Am întâlnit prima dată Blue Apron acum vreo șase luni. Acolo eram, la vârsta de 30 de ani, încă încercam să-mi optimizez echilibrul dintre viața personală și cea profesională, astfel încât să pot ajunge la Silver Lake Trader Joe's în cel mai puțin aglomerat timp al săptămânii (un checker mi-a spus odată că este cel mai aglomerat magazin din țară, dar poate că a încercat doar să mă descurajeze să mă mai întorc vreodată).

masă

Nu mă deranjează cumpărăturile; de fapt, mă bucur destul de mult de ritualul de a ridica produse și de a pretinde că pot discerne dacă ceva este copt sau nu. Și am fost crescut să iubesc să gătesc. Când eram copil, părinții mei au reușit să facă salariul de stewardes al tatălui meu pentru o familie de cinci în parte, deoarece mâncam fiecare masă acasă: chili care avea să dureze o săptămână, lasagna care să dureze o săptămână, chiuvetă de bucătărie amestecată.

Când tatăl meu zbura, mâncam ceea ce este în continuare masa mea preferată foarte ieftină: SPAM, orez și kimchi pe care le înfășurăm în foi mici de alge prăjite (tatăl meu este alb și chiar și după 35 de ani de căsătorie cu un coreean femeie, el încă nu „primește” kimchi, dar pierderea lui, deoarece chiar și Traderul Joe știe ce se întâmplă! (totuși, vorbă adevărat: versiunea lor este gunoi.))

Oricum, cred că Blue Apron mi-a trimis un cupon prin poștă literală, făcând publicitate cu 50% reducere în prima săptămână. Nu am fost niciodată interesat în mod deosebit și, de fapt, aș fi echivalat întotdeauna Blue Apron în mintea mea cu oamenii din Bay Area care lucrează în tehnologie și folosesc, de asemenea, cuvântul „foodie” în biografiile lor de pe Instagram. Dar cu 50% reducere, ceea ce însemna asta a fost că eu și partenerul meu am putea mânca trei mese pe săptămână și ne-ar costa 5 USD pe masă pe persoană. Taco Bell este mai scump decât atât în ​​zilele noastre. Nu aș putea.

A sosit prima cutie de ingrediente, ambalate frumos, peștele și puiul liniștite înfășurate între plăci groase de gheață, toate ingredientele perfect porționate. Prima masă pe care am făcut-o a fost somon ars cu un măr, varză de Bruxelles și hash de cartofi, acoperit cu o vinaigretă. Ceva care ar costa cu ușurință 20 de dolari la un restaurant din LA. A fost destul de simplu în ceea ce privește pregătirea și a durat aproximativ 30 de minute până a început să termine. Și a fost foarte ciudat bine.

Am fost convertit atât de repede încât mi s-a părut slut. Și înainte de a mă lansa în numeroasele sale calități fermecătoare, permiteți-mi să vă asigur: acest conținut nu este sponsorizat! Blue Apron nu are idee că scriu asta! Dar am devenit o nenorocită de majoretă pentru ei și iată de ce: cumpărăturile, chiar dacă vă bucură, necesită mult timp.

Există planificarea meselor, apoi realizarea listelor, apoi navigarea în parcare, urmată de o sesiune de căruțe de protecție. Și în L.A., la fel ca în majoritatea orașelor, prețul alimentelor pare să crească săptămânal. Pentru a recrea acea primă masă de somon, nu aș fi putut să cumpăr toate ingredientele la prețuri mai mici decât cele pe care le percepe Blue Apron, care este de 10 USD de persoană pe masă, și anume 60 USD pe săptămână (există și o opțiune „plan familial” care reduce costul fiecărei mese la 8,74 USD); doar somonul ar fi costat aproape atât de mult.

Și poate am băut tot Kool-Aid, dar fructele de mare sunt selectate pe baza recomandărilor de sustenabilitate de la Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch și au colaborat cu peste 150 de ferme pentru a furniza ingrediente care nu sunt OMG. De asemenea, v-au extins recent opțiunile săptămânale de masă de la șase la opt și au eliminat orice restricții cu privire la mesele pe care le puteți grupa, așa că acum puteți selecta cele mai atrăgătoare trei opțiuni din întregul lot și asta este livrat. la pragul tău în orice zi ai alege.

Ajungând în acest moment doar în acest proces, v-ați salvat deja ore întregi de rețete și de urmărire a ingredientelor. Majoritatea rețetelor durează 30-45 de minute, dar un alt avantaj important? L-am înșelat pe partenerul meu să învețe cum să gătească (ceea ce este cu adevărat remarcabil, pentru că atunci când ne-am întâlnit prima dată, el avea impresia că trebuia să scurgeți tăiței Top Ramen și să presărați pachetul de arome deasupra lor). Acum mă ajută la fiecare masă și chiar a executat câteva rețete.

Nu este o surpriză faptul că piața livrării trusei de masă decolează. Deși Blue Apron este una dintre cele mai eficiente opțiuni din punct de vedere al costurilor, cu opțiuni largi, concurența lor își intensifică jocul. Unilever tocmai a investit 9 milioane de dolari în finanțarea din seria C-2 pentru Sun Basket, seturile de masă care se adresează dietelor vegane, fără gluten și paleo, aducând investiția totală la 52 de milioane de dolari. Plătit, Hello Fresh, Morcovul purpuriu și ouăle bune fac, de asemenea, o prezentare puternică, deși unele planuri încep să se întoarcă în 15 USD de persoană pe gamă de masă.

Da, totul este foarte bougie; poți spune că aceste companii mor doar pentru tine pentru a-ți lua mesele pe Instagram. Dar, având în vedere costurile în creștere ale alimentelor și faptul că ar trebui să fim cu adevărat atenți la sezonalitate și durabilitate dacă vrem să continuăm să trăim pe planetă încă câteva generații, este într-adevăr un mod solid (și delicios) de a economisi timp și bani.