de cancer mult dincolo de riscul populației de la unu la opt. Cu toate acestea, un fapt puțin cunoscut, chiar și în rândul unor medici, este că doar 5 până la 10% din totalul cancerului de sân de pe planetă poate fi atribuit acestor mutații genetice. … Optzeci și șapte la sută din toate femeile diagnosticate cu cancer de sân nu au un singur grad în primul rând față de cancerul de sân.

„Și este foarte adevărat că un istoric familial vă va crește semnificativ riscul ... dar alegerile legate de dietă și stilul de viață sunt probabil intim asociate cu familia. Deci, chiar și printre cei [care suferă de cancer de sân și au] rude cu cancer de sân, poate că modelarea obiceiurilor dietetice și de stil de viață din cadrul structurii familiale a ridicat cancerul în acea linie familială ".

Cum cresc produsele de origine animală riscul de cancer mamar?

„Când mănânci produse de origine animală, nivelul de estrogen crește, iar factorii de creștere trec prin acoperiș. În special, actorul rău al tatălui mare este IGF-1: factor de creștere asemănător insulinei.

„IGF-1 țipă la toate celulele pentru a crește, ceea ce este extrem de util, întrucât toți transformăm peste 50 de miliarde de celule pe zi. … Dar când aveți un exces de IGF-1, rotația celulară se face pentru ziua respectivă, dar încă le spune celulelor să crească: să crească placa de ateroscleroză în arterele voastre; să crească celule care urmează să devină de la unu la două până la patru până la opt, formând o tumoare; și apoi să crească și să metastazeze în ficat, în plămâni, în oase.

Un exces de IGF-1 exista doar ca raspuns la consumul de proteine ​​animale si grasimi animale. În caz contrar, creierul tău este super inteligent. Știe cantitatea necesară pentru a-ți spune ficatului ce trebuie să facă și nu are nevoie de niciun picior suplimentar din proteina animală ".

Consumul de soia pune pe cineva la un risc mai mare de cancer de sân?

„Acesta este un alt domeniu în care am intrat în știință în timp ce îmi scriu cartea. ... Plănuisem să le spun oamenilor să evite soia. Se pare că soia este absolut antiestrogenă și anti-cancerigenă.

„Reprez studiile pe scurt în carte, dar practic, din 2009, fiecare studiu la om, în ceea ce privește soia, arată o reducere dramatică a apariției cancerului de sân, a recurenței cancerului de sân și a decesului. Consumul de soia duce la o reducere de aproximativ 60% a cancerului de sân și, pentru pacienții cu cancer de sân condus de estrogen, o reducere cu 60% a riscului de recurență și cu 29% reducere a mortalității. Și acestea sunt studii uriașe care au urmat mii de femei de ani de zile. Cel mai mare studiu realizat până în prezent a urmărit femeile de diferite etnii timp de o medie de 9,4 ani și au constatat o scădere dramatică de la doar jumătate din porția de soia pe săptămână.

„Așadar, încurajez femeile să consume soia și nici măcar nu trebuie să fie atât de mult. Pledez pentru două până la trei porții zilnic la toate femeile și mai ales la pacienții cu cancer de sân. ”

Există alte fructe sau legume care sunt deosebit de bune pentru reducerea riscului de cancer mamar?

„Departe și departe, nu. 1 este legumele crucifere și verdeața cu frunze. Legumele crucifere sunt cu adevărat extrem de eficiente în uciderea cancerului de sân.

„Fibrele dietetice sunt importante, deoarece fibrele se vor lega de excesul de estrogen din tractul gastro-intestinal și vă vor face să îl purcați. Și fibrele îmbunătățesc, de asemenea, sensibilitatea la insulină, ceea ce reduce în cele din urmă inflamația și crește funcția sistemului imunitar. De asemenea, eliberează o litanie de vitamine antioxidante și compuși anticanceroși. Așadar, doriți să vă străduiți să obțineți 30 de grame de fibre pe zi, iar studiile arată o scădere cu 50% a cancerului de sân pentru cei care consumă 30 de grame de fibre pe zi. Care, apropo, reprezintă doar 3% din totalul americanilor.

„Fructele de pădure nu sunt doar o sursă bună de fibre, ci au și o putere de eliminare a radicalilor liberi care interferează cu semnalizarea celulelor canceroase. ... De fapt, încurajează celulele canceroase să se sinucidă, fapt pentru care avem un termen mai îndrăzneț în medicină, numit apoptoză. Și inhibă angiogeneza, care este crearea de conducte ale vaselor de sânge [care permite creșterea celulelor canceroase]. Deci, cu o ceașcă de fructe de pădure, contracarezi cele mai mari lucruri de care au nevoie celulele canceroase pentru a prospera. "

Ce speri să realizezi cu Să învingem cancerul de sân campanie?

Scopul nostru este de a educa medici si consumatori deopotriva cu privire la masurile foarte practice si actionabile pe care le pot lua pentru a reduce dramatic sansele lor de cancer de san. Am venit cu o abordare în patru direcții: mâncați un aliment întreg, dieta pe bază de plante; Fă sport regulat; mențineți o greutate corporală [sănătoasă]; și pentru a limita consumul de alcool. Urmărind aceste patru obiceiuri dietetice și de viață, vă veți reduce absolut riscul de cancer mamar cu un procent solid de 50%, dacă nu chiar mai mult.

„Cred că este extrem de interesant și de împuternicitor faptul că alegerile privind dieta și stilul de viață [sunt atât de importante]. ... Și niciodată nu este prea târziu să faci schimbări sănătoase în alimentație și stil de viață. Chiar dacă nu poți fi 100% angajat să spui, mâncarea și slăbirea veganului și evitarea alcoolului, doar a face lucruri în parte este încă un pas spre sănătate și departe de cancer și boli. Și este un pas pe care îl putem face cu toții ".

Nou studiu: Dieta vegană cu conținut scăzut de grăsimi mărește metabolismul, duce la pierderea în greutate